Абсорбаторът обикновено е последният уред, който сте избрали, когато купувате кухня. Вместо това трябва да му се обърне повече внимание. Също така защото функцията му в дома е също толкова важна, колкото и на другите уреди. Готвенето на изпарения и пари - както и правенето на околната среда нездравословна - може да я направи наистина неприятна. Освен че понякога дори затрудняват отношенията с квартала, например поради нежелани миризми по стълби или площадки. При избора разчитаме силно на търговеца на кухни, като обръщаме внимание най-вече на естетиката, може би дори на шума. Необходимо е обаче да се имат предвид и някои технически аспекти, които са лесни за разбиране, когато се окажете, че трябва да го инсталирате от нулата или да замените стария.
1) Какво казва законътСтандартът UNI 7129-2022-2023 Част 2 предвижда, че ако в кухнята вече съществува специален канал за евакуация на дим, е задължително да се монтира абсорбатор, когато има газов котлон. Законодателството говори за задължителен характер по отношение на газовите котлони, а не индукционните котлони. Въпреки това, инсталирането на аспиратор силно се препоръчва също така в този случай. Всъщност основната характеристика на индукцията е, че топлината за готвене не се произвежда под стъклокерамичната опорна повърхност, а директно на дъното на тенджерата, тя се предава незабавно към храната, която ще се готви и стъклокерамичната повърхност се нагрява само косвено. . Тази особеност на индукционните котлони обаче включва значително производство на пара (което е особено очевидно при продължително готвене, като макаронени изделия или зеленчукова супа); парата, която се издига от тенджерата (която можем да определим като „мокра“ и „тежка“ пара) се затруднява да се издига към аспиратора и се кондензира като вода върху повърхностите (гърбовете, стените, стенните блокове и върху самата качулка). Това се дължи на липсата на пламък и / или топлина, които при традиционното готвенев допълнение към нагряването на повърхностите над плота (аспиратор, облегалки) в първата фаза, като по този начин предотвратява кондензацията на пара върху студени повърхности, той генерира горещ възходящ ток, който помага на парата да остане такава и да бъде засмукана от аспиратора.
2) Инсталация
Сглобяването „направи си сам“ трябва да се избягва. Стандартът UNI 7129/08 - UNI 11278, който се занимава с параметрите за правилната конструкция на комини и канали за отвеждане на пари от кухненски аспиратори, изисква само сертифицирани по СЕ метал (UNI EN 1443) и пластмаса (UNI EN 14471. Ако качулка е инсталирана на вече съществуващи димоотводи, е необходимо да се осигури нова интубация на същата; освен това PVC, спирално поцинковани и тръби от неръждаема стомана AISI 304 не са подходящи. отделен електрически вентилатор) трябва да се извършва от квалифициран техник (регистриран електротехник или техник от специализиран сервизен център) след проверка и в съответствие със специфичните технически правила.Неправилното сглобяване на уреда може да наруши правилната работа на всякакви котли или бойлери с естествена тяга, припомняйки продуктите от горенето на последните в околната среда, с конкретни рискове за потребителя.
Особено ако кухнята е в процес на изграждане, несъмнено е за предпочитане да свържете аспиратора към електрическата мрежа чрез подвижен щепсел. Ако това е невъзможно, е необходимо да се инсталира поне един ключ, който от съображения за безопасност позволява уреда да бъде изключен, когато трябва да се извършват поддръжка или прости операции по почистване.
3) Видовете абсорбатори съгласно закона Винаги е необходимо да се предвиждат системи за извличане на пари за готвене; абсорбаторът всъщност е необходим, за да осигури смяна на въздуха, ако смятате, че за един час работа той трябва да гарантира поне пет пълни промени на въздуха, съдържащ се в стаята, и отстраняването им навън, като инсталирате:- абсорбатор с естествена тяга, свързан чрез канал за издишване към димоотвод или димоотвод или директно отвън;
- електрически абсорбатор, свързан с канал за издишване към канал за готвене на пари или директно към външната страна. Качулката трябва да работи през цялото време на работа на уреда. В този смисъл има устройства, които карат индукционния плот да комуникира с аспиратора, за да се включи и адаптира екстракцията към използването и мощността на зоните за готвене;
- електрически аспиратор с електрически вентилатор, поставен в горната част на стената на инсталационното помещение (или на прозорците, обърнати навън) или свързан към канал за издишване, за изключително използване. Правилото винаги важи, че електрическият вентилатор трябва да остане включен през цялото време на работа на уреда;
- в случай на топлинни мощности над 35 kw (както при професионалните кухни) има специални технически и размери изисквания в Министерския указ на Министерството на вътрешните работи от 12/4 1996.
Miele 6690 W Puristic Edition 6000 аспиратор, монтиран на стена с сензорни контроли и енергоспестяващи светодиоди за по-голяма лекота на използване. Цена 2 810 евро.
Абсолютно важно е да се използват абсорбатори с подходящ капацитет и размер за плота и с по-голяма дълбочина от стенните тела, следователно не с намалена дълбочина. Ширината на аспиратора не трябва да бъде по-малка от ширината на плота, за да се предотврати изпускането на парите от извличането. При липса на полезно пространство може да се монтира и уред с по-малка ширина, но неговата всмукваща мощност трябва да е по-голяма. Във всеки случай, освен най-често срещаните модели аспиратори, широки 60 см, има и модели с широчина 90 или 120 см за по-големите плотове и също се препоръчват за по-малки плотове, ако не липсва място.
За да използвате качулката по функционален начин, има две мерки, които трябва да имате предвид при монтажа: 65-90 cm. Първият се отнася до минималната височина, която трябва да се монтира по отношение на плота, особено в случай на газов котлон, фритюрник или електрическа скара; второто е максималното разстояние, точно 90 см, препоръчано за оптимална работа, като се избягва разпръскването на готварските изпарения в околната среда, като по този начин се анулира функцията на аспиратора.
5) Пускане в експлоатация Като цяло, преди реалното използване на битова зона за готвене, е необходимо да сте наясно със следните данни: вид горим газ, тип уреди, общ потенциал на уредите, инсталирани или монтируеми, за да се провери съвместимостта между уреда и газовата система и след пускане в експлоатация. Детайл, който не трябва да се забравя, е, че свързването на устройствата на вътрешната система трябва да се извършва едновременно с пускането в експлоатация на системата. Ако между монтажа на уреда и пускането му в експлоатация изминат повече от 12 месеца, ще е необходимо да се извърши: изпитване за херметичност на вътрешната система при налягане от 100 mbar, съгласно процедурите, предвидени в UNI7129-1 за нови системи;проверка на годността на изпускателната система на продуктите от горенето в съответствие с процедурите, установени от UNI 10845, и контрола на уредите съгласно указанията, дадени в брошурата с инструкции, предоставена от производителя. И накрая, остава само използването! Добре е винаги да го включвате точно преди да започнете да готвите, като го настроите на достатъчна мощност; след като приключи, трябва да се остави за известно време, така че дори последната остатъчна кондензация да се засмуче.той трябва да остане включен за известно време, така че дори последният остатъчен кондензат да бъде засмукан.той трябва да остане включен за известно време, така че дори последният остатъчен кондензат да бъде засмукан.
Франк худ. www.franke.com/it
В сътрудничество с Кристина Алдригетони, личен купувач на titolovariabile.com