Тъй като мнозина го задават, ще се опитам да отговоря на невъзможен въпрос: какъв размер трябва да има една зеленчукова градина, за да отговаря на потреблението на едно семейство.
Няма еднозначен отговор: това зависи от много фактори : например колко хора трябва да „хранят“ парцела и колко време е на разположение за обработка. Би било контрапродуктивно да се създаде зеленчукова градина, която да дава 10 човека и да е четирима в семейството, но още по-лошо би било да се сеят 500 квадратни метра, без да има време и желание да се управлява правилно с тях.
Често ограничението може да бъде в размера на наличната земя, но това не бива да плаши: можете също да обработвате много малка зеленчукова градина (ето някои трикове за използване на всеки квадратен метър)
Нека се опитаме да идентифицираме някои полезни критерии, за да установим точния размер на идеалната градина, за да бъдем достатъчно самодостатъчни за зеленчуци и да спестим от покупки от градинаря. В статията ще намерите моето мнение за това как да зададете размера на вашето обработвано поле, но от вас зависи да адаптирате показанията към вашия конкретен случай, надявам се да ви бъде полезен така или иначе. Както винаги, вашите мнения и опит са добре дошли, можете да ги оставите в коментарите.
Важни фактори, които трябва да се имат предвид
Започваме с дълга преамбюл , която иска да обясни защо не можете да отговорите точно на въпроса за размера на овощната градина, подходящ за покриване на енергийните нужди на едно семейство. От вида на почвата до хранителните навици проследяваме променливите, които са заложени . Въпреки всички тези несигурни елементи, в следващия параграф ще намерите някои примерни данни за необходимите квадратни метри градина, вземете ги със зърно сол.
Почва и метод на обработка
100 квадратни метра зеленчукова градина върху плодородна почва, богата на хранителни вещества, не е сравнима със същата повърхност на много експлоатирана или естествено бедна земя. Следователно размерът трябва да отчита и характеристиките на почвата, която се обработва.
Дори методът на отглеждане оказва голямо влияние върху производителността на градината: можете просто да подредите растенията на минимално разстояние един от друг или да приемете голямо оформление за засаждане. Не се притеснявайте да експлоатирате всеки сантиметър : ако растенията са твърде близо, те могат да се разболеят по-лесно, както и да се състезават помежду си за светлина и хранене. Освен това култивирането в пълна степен може да бъде краткосрочен резултат: през следващите години ще се окажете с изтощена почва.
Съществуват обаче методи, които са в състояние да се възползват максимално от почвата, без да я „ограбват“ , като много интересния метод на биоинтензивната градина . Необходима е обаче информираност, за да се възползват максимално от ресурсите, без да ги изчерпват, за тези, които са без опит, съветвам да спазват разстоянията, препоръчани в листата за отглеждане на различните зеленчуци, както и да прочетете статията за това как да „направите градина от нулата“.
Сезон
Градината има продуктивна тенденция, която варира в зависимост от климата и по-специално сезоните : много е просто да имате щедра и разнообразна лятна градина, докато за зимната градина това задължително изисква повече грижи и има намален набор от зеленчуци . В някои райони, където климатът е суров, дори през студените месеци няма да е възможно да има реколта.
Поради тази причина не е сигурно, че една зеленчукова градина , колкото и голяма да е, може да гарантира 365 дни в годината самодостатъчност по отношение на зеленчуците, изядени в семейството. Възможно е в някои периоди все пак да трябва да купувате зеленчуци.
Хранителните навици на семейството
В идеалния случай трябва да ядете много зеленчуци: за една добра диета би било добре всеки да консумира пет порции плодове и зеленчуци всеки ден. Но често има голяма разлика между казването и правенето: не всеки яде еднакви дози зеленчуци . Поради тази причина следните индикации, свързани с броя на хората, трябва да бъдат адаптирани към всяко семейство.
Не е едно и също нещо да се осигури консумацията на зеленчуци на човек, който приема веганската диета, и тези на тези, които са свикнали да консумират много месо или млечни продукти. Консумацията също варира според вида зеленчуци: има хора, които са свикнали да ядат много бобови растения, други, които живеят на картофи или които поглъщат цели саксии за салата.
Ние обаче се уверяваме, че здравословната диета трябва да бъде разнообразна , като обмисляме възможно най- много различни зеленчуци . Не е лесно да се произвеждат много видове зеленчуци в градината, така че може би е разумен избор да се съсредоточите върху самодостатъчността на някои зеленчуци, като купувате други, за да промените диетата.
Какво трябва да има в градината
Ако предположим да проектираме цялостна зеленчукова градина, нека видим какво е от съществено значение да има вътре.
Цветни лехи, засадени със зеленчуци
Очевидно основното нещо, което трябва да бъде в градината, са зеленчуците , иначе не би било така. Добрата градина трябва да съдържа разнообразна гама от видове, за да предложи на семейството разнообразна диета.
Различните зеленчукови растения имат различен производствен капацитет , например бобовите растения са зеленчуци, които се нуждаят от добро разширение, за да задоволят консумацията, поради което имат нисък добив, докато тиквичките гарантират отлична реколта (около една тиквичка на ден на растение), дори ако всяко растение отнема квадратен метър поле са следователно продуктивни зеленчуци. Консумацията също играе роля : за да имате чесън за цялото семейство, е достатъчно малко парче пръст, докато картофите се ядат много и затова се иска повече място. Цитирам някои данни от красивата книга „Градина без отрови“, на Bénédicte Boudassou. Във всяка типична цветна леха от 5 нетни квадратни метра можем да съберем например един от тези зеленчуци.
- 5 глави чесън.
- 40 глави артишок.
- 15 кг моркови.
- 10 кг карфиол.
- 3 кг черен черен боб.
- 10 кг лук.
- 10 кг чушки.
- 3 кг черен грах.
На измерения на всяка леха може да бъде променлива, аз препоръчвам водене на ширина не повече от около 200 cm , за да може да ги работите комфортно.
Билки
Не само зеленчуци: ароматните растения са много ценни в кухнята и трябва да бъдат включени в градината, също и защото са много полезни в асоциации. Наред с други неща, цветна леха, пълна с билки, заема много малко място, така че не е много взискателна пред лицето на непременно добре дошли подправки за ароматизиране на ястията.
Други култури
Биоразнообразието е много ценно в биологичната градина и неведнъж съм писал за важността на цветята, за да привлекат пчели и други полезни насекоми. Следователно си струва да разнообразите вида на растенията. В семейния контекст често има място за някои овощни дървета в близост до градинарски видове, добре дошло, стига да не носи твърде много сянка.
Пътеки и други пространства
Когато говорим за „квадратни метри зеленчукова градина“, можем да имаме предвид нетната обработваема площ (тази, върху която са засадени културите) или общата площ, която зеленчуковата градина „затрупва“ на поле или градина. Това второ значение включва и сервизни пространства , които са изброени по-долу. Разграничението е важно, тъй като сервизните пространства представляват между 20% и 40% от общата площ .
- Пътеки. Пътеките в градината са от основно значение, за да се премине през обработката, без да се стъпва върху растения или обработена почва. Широчината на пешеходната пътека ще бъде 50/70 см, препоръчително е да разделите колетите, така че да не надвишават по 2 метра ширина всеки.
- Място за компост. Ако искаме да компостираме, е физиологично да отделим няколко квадратни метра поле на купчината или на компостера.
- Барака за инструменти. Един навес би могъл да бъде удобен за съхранение на занаятите, за да не замърси къщата с инструменти, често пълни с пръст. Това твърде естествено „краде“ пространство.
- Събиране на дъждовна вода. Наличието на резервоар за събиране на дъждовна вода може да бъде безценно за летните месеци, при условие че отделяте и малко място за резервоари или кошчета.
- Засенчени зони и в непосредствена близост до огради . Има някои култури, които могат да стоят на полусянка, но физиологично ще има малко изгубено пространство в близост до сгради, живи плетове и огради.
Отсега нататък измерванията в квадратни метри ще се отнасят до обработваната градина , с нейните вътрешни пътеки и малко лекота на периметъра . Не включвам компостирането и инструменталния салон в броя, защото размерите са твърде променливи.
Колко квадратни метра на човек
След като направих необходимите предпоставки относно факторите, които трябва да бъдат взети под внимание, мога да се опитам да дам някои общи указания за мерките на семейна градина, които могат да покрият средното потребление на семейството. Теоретичната цел най-малкото е да бъдете самодостатъчни , избягвайки закупуването на зеленчуци.
Зеленчуковата градина за един човек
Според мен добрата цялостна градина за разнообразието от произведени зеленчуци трябва да бъде поне 40/50 квадратни метра . Да правиш зеленчуковата градина само за себе си не е най-доброто нещо: веднъж заложена работата, необходима за производството на една, не е толкова различна от тази за двама, ако имате възможност, препоръчвам ви да изобилствате малко и по-скоро да давате зеленчуци. на роднини и приятели.
Зеленчуковата градина за двама души
За консумация на двама души трябва да са достатъчни 70/80 квадратни метра добре управлявана зеленчукова градина , като винаги се има предвид пълната мярка на вътрешната пътека. В сравнение със зеленчуковата градина за един човек, пътеките имат много по-малко въздействие и следователно се спестява място.
Зеленчуковата градина за четирима души
За четиричленно семейство много наръчници посочват 100 квадратни метра, обработени за собствена консумация, бих казал да останете малко по-широки, въпреки че фактът винаги е, че с увеличаване на броя на компонентите пространството се оптимизира, така че не трябва да се умножавате. повърхността на човек за 4. Трябва да снимам фигура, бих казал 120/130 квадратни метра на семейство .
Това с оглед на това дали са възрастни (или почти), ако 4-те души включват малки деца, каноничните 100 квадратни метра ще бъдат достатъчни.
Колко време отнема
Ако вече беше трудно да се каже колко голяма трябва да бъде градината, за да се задоволи потреблението, още по-трудно е да се определи колко време е необходимо за управление на парцел.
Освен очевидно обработените квадратни метри, в играта влизат твърде много променливи , започвайки от скоростта, с която работите, и оборудването, с което разполагате.
Важното е да знаете как винаги да имате предвид времето, необходимо за обработка на вашата градина и да избягвате да правите най-дългата стъпка по време на сеитбата. Ако започнете да обработвате прекалено голяма градина, ще стане предизвикателство да я управлявате през годината и рискувате да превърнете страстта в уморителна работа , само за да се сблъскате с разочарование, ако ви липсва време да се грижите за растенията, както те изискват.
Как да решим размера на градината
Не всеки има достатъчно късмет, за да може да реши колко голяма е градината: мнозина са обвързани от размера на градината , особено тези, които живеят в града и обработват градска градина в непосредствена близост до дома си. Възможността да изберете колко квадратни метра да обработвате и желаейки да осигурите консумацията на цялото семейство, препоръчвам да се обмисли 30/50 квадратни метра, обработвани на човек .
Както вече казахме обаче, трябва да се справите и с времето, което ви е на разположение, предложението, което бих искал да дам, е да започнете с малка градина , особено ако нямате опит, ще я увеличите с времето . Само по този начин ще намерите подходящия размер, подходящ за вашите ангажименти и вашето семейно положение.
