Котлонът трябва точно да регулира силата на пламъка или да готви равномерно, благодарение на балансирано разпределение на топлината.Когато трябва да закупите плот, основният избор е между различните видове: индукция, газ , електрически .
Видове котлони за готвене
В индукция котлони храната готвачи, прави без огън и пламъци, защото тя работи с електрическия ток , който предава топлината директно на дъното на тенджерата без никакво разсейване. Индукцията се загрява много бързо : малко повече от шест или осем минути са достатъчни, за да докарат два литра вода до 90 ° C, и освен това се загрява само тенджерата, а не котлонът, елиминирайки риска от изгаряния. За да се използва този тип котлони в кухнята обаче са необходими подходящи тенджери , с основа, богата на железен материал; тези в мед или алуминий например не са добри.
Най-популярният котлон все още е газовият , който е по-евтин. Той обаче има лоша енергийна ефективност (губят се почти 60% от енергията), тъй като топлината, генерирана от пламъка, не само се прехвърля в тигана, но и загрява въздуха около печката. Повечето газови котлони се състоят от четири или пет горелки с различни размери и всички модели са оборудвани със система за безопасност, която спира изтичането на газ, ако пламъкът изгасне.
В електрически котлони ви позволява да настроите жегата с изключителна прецизност и поддържа постоянна температура, и включва високо потребление, поради което те са оборудвани с електронна система, която ограничава максималната консумирана мощност, по време на работа. Обикновено котлонът е от стъклокерамика (която обаче може да се захранва с газ или индукция), устойчив до 700 ° C, нечуплив и устойчив на надраскване, с зони за възстановяване на топлината, които да се използват от основните зони за готвене, гореща или претопляща готова храна.
Газовата стъклокерамична плоча от серия 8 мод. PRR7A6D70 от Bosch разполага със система Flame Select за прецизно регулиране на пламъка с 9 предварително дефинирани нива на мощност. Широчина 75 см, има пет горелки, едната от които е FastWok с двойна функция на пламъка с двойно регулиране за мощно готвене. Дилърска цена.
В индукционния котлон Miele KM 6629 температурата се поддържа постоянно през цялото време благодарение на сензори, които разпознават техническите характеристики на тенджерата и температурата на дъното: мощността се регулира автоматично, за да осигури равномерно готвене. Широк 75 см, той има 4 зони за готвене и функция Con @ активност, с която комуникира с аспиратора, който автоматично разпознава настройките на котлона и регулира мощността на екстрактора. Цена 2 810 евро.
Индукционният плот на Whirlpool SmartCook позволява асистирано готвене за създаване на рецепти с изключителна простота. Температурата се настройва автоматично според избраната програма и дисплеят сигнализира, когато тиганът достигне идеалната степен на нагряване. Можете да изберете до 8 различни температури в 8 различни зони за готвене и всяка тенджера може да бъде разположена навсякъде на плота. Дилърска цена.
Котлонът Hotpoint FTGHG 751 D / HA (BK) с 5 газови горелки разполага с вертикална горелка на пламъка, която излъчва пламъка вертикално през 420 микроотвора за перфектна дифузия на топлина във всяка точка на тенджерата и за намаляване на времето за готвене. готвене. Почистването е по-лесно и бързо, благодарение на ултра плоската форма на горелката, съставена в едно парче и лесна за отстраняване. Той е 60 см. Дилърска цена.
Индукционният плот FH 604 2I от колекцията на Franke's Crystal ви позволява да регулирате самостоятелно погълнатата мощност според напрежението на измервателния уред, за да избегнете претоварване. Той е оборудван с Flexy зона, която може да се използва като голяма единична зона или да бъде разделена на две по-малки и независими. Широк е 60 см и има 4 таймера, които могат да се използват едновременно. Дилърска цена.
Кухненският плот KitchenAid 90 см е оборудван с 5 газови горелки, едната от които е 6 Kw с двоен клапан и с адаптер за уока. Той има чугунени решетки, предназначени да осигурят абсолютна стабилност на тенджерите, които могат да се мият в съдомиялна машина. Дилърска цена.
30-сантиметровият плот Domino GT320IX на Glem Gas е съставен от 2 електрически плочи, които могат да се комбинират с други модули, за да се създаде по-пълен плот. Изработена е от неръждаема стомана. Цена 149 евро.
С размери 90 см, стъклокерамичният газов котлон T29TA79N0 на Neff има 1 бързо загряване, 2 стандартни горелки, 1 малка горелка и 1 Dual Wok, за да достигне по-бързо високи температури до максимум 6 kW. Силата на пламъка може да бъде точно зададена на 9 различни нива. Дилърска цена.