Съдържанието е обработено
- Как да съхранявате киви
- Зрели киви за две седмици
- Как го правиш
Кивито, или по-точно Actinidia chinensis, е растение, което се отглежда лесно , много енергично и пълно с вкусни и витаминни плодове. Кивито може да се събира, дори ако узряването им не е настъпило напълно , веднага щом плодът достигне крайния размер, но пулпът все още не е узрял, с твърда консистенция и кисел вкус , все още не е много захарен. Кивито, подобно на ябълки, круши, банани, праскови и други, всъщност е плод, дефиниран като „климактеричен“ , тоест продължава да узрява, дори ако е отделен от растениетоза разлика от други плодове като цитрусови плодове (портокали, мандарини, …), череши и грозде, които, след като бъдат взети от растението, вече не могат да продължат да узряват.
Тези характеристики позволяват по-добре да се организира събирането и съхраняването на тези плодове, да се продължи с резитбата на растенията, голите листа и плодовете. С ранната реколта всички плодове се отделят наведнъж, съхраняват се в щайги и се съхраняват в условия, които им позволяват да узреят у дома.
Как да съхранявате киви
Кивитата се събират с помощта на ножици , без да се късат, а чрез отрязване на дръжката, която държи плодовете, прикрепени към растението. Идеалното е да поставите плодовете в дървени кутии, подредени в един , подреден слой , без да ги компресирате твърде много един срещу друг. Веднага след прибирането на реколтата кутиите трябва да се съхраняват в хладно, тъмно и проветриво (не влажно) помещение, като избата , където ще бъдат държани дълго време, в продължение на много седмици . Ако искате да запазите плодовете много по-дълго, препоръчително е да ги съхранявате в студено помещение (или просто в хладилник ), където да могат да се съхраняват.дори за няколко месеца, прекъсвайки процеса на узряване.
Зрели киви за две седмици
Когато решите да ги консумирате, те се преместват в стая с по-висока температура, каквато е например кухнята: тук те ще продължат и ще продължат своето съзряване, което ще приключи след около две седмици.
Вместо това, ако искате да стимулирате и ускорите съзряването , как можете да го направите? Те се поставят близо до плодове като ябълки (или дори круши и банани), няколко от тях са достатъчни за кутия. Всъщност ябълките са плодове, които отделят добро количество етилен , газ, който стимулира узряването. По този начин кивито ще узрее за около 7 дни. Узряването ще бъде още по-бързопоставяне на някои плодове в хартиена или найлонова торбичка, заедно с ябълки (круши или банани); средно една ябълка е достатъчна за 5 или 6 киви: узряването ще стане в рамките на 4-5 дни!
В кивито ще бъде узрели, когато тя е мека , но не и мека на допир. Внимавайте да не чакате твърде дълго! Веднъж узрял , всъщност кивито запазва органолептичните си свойства и вкусния си вкус за не повече от седмица, за предпочитане в хладилника. По-късно ще започне да омеква и плътта му скоро ще изгние , губейки вкуса си.
Как го правиш
Кивито се събира още незряло ; следователно може да се съхранява дълго време или да се отлежава у дома с различни часове и методи.
1. На хладно и сухо място на тъмно кивито издържа до 5-6 месеца
2. При стайна температура в кухнята кивито трае 7-10 дни
3. Кивитата издържат 4-5 дни в хартиен плик с ябълки
Още една идея: за производството на пергола често е много богата , и, въпреки че тези плодове могат да се съхраняват , както е описано по-горе, от програмирането им зреене постепенно , тя може да се случи, че много от тях узряват в същото време : какво да правя? Отлично решение е да ги замразите , вече обелени и нарязани на филийки , готови за консумация по желание , самостоятелно или в цветни плодови салати .