Не всички саксии са еднакви и се различават преди всичко по материали и форми: едно и също ястие, приготвено в два различни тигана, може да бъде различно, както като краен резултат, така и по време на готвене. Освен това видът на материала, отговорен за проводимостта и добива, все още трябва да бъде безопасен и безвреден за здравето.
В мед е сред най-добрите проводници на топлина, така че по време на готвене, че е по-добре до умерено пламъкът да се предотврати храната от изгаряне, осигурява равномерно готвене особено за месо и за елементите, които за дълго време в огъня трябва да си стоят. След медта алуминият е най-добрият проводник на топлина и е хигиеничен и нетоксичен. В алуминиева тенджера топлината се разпределя равномерно както на дъното, така и по стените, което позволява равномерно готвене: затова е подходящо за всички видове храни, особено тези, които изискват дълги времена и постоянни температури. Най- неръждаема стомананакрая, това е най-използваният материал при производството на съдове за готвене и кухненски инструменти, поради своята здравина, висока устойчивост на корозия и лесна поддръжка.
Специална бележка се отнася до тенджерите под налягане, които спестяват време и пари благодарение на значително намаляване на времето за готвене. Те обаче трябва да са в безопасност: в допълнение към клапана, който се повдига при достигане на максималното налягане, освобождавайки водната пара и намалявайки температурата, трябва да има звуков или визуален индикатор за нивото на налягане и устройството, което предотвратява струята пара от удари който отвори капака.
Кликнете върху изображенията, за да ги видите на цял екран
Оризът е гювеч от KnIndustrie . В медта има вътрешен калаен завършек и дръжка за клещи, която ви позволява лесно да вземете тенджерата, която да се използва като чиния за сервиране. Капакът от дърво от махагон се превръща в шев, ако е необходимо. Цената се определя.
Печката под налягане Barazzoni Easy Dual System 2.0 има затваряне на челюстта, което ви позволява да отваряте и затваряте капака с една ръка, като завъртате централното копче само на 45 °. Той помага да се запазят хранителните вещества на храната почти непроменени, като се поддържа по-интензивен вкус и аромат и прави ястията по-апетитни и смилаеми. Цената се определя.
Серията стоманени саксии Mami от Alessi е завършена с добавяне на някои парчета от неръждаема стомана в черно покритие и с някои елементи от незалепващо алуминий. Цената се определя.