L ' риганът е широко разпространено ароматно растение в Италия. в средиземноморските райони се среща като дива спонтанна трева, особено на слънчеви и сухи места , живее тихо дори в планините с височина до 1200 метра.
Тази билка е известна от векове като ароматно растение, използвано вече от гърците и древните римляни. В допълнение към готвенето, риганът винаги е бил известен със своите лечебни характеристики , всъщност той има особено полезни свойства за червата и храносмилането.
В отглеждането на риган е много просто , както в областта и в саксии. Растението се размножава лесно както със семена, така и чрез туфа или чрез рязане. Следователно си струва да се опитате да засадите риган, в градината или на балкона, нека разберем по-долу как да го направим най-добре.
Растението риган
Риганът (origanum vulgare) е многогодишно тревисто растение от семейство Lamiaceae, подобно на други аромати като босилек и майорана. Това е типична средиземноморска растителност , присъстваща и в Италия като див риган и много лесна за разпространение.
Среща се в туфи, които растат от добре вкоренено подземно коренище , способно да устои дори на безводност. Той има изправено стъбло, което достига 80 см височина, овални листа и цветя, които са затворени в горната част на стъблата и след това дават живот на капсулните плодове. На външен вид риганът много прилича на майорана, с която има тясна връзка, но е лесно да се различат есенциите с различни аромати.
Засейте или засадете риган
Риганът е много лесен за възпроизвеждане и засаждане : ние можем да получим растението по много начини, чрез семена, от коренището или с изрезка, а за мързеливите винаги можете да го купите вече оформен в детска градина. Като многогодишен вид, веднъж засаден, няма да се налага да се засява отново всяка година, както се случва с градинските растения. Така че нека разберем как да засаждаме риган, като се започне от почвата и климата, в които тази култура живее добре.
Правилната почва и климат
Риганът не иска нищо особено като почва: той също понася лоши почви и се противопоставя на недостига на вода . До известна степен толерира дори слана, въпреки че силен студ може да доведе до смърт на растенията. В градината той особено обича слънчеви цветни лехи . По-специално слънцето, топлината и вятърът влияят на аромата на растението, най-вкусният риган е този, който се отглежда и събира в райони близо до морето.
Наистина важно е, че няма стагнация на водата , която да изгние коренището и да доведе растението до смърт. Преди засаждането на риган е препоръчително да направите добра обработка на почвата , само за да осигурите дренаж. Използваме възможността да включим малко компост или зрял тор, но в умерена доза, тъй като храстът се задоволява с малко.
Размножаване: семена, рязане или спонтанно размножаване
За да получим растение от риган, имаме три възможности : семето, главата и резника.
Ако разполагаме със съществуващо растение, разделянето на глава със сигурност е най-простият и бърз начин за умножаване на реколтата. Извършва се през пролетта, между март и април, чрез отстраняване на растението в комплект с коренище и разделянето му на няколко части, които след това ще бъдат трансплантирани отделно. Не желаейки да обясняваме майчиното растение, можем да се ограничим до вземане на клонка, която да бъде вкоренена с метода на рязане , като също така получим ново растение по този начин. Тази работа препоръчвам да се направи през февруари, за да бъде риганът готов за разсаждане през пролетта. Алтернативата на тези методи е закупуването на семената , които, както виждаме в следващия параграф, можем лесно да покълнат. В случай, че тук ще намерите органични семена от това растение.
Това е диво растение, което е много лесно да се остави да се размножава дори спонтанно : ако позволите на ригана да отиде на семена, лесно можете да намерите нови растения, които растат наблизо.
Сеитбата на риган
Засяването на риган не е трудно, това са семена с отлична способност за покълване. Тъй като семената са много малки, обикновено се предпочита да ги поставяте в буркани . Най-доброто време за сеитба е края на февруари и след това разсадете разсада в градината през пролетта.
Семето трябва да е не много дълбоко , воал от земя е достатъчен, за да го покрие, препоръчвам да поставите две или три семена на контейнер, изтъняващи по-късно. Дори ако този вид толерира засушаването, той се нуждае от постоянна влажност, така че нека не забравяме да мокрим почвата редовно.
Трансплантация на разсад
В риган трансплантацията трябва да се направи, когато климатът е умерен постоянно, затова обикновено в април или май . След обработка на почвата и изравняване на повърхността, ние поставяме растението на полето, като изкопаваме малка дупка и след това уплътняваме земята наоколо.
В семейна градина едно растение ще бъде достатъчно, тъй като риганът се използва в малки дози, но ако искаме да поставим повече растения, спазваме разстояние от 40/50 см между едното и другото.
Слана върху листата на риган.
За да отглеждате риган е важно да проверите дали плевелите не пречат на растението твърде много . Обработката на почвата трябва да се извърши, ако се създаде коричка, така че водата да се абсорбира правилно, поддържайки добър дренаж и коренището на растението не намира пречка за разширяване.
Ако това лечебно растение се отглежда в Северна Италия, може да е подходящо да се предпази от зимни студове , това може да се направи с покривки от нетъкан текстил и с добро мулчиране. Подобно на много лечебни растения, риганът също има малко паразити, които могат да безпокоят, сред насекомите той може да бъде атакуван от листни въшки, благоприятствани и от присъствието на мравки. Няма нужда да режете риган, просто премахнете мъртвите клони.
Тор. Риганът живее добре дори в бедни почви, поради което не се нуждае от богати торове и е доволен от плодородието, което намира в почвата. В дългосрочна перспектива, тъй като е многогодишно растение, се препоръчва леко поддържащо торене. Можем да го правим всяка година, може би след прибиране на реколтата, просто го вграждаме в земята.
Напояване. Риганът е много устойчив на суша, след като растението е добре вкоренено, то се полива малко, само в специални случаи. Когато се намокри, внимавайте да не създавате стагнация, по-добре да не прекалявате с вода.
Отглеждане на риган в саксии
Риганът, както и много други ароматни билки, също отглежда култури в саксии , което позволява на тези, които нямат зеленчукова градина, все още да имат на разположение тази много полезна билка. За целта използваме средно голяма саксия , с дренаж на дъното, изпълнен с лека и малко пясъчна почва.
Важното е да имате място, което е добре изложено на слънце , например балкон на юг или югозапад. Нека не забравяме да напояваме редовно , макар и със скромни количества вода.
Можете да научите повече за тази тема в статията, посветена на отглеждането на риган в саксии.
Събиране и сушене
Съберете риган. Събирането на листа и метли от цветя може да се извърши по всяко време, можете да вземете само няколко листа или да изберете да отрежете цялото стъбло, по-добре е да го направите след цъфтежа. Ето подробности за това кога да берете риган в специална публикация.
Сушене и използване . Риганът е ароматна билка, която запазва своя вкус и аромат дори след процес на сушене , наистина изглежда, че ароматът се увеличава, така че можете да използвате сушилня или да оставите ригана да изсъхне естествено. Идеалната среда за изсушаване е тъмно, сухо и проветриво място . Изсушеният риган се използва в кулинарията като подправка, идеален за овкусяване на много рецепти с щипка листа или цветя.
Риганът не е просто много ароматно ароматно растение, той е лечебна билка с характеристики, подобни на тези на мащерката. Неговите етерични масла имат антисептични свойства, а отварата от риган е храносмилателна , помага срещу болки в червата и стомаха .
В кухнята обаче има много приложения, най-известната със сигурност е комбинацията с домат, която откриваме в сосове, върху пица и в салата от капрезе. Фактът, че листата запазват аромата си дори когато са изсушени, значително улеснява запазването на подправката, която следователно може да бъде достъпна целогодишно за рецепти.
