Доматите са зеленчук, който има много полезни свойства за тялото и съзнателната консумация със сигурност може да бъде здравословна. Има някои сортове домати, които максимизират ползите, като са особено богати на антиоксиданти.
Цветът на кората и пулпата на домата може да бъде прост показател за това: черният домат дължи цвета си на високото съдържание на антоцианини, ликопен, каротеноид, който е много мощен антиоксидант. Антоцианините, присъстващи в черните домати, помагат срещу рака.
Отглеждането на черни домати е във всички отношения подобно на това на традиционните домати, така че можете да намерите отлични съвети в нашето ръководство за отглеждане на домати, което обяснява как да направите органични домати от сеитбата до прибирането на реколтата. Семената на черния домат вече са лесно достъпни, тъй като отглеждането е доста широко разпространено както в традиционните разсадници, така и в онлайн магазините за семена.
Ликопен в черни домати
Ликопенът е ацил изомерен въглеводород на бета-каротин, тази поредица от думи няма да каже нищо на мнозина, но е важно да се знае, че това вещество е наистина важно за човешкото тяло, по-специално срещу свободните радикали и следователно за намаляват стареенето на нашите клетки.
В човешкото тяло присъства ликопен, той е най-разпространеният каротиноид в нашето тяло, както в плазмата, така и в тъканите. Получаваме 80% от ликопена в тялото си благодарение на доматите, въпреки че веществото се намира в други растения като кайсии, дини и грейпфрути.
Ликопенът се съдържа във всички сортове домати, с остаряването концентрацията на веществото се увеличава. Доматите, които придобиват по-тъмни цветове, съдържат по-високи концентрации и затова са особено интересни за отглеждане в семейната градина. Всъщност ликопенът се използва и като багрило.
Хората усвояват по-лесно ликопен от доматени пюрета и концентрати, този в пресните домати е по-труден за усвояване, така че за да увеличите максимално ползата от черните домати, трябва да направите хубав доматен сос.
Разнообразие от черни домати
Има различни сортове черен домат, някои обаче са червени, само с тъмни ивици или цветът е концентриран много в течната част със семената, други са определено тъмни и много сценографски. Във всеки случай доматите е малко вероятно да излязат напълно черни, поради тази причина те се наричат още лилави домати или сини домати, на английски в допълнение към „черен“ използваме „лилав“
Сред най-често срещаните сортове тъмни домати си спомняме черното от крим, с доста големи и много сочни плодове, които бързо преминават от незрели в зрели, черна череша, гроздов домат. Тогава има безкраен брой вариации на тези тъмни домати: от лилаво Чероки до черна слива.
Купете семена от черен домат
Не винаги е лесно да намерите семена от черен домат, посочвам някои сортове, които могат да бъдат закупени онлайн.
- Кримски черен домат. Домат, богат на ликопен, големи и сочни плодове с ранно узряване, той е един от най-старите и най-разпространени сортове черен домат. Органичните семена на този домат можете да намерите тук.
- Чери Чери Чери Домати . Чери домати тъмно червени с тенденция към черни, наистина вкусни. Био семена на разположение тук .
| Черен домат "Черна череша" - до16 € 2,95 Научете повече … | B805 - Домат Noir De Crimee 6,05 € Научете повече … |
В допълнение към черните домати има десетки сортове домати, ако искате да се ориентирате по-добре, можете да прочетете нашите съвети за това кой сорт домати да засеете във вашата градина.
