Кресонът е интересно едногодишно растение за отглеждане в градината, дори и малко известно. Характеризира се с това, че е приспособим към различни почви, има добра устойчивост на студ и може да се отглежда в саксии, ако градините на балкона.
Обикновеният кресон (lepidium sativus) се нарича още агрето или английски кресон и е растение от семейство Кръстоцветни или медни, като зеле или репички. Това е ароматно растение, което не изисква големи повърхности, яде се в салати, където се откроява със своя пикантен вкус.
Това е селско растение, което не изисква фитосанитарни интервенции и поради това е много лесно да се отглежда биологичен кресон.
Отличен е като зимен зеленчук, тъй като се отглежда перфектно в тунели и е доста устойчив на студа, много удобен в семейните градини, тъй като при постепенно засяване може да се яде практически целогодишно. Перфектно при сеитбообръщение, защото има кратък цикъл и ви позволява да оптимизирате пространствата в градината.
Идеални условия: климат и терен
Идеален климат. Обикновеният кресон се противопоставя дискретно на студа, изисква средна температура от около 15 градуса, за да живее и покълва над 5 градуса, през по-голямата част от месеците в годината може да се култивира, като се избягват летните месеци, когато е много горещо и се подпомага от реколтата защитен (студен тунел) за зимните месеци, особено в градините на Северна Италия. Подходящ е и за планините, не обича прекомерната инсолация и предпочита влажна земя. Може да се отглежда и на балкона в саксии без проблеми.
Земя . Обикновеният кресон е приспособим и неизискващ към почвата, така че може да се отглежда почти навсякъде. Предпочита слабо кисели почви (ph между 6 и 7) и богата на органични вещества, страхува се от стагнация на водата като много други зеленчуци. Обработката на почвата се извършва традиционно, със средно дълбоко копаене, така че земята да се отцежда и добре разхлабено семе, изравнено с гребло. Торенето не е задължително, тъй като растението е неизискващо.
Сеитба
Период на сеитба . Под тунели обикновен кресон може да се засява и през януари, от края на февруари той също расте на открити полета. Можете да продължите да сеете, може би по мащаб в семейната градина, до края на май и да възобновите в края на август, за да избегнете най-горещите периоди на растението. От средата на септември се засява още месец под защита.
Шесто от импланта . Дори да е възможно да се разпространи, винаги е препоръчително да се засажда на редове, за да можем удобно да плевим плевелите. Редовете са на разстояние 10-15 см един от друг, на реда семената са поставени близо едно до друго, заровени само с воал от земята отгоре. Нетъкан текстил може да се използва за насърчаване на покълването през зимните месеци, кресонът покълва бързо, така че няма нужда да го засаждате в семена. Вместо това може да се отглежда изцяло в саксии.
Отглеждане на кресон
Култивиране . Необходимо е цветните лехи да бъдат поддържани чисти от плевели, за щастие благодарение на краткия цикъл на реколта това е неизискваща работа. Кресонът расте добре в тунели, а също и в саксии на балкона.
Напояване . Кресът се нуждае от често напояване, дори ако не е много вода, по време на сеитбата. Тогава не е особено взискателно.
Въртения и асоциации. Този малко познат зеленчук е интересен, тъй като има кратък вегетационен цикъл (между 20 дни и два месеца), което го прави перфектен като втора култура. Преди и след креса е по-добре да избягвате други растения от семейство Кръстоцветни за една или две години.
Събирайте и яжте кресон
Събиране и консумация. Кресонът се бере с ножица или нож, като листата се режат както при другите салати за рязане, листата са готови за прибиране, когато са високи между 5 и 10 см. Може да се събира, докато цъфти. Яде се прясно, самостоятелно или в салата със зелена салата, сонкино или други пресни зеленчуци. Може да се постави и върху месо или да се смеси с пресни сирена като ароматна билка, придава характерен пикантен и кисел вкус със силна индивидуалност. Ако е приготвено, то губи вкуса си, така че за предпочитане е да използвате крес в кухнята винаги пресен .
Хареса ли ви тази статия? Оставете коментар. За да поддържате връзка, можете да се абонирате за бюлетина или да следвате Orto Da Coltivare във facebook и instagram.