Лукът е незаменим зеленчук в кухнята: много рецепти и сосове не биха могли да се направят без този зеленчук. Ето защо това е и зеленчук, който не може да липсва в уважаваща себе си зеленчукова градина , цветна леха, посветена на отглеждането на лук, е задължителна.
Като растение лукът (Allium cepa) е част от семейство liliaceae , роднина на чесън и аспержи, той е луковичен зеленчук, който отглеждаме в годишен цикъл.
От златния лук до белия, преминавайки през прочутия червен лук Тропея, със сигурност няма недостиг на лук за посев. Всъщност има различни сортове лук , характеризиращи се с различни цветове, но също така и преди всичко с различен цикъл на реколта. Следователно намираме зимен лук и лук, които да сеем през пролетта, и имаме възможност да имаме лук в градината почти през цялата година.
Тук ще ви дам изчерпателно ръководство за биологично отглеждане на лук, от засаждане до реколта. Тези, които търсят бърза информация, ще намерят обобщения лист в края на статията с обобщение.
Климат и почва, подходящи за лук
Климат. Това растение лилия се противопоставя много добре на студа, толкова много, че може да бъде засадено през есента и да прекара зимата на полето . Това, което той не харесва, са твърде силни климатични екскурзии. Предпочита слънчеви райони.
Подготовка на почвата . Най-подходящите почви за луковото растение са тези, които се проветряват и не са много компактни , с рН между 6 и 7, докато намира трудности в глинеста и задушена почва. Преди всичко се страхува от стагнация на водата , източник на гниене и болести. Тъй като лукът се нуждае от рохкава почва, от съществено значение е да се извърши добра обработка на почвата, която да се извършва месеците преди сеитбата, чрез копаене. Дълбоката обработка не е от съществено значение, ако почвата вече се източва, но е важно земята да не остане компактна.
Оплождане
Лукът е неизискващо растение по отношение на хранителните вещества и по-специално не обича наскоро оплодените почви и излишните хранителни вещества. Поради тази причина е добре да се избягват специфични торове преди засаждане, по-добре да се подхранва почвата няколко месеца преди сеитбата и без да се преувеличава. Отлична система в смесена градина е да вмъкнете лука в сеитбооборот, следвайки взискателен зеленчук по отношение на веществото, като тиква или тиквичка, по този начин нашата лилицея ще бъде доволна от остатъчното плодородие, останало от предшественика зеленчук.
Как и кога да сеем лук
Засаждането на лука е много проста операция , която може да се извърши по различно време на годината, в зависимост от избрания сорт лук, а също и по различни начини, като се започне от семето, от луковицата или се постави разсадът.
Трите начина да започнете
Има три начина за засаждане на лук в градината: всъщност лукът може да бъде засяван чрез засаждане на семената директно в градината, като винаги се сее от семе в семе и след това се пресажда разсадът или се засаждат карамфилите в земята . Последното не е истинска сеитба, тъй като семената не участват. При сеитба в лехи, лукът се трансплантира след около 1 месец и половина или два, когато разсадът е висок 15 см.
Идеалното е да започнете от семената, като ги поставите директно в земята и избягвате пресаждането, което растението лук не харесва особено. Детелината е много удобен метод и обикновено е по-евтин от закупуването на разсад в разсадника. Може да е добра идея за тези, които нямат време или желание да следват засаждане от самото начало.
Шесто от импланта
Лукът се отглежда на редове на разстояние 25-30 см , като между всяко растение остават около 20 см . В действителност тази мярка е много показателна и се отнася до класическия лук лук: ако решим да отглеждаме пролетен лук, който се събира за листата, можем да намалим мярката до половината. Моделът на засаждане също варира в зависимост от сорта, например боретановият лук, който остава малък, се засява много близо.
Поддържането на редовно пространство между редовете е важно, за да можете да плевите с мотика или плевел, което също е полезно за проветряване на земята, особено ако почвата има тенденция да се уплътнява. Така че, когато сеете и пресаждате, винаги не забравяйте да издърпате конец или във всеки случай да направите паралелни и прави бразди .
Сортове и период на сеитба
Лукът има различни сортове с различен период на отглеждане . Обикновено червеният лук е ранен, белият полувреме и златният лук закъсняват, въпреки че при селекцията са създадени няколко изключения от тези правила. Периодите на сеитба са различни и има зимни сортове и пролетни сортове, важно е да не се допускат грешки, защото съществува риск растението да се изкачи, за да цъфти, което ще съсипе реколтата. Тези, които искат да научат повече по темата, могат да прочетат статията за засяването на лука, която по-добре обяснява периода, разстоянията и подходящата лунна фаза. Във всеки случай, винаги не забравяйте да си купите семе, подходящо за нашия климат и периода, в който искаме да сеем.
Зимен лук
Има сортове лук, особено използвани за прясна консумация, които трябва да се засяват през септември и да се трансплантират през ноември, след зимата развиват луковицата, която може да бъде събрана през април или май. Ако решите да засадите зимни лукови цибулини, можете да го направите през ноември. Обикновено зимната сеитба се извършва за златен лук или бял лук.
Летни лукчета
Летните сортове се засяват в края на зимата (през февруари в семена, докато между март и април се трансплантират в градината), през февруари или март, за да се засадят карамфилите. Те са готови през лятото и обикновено държат по-дълго. Летният лук може да бъде от всякакъв цвят: бял, златист или червен.
Зелен лук
Зеленият лук е ботанически винаги лук, отглеждан за листа, а не за луковица. Подобно на луковицата лук, те могат да се отглеждат от есента до пролетта (сеитба през октомври или ноември) или от пролетта до лятото (сеитбата между март и април).
Кога да засявате червения лук Tropea
Сортът червен лук Tropea днес е сред най-търсените и ценени както заради вкуса си, така и заради смилаемостта си и следователно едно от най-търсените семена лук. Това е класически летен лук, който се засява от февруари в семето или от март на полето .
Научете повече: Как сеят лук Купете органични семена лук
Отглеждане на лук
Отглеждането на лук не е трудно, след като почвата се управлява добре и се гарантира правилното напояване, този зеленчук може да достави голямо удовлетворение дори на неопитни фермери.
Плевене и окопаване на почвата
Борба с плевелите. Плевенето е важно за защита на лука от плевели , луковите растения не покриват много околната почва и следователно могат да се борят да се конкурират със спонтанна растителност. Добрият контрол на плевелите гарантира, че нашата култура разполага с достатъчно място и хранителни вещества, за да се развие добре и да увеличи луковицата.
Копаене . Кислородът на почвата и поддържането й в насипно състояние е много важно, моят съвет е да се окопавате поне 3-4 пъти по време на отглеждането на лука, за да се счупи кората на почвата, но внимавайте да не повредите корените. Ако имате глинеста почва, ходете още по-често.
Много полезен инструмент . Един добър начин да стигнете между редовете, за да свършите тази работа, е да използвате прекъсвач на буци с осцилиращо острие, инструмент, който заслужава повече внимание. Инструментът е много прост: колело на трошачка отпред, което се движи, последвано от острие, което минава на няколко милиметра под нивото на земята и отрязва билките под яката. Подновявам обаче препоръката: ако отидете твърде близо до растението, рискуваме да отрежем най-повърхностните корени на нашия лук.
Мулч . Тези, които нямат време да плевят почвата редовно и искат зеленчукова градина, която изисква възможно най-кратко време, могат да изберат мулчиране на почвата, като използват плат или слама. Лукът, за шесто засаждане, е особено подходящ за използване на слама, естествен и биоразградим материал без разходи. Мулчирането също спестява напояване , тъй като почвеното покритие помага да се задържа влагата.
Напояване
Лукът не е много взискателен зеленчук по отношение на водата , той трябва да се полива само когато почвата е напълно суха, като се внимава да не се прекалява, тъй като корените на лука са по-скоро повърхностни и загниват в случай на застой. Особено през лятото е важно да се предотврати изсъхването и втвърдяването на почвата под слънцето, така че се намесваме, като редовно навлажняваме. В много случаи системата за капково напояване става полезна.
Отглеждането на пролетен лук
Пролетен лук се различава от лука като зеленчук, защото се събира по различен начин и най-вече защото има различна употреба в кухнята, по-подобна на тази на праз. Въпреки това като растение винаги говорим за алиум цепа, те са просто сортове, които са склонни да увеличат малко луковицата, като същевременно правят нежни листа, много подходящи за консумация. Разликата между класическия лук и пролетния лук е всичко в реколтата: от първата вземаме луковицата, от втората вземаме растението на практика цяло.
От гледна точка на отглеждането, пролетният лук изисква някои специални предпазни мерки:
- Можем да оплодим с малко повече азот, за да благоприятстваме листата.
- Ако вярваме във фазата на луната, пролетният лук може да бъде поставен във фаза на растеж, вместо във фаза на затихване като лука.
- По време на отглеждането е полезен скакателен съд, за по-добро избелване на стъблото.
- Вода никога не трябва да липсва, в противен случай стъблото става влакнесто.
- Берем по-рано от лука, като растението все още е вегетативно, а листата са нежни (обикновено 70/90 дни след сеитбата).
Отглеждайте лук в саксии
За тези, които имат градина на балкона, лукът със сигурност не е най-добрият избор : имате нужда от голяма саксия, но получавате много лоша реколта , което със сигурност не оправдава постоянната работа за поливане.
Така че съветът не е да отглеждате този зеленчук на терасата, а да използвате пространството за други зеленчуци, които могат да доставят по-голямо удовлетворение.
Неблагополучие на растящия лук
Лукът е устойчиви градинарски растения, малко подложен на паразити и болести и следователно много подходящ за биологично отглеждане. Някои общи мерки ви позволяват да предотвратите повечето проблеми:
- Сеитбообръщение : лукът не трябва да се отглежда на парцели, където преди е било отглеждано друго растение от лилии (следователно други лук, чесън, праз, шалот, аспержи).
- Инбридинг . Комбинирането на лук и моркови, както ще видим, е полезно и за двата зеленчука.
- Правилна обработка на почвата. Много е важно да гарантирате на лука отлично оттичане на вода, това значително намалява появата на болести.
- Грижа за напояването. По-специално избягваме излишната вода, която благоприятства вредното гниене.
Насекоми, вредни за лука
В движение лук е насекомото, което представлява най-големият проблем за тази култура, за да го прогонят по синергичен градина най-добрата система е връзката между моркови и лук, моркови в действителност са естествени репеленти за тази муха.
Има и други вредители, които могат да увредят нашите посеви от алиум цепа, затова публикувахме ръководство, посветено на разпознаването им и също така на борбата с тях само с естествени методи.
Болести на лука
По-лошо от насекомите има някои болести, които могат да унищожат растенията , в биологичното земеделие лекарствата са в състояние да противодействат на разпространението, но не и да излекуват засегнатите растения. Следователно превенцията и мониторингът са от съществено значение, като се започне с дренираща почва.
В края на бич е най-опасната болест, която може да повлияе на растението лук, това е гъбична болест, която признава, гледане на листата стават сивкави, а след това пожълтяват и пресъхват. В този случай е необходимо да се обработи с мед, за да се предотврати атаката на спорите на крушката. Ефектът от лучената болест не е да направи луковицата трайна, която бързо изгнива преди или след прибиране на реколтата.
Корените на луковото растение са много чувствителни към стагнация на водата, типично премеждие при това отглеждане е кореново гниене , така че бъдете внимателни при дозиране на напояванията.
Тези, които искат да научат повече за болестите от лук и пролетен лук, ще намерят статия, посветена на темата, която подчертава превантивните предпазни мерки и биологичното лечение.
Ако метеорологичните условия са лоши, растението лук може да направи трика да отиде да семе рано . Това не е болест, но все пак е много лошо събитие, защото разваля реколтата, трябва да се избягва. Препращам ви към задълбочено проучване на лука, който расте в цъфтеж, където се опитвам да обясня какво може да се направи, ако лукът цъфти твърде рано и защо това може да се случи.
Лукът е зеленчук, който може да се съхранява практически целогодишно , стига да го берете в точното време и след това да знаете как да го съхранявате правилно. По принцип ние събираме, като използваме период на покой на луковицата , който следователно остава неактивен, без да покълне за няколко месеца.
Ако лукът не се поддържа правилно, той изгнива или пониква, опитвайки се да даде живот на ново растение. В последния случай можете също да изберете да го засадите, за да получите пресен пролетен лук.
колекция
Лукът би бил двугодишно растение, в градината той се отглежда като едногодишен, избягвайки образуването на семена. Всъщност прибирането на лука трябва да се извършва, без да се чака да цъфти.
Можем да разберем, че лукът е готов за събиране, когато „бастунът“ от надземната му част се огъне сам. Периодът на прибиране може да се разбере и от пожълтяването на стъблото. Реколтата винаги трябва да се извършва, преди да започнат да монтират и развиват флоралния пейзаж. Докато чакаме, ние също даваме време на крушката да се увеличи.
В крушка лук винаги могат да бъдат събрани, в смисъл, че тя е ядивна, по всяко време , но трябва да се изчака за растението да изсъхне, за да се съхранява в продължение на дълго време. Ако го приемем твърде рано, водното му съдържание води до преждевременно влошаване и сме принудени да консумираме лука в рамките на няколко дни. Следователно трябва да изчакаме растението да изсъхне, сега е точното време да го изземем, като осигурим подходяща консервация .
В селската традиция е широко разпространена практиката на ръчно сгъване на растението лук преди прибиране на реколтата. Според мен тази работа е безполезна, просто изчакайте да се случи спонтанно. Ако някой има различни мнения и особено опит, може да го напише в коментарите.
Методът за събиране е много прост: цялото растение се отстранява, за да се вземе частично заровената луковица.
Консервация на лук
За правилно съхранение, както вече се очаква, първо е необходимо да се хване в точното време. Ако неузрелата луковица се събере, дори и след това да се изсуши, ще се получи лук, готов за покълване при първата влажност, докато ако се събере в точното време, луковиците устояват през целия период на покой и се запазват за дълго време по отличен начин.
Веднага след като бъдат събрани, лукът се оставя да изсъхне за ден-два на слънце , след което трябва да се съхранява на хладно и тъмно място, като чесън. Традиционно лукът се връзва заедно с листата с помощта на сплитане , т.е. образуване на плитки, които висят на проветриви места, като верандите на фермите.
Покойът, от който зависи опазването на зеленчука, има променлива продължителност: 60-120 дни в зависимост от сорта , обикновено златният лук трае по-дълго, докато червеният лук като известния лук Tropea е по-малко траен. Поради тази причина червеното и бялото обикновено се консумират пресни, докато златните се съхраняват повече за съхранение. Следователно в домашна градина е препоръчително да имате различни сортове, за да ядете лук през цялата година.
В допълнение към латентността, врагът на опазването е гниенето, което се случва във влажни условия . Фактът, че луковиците се държат във влажно и проветриво място, както и не се припокриват твърде много в кутиите, служи за предотвратяване на плесен или гниене на лука.
Засадете покълнал лук
През октомври или пролетта може да поникне лук , особено ако е подложен на влажен климат. Съветът в този случай е да го засадите в градината или дори в саксии, така че ще се получи пролетният лук, който се събира, когато е с размер на инч, е сладък и нежен и се яде пресен.
Сорт лук
Лукът може да бъде бял, червен или златист . Има много разновидности, а също и много характеристики, според които да ги класифицираме. Първото разграничение, което се използва и в супермаркетите, е цветът . Като цяло цветовете също са показателни за периодите на растеж: обикновено червените са ранни, белите полуранни и златните късни. Видовете лук също могат да бъдат разделени според формата : има дълъг лук, удължени луковици или кръгли, по-сферични лук.
Сортовете лук също се разделят на продължителността на цикъла на посев (дни между сеитбата и прибирането на реколтата) и на най-добрия период на сеитба . По този начин идентифицираме ранния и късния лук, а след това зимния и пролетния лук.
Латентността също е различна, която може да варира между 60 и 120 дни, очевидно това представлява интерес поради консервацията: златните издържат по-дълго (лук от Парма, Болоня, бял лук от Милано, …), докато червеният лук (лук Tropea, Cannara, от Bassano …) продължават много по-кратко.
Има не само сортове луковици лук. Има и сортове, които не образуват увеличената луковица и се консумират само пресни: те са тези, които отглеждаме, за да получим пролетен лук .
Лист за отглеждане с един поглед
Лук (allium cepa)
Подготовка: изкопайте и окопайте, за да получите рохкава и дренираща се почва, не е необходимо специфично торене.
Период на сеитба:
- Зимен лук: октомври / ноември.
- Летни луковици: март / април
Дълбочина на сеитба : 0,5 / 1 см
Температура на покълване : 20/25 градуса
Разстояния : между растенията 20 см, между редовете 30 см.
Метод : директна сеитба, сеитба в лехи, засаждане на карамфил.
Култивиране : честото плевене или мулчиране е важно.
Напояване : след редовно засяване или пресаждане на вода, когато растението се формира според нуждите. Никога не оставяйте земята да е суха, но нямате и излишна вода.
Основни неприятности : лукова муха, мухъл, монтирана на ранното семе.
Реколта : когато растението пожълтява или се огъва.
Архивирайте (и прочетете пълното ръководство).