В спанака са изключително привлекателни за отглеждат зеленчуци в градината, защото те растат бързо и съпротива студена позволи да използвате градината до по-лоши времена като късна есен.
Известният анимационен филм Попай направи спанака интересен и за децата, като помощта от приятелския моряк може да бъде забавен начин да накарате малките да ядат зеленчуци с желание. От хранителна гледна точка това е богат зеленчук, освен желязото, което го прави известен, той осигурява и отлично снабдяване с витамини.
Това е наистина прост зеленчук за отглеждане , не само в домашната градина, но и на балкона в саксии, той устоява добре на студа и за това може да бъде добър зимен зеленчук, или можете да изберете да го засеете рано, в края на зимата.
Дефект на тази култура е, че тя дава малко , както много други листни зеленчуци, които се консумират варени: когато отидем да готвим спанакът всъщност губи обема си и това, което изглеждаше като отлична реколта, значително намалява, от друга страна спанакът има предимството да не практически имат отпадъци : консумира се цялата въздушна част на инсталацията.
Растението спанак (spinacia oleracea)
Спанакът е вид от семейство хеноподиацеи , роднина на цвеклото и цвеклото, ботаническото му наименование е spinacia oleracea и е растение, произхождащо от Азия, дори да е познато и култивирано в Европа от векове.
Това е малко тревисто растение, характеризиращо се с розетни листа, които също са събраната част, култивира се на годишен цикъл и е доста бърз вид за растеж.
Къде да отглеждате спанак
Спанакът е определено устойчива на студено време и устойчива на почвата култура. Приспособявайки се към частичните сенки и издържайки на ниски температури, тази култура е много полезна за населяване на градината в пространства и периоди, в които много други растения не могат да бъдат поставени.
Подходяща почва
Спанакът не изисква много от земята на градината: важно е само да имат на разположение обработена земя , така че да оттича излишната вода , този зеленчук няма особени други искания и може безопасно да използва остатъчното плодородие, оставено от други култури. оплодени. Предпочита pH над 6,5 .
Пазете се от излишния азот : не трябва да използвате много азотни торове, защото спанакът има тенденция да ги натрупва в листата и става леко токсичен за тези нитрати.
Климатът е посочен
Отглеждането на спанак изисква доста хладен климат , поради което се отглежда най-добре през пролетта или есента. Spinacia oleracea е вид, който лесно се противопоставя на ниски температури до 5 градуса, докато лятната жега може да причини предцъфтеж, който съсипва реколтата.
Разсадът на спанака също няма проблеми с престоя в доста сенчести цветни лехи , а той предпочита полусянка, а не лятното слънце.
Подготовка на почвата и торене
Подготовката на почвата за спанак изисква, както при всеки зеленчук, добро изкопаване, което достига възможно най-дълбоко.
По-късно можете да решите дали да разнасяте органичен тор , не е необходимо, ако вече имаме богата почва и може би ако е била наторена за предишни култури. Във всеки случай трябва да се избягват излишъци от азот, така че не трябва да прекалявате с оборски тор или други азотни торове.
След изкопаване почвата се изкопава , като се включва и всякакъв тор, като накрая се изравнява добре с желязна гребла, която изравнява и усъвършенства подготовката на почвата за сеитба.
Засадете или посейте спанак в зеленчуковата градина
Можем да решим да отглеждаме спанак или чрез директна сеитба, или като вземем вече оформени разсад. Лично аз препоръчвам да започнете от семената, защото е по-евтино, купуването на разсад на бързо растяща култура като спанак не е много удобно.
Период на сеитба. Спанакът може да се отглежда практически целогодишно. Обикновено те се засяват през пролетта (март / април), за реколти преди лятото или през септември, за да бъдат през есента. Да се избягва, ако е възможно, те да са на полето в най-горещите месеци, когато ще им е необходимо често напояване и сенчести мрежи.
Период на трансплантация. Дори ако искате да трансплантирате, идеалното е да го направите през април или септември.
Шесто от импланта. Спаначните растения трябва да стоят на редове на 40 см една от друга, с растения на всеки 15 см . Тъй като семената са малки, препоръчително е да се сеят на 5 см и след това да се изреждат новоизникналите растения, като се оставят около едно на всеки три растения. Семето се поставя на малка дълбочина, само на 1 см над земята.
Можем също така да изберем да сеем по-плътно и да събираме листата често, това е особено показано, ако искаме да вземем малки листа, за да ядем крехко. Дори ако решите да разредите, можете да го направите, когато растението се формира, така че след това да можете да изядете отстранените разсад в салата.
Отглеждането на спанак
Отглеждането на спанак не изисква много работа, също и защото те са растения, които растат бързо и следователно пристигат рано за прибиране на реколтата.
Борба с плевелите
Тъй като спанакът е малък тревист вид, е важно почвата да се заплевелява , за да се избегнат спонтанните билки да задушат нашата реколта. Поради тази причина е удобно да се сее на редове, вместо да се излъчва спанак: преминаването между растенията с тризъбец или плевел ще бъде лесно.
Поливане и мулчиране
Спанакът е вид, който не обича сушата, затова е добре да се напоява при нужда, евентуално без да се навлажняват листата, а да се излива вода на земята. В зависимост от сезона, необходимият прием на вода може да варира значително, във всеки случай е добре да предпочитате често напояване с малко вода, вместо да давате големи количества вода.
Ремонт със сенчести мрежи и TNT
Ако се очаква особено горещ и слънчев климат, добре е да се покриете, за да не рискувате растението да пострада и да реши да отиде да цъфти по-рано от необходимото. В допълнение към гореспоменатото напояване, използването на сенчести мрежи може да бъде полезно .
Ако, от друга страна, искаме да разширим реколтата през по-студените месеци, малък тунел или нетъкани листове са отлично решение, много лесно за изпълнение поради малкия размер на масления спанак.
Въртения и асоциации
Спанакът се радва на добър квартал с много зеленчуци : той особено обича листни зеленчуци от семейството на композитите (цикория, радикио, маруля, ричия) или някое от семейството на зелето.
Като ротация обаче е достатъчно да не следвате или да предшествате спанака други хеноподиеви растения (билки, ребра, цвекло), за да избегнете излишния азот, можете също да решите да не засаждате спанак на земя, току-що обработена с бобови растения.
Болести и насекоми
Не е трудно спанакът да бъде здрав, дори в органична градина, където не се използват пестициди или синтетични химически фитосанитарни обработки.
Патологии . Спанакът е обикновена култура, рядко се разболява и иска само почвата, която се отцежда добре, за да не се сблъска с гъбични заболявания като мухъл (образува жълтокафяви петна по листата) или гниене на корените . В случай на криптогамично заболяване в биологичната градина може да се използва смес от мед: оксихлорид или Бордо, при условие че се спазват времената за недостиг.
Насекоми и паразити . Спанакът може да навреди на някои насекоми, включително миньорски мухи, листни въшки и нощни червеи . Те също се страхуват от нападения от охлюви и мишки .
Събиране на листа
Листата на спанака се ядат и могат да се ядат по всяко време . Младите листа са по-нежни, подходящи са и за консумация сурови в салати, докато по-развитите листа са по-продуктивни и могат да се консумират варени в тиган.
Ако искаме добро непрекъснато производство, отрязваме по-големите листа, които растат отстрани, оставяйки централната глава. Ако, от друга страна, искате да отрежете цялата глава, препоръчително е да я отрежете малко високо, като по този начин оставяте на растението възможност за повторно отглеждане и следователно дава повече от една реколта.
Разнообразие от спанак
Има няколко разновидности на спанак, някои сортове са по-подходящи за пролетно отглеждане, други за есен.
Ето някои препоръчителни видове:
- Спанак Матадор. Сорт с големи, наситено зелени листа, един от най-често срещаните в зеленчуковите градини. Той дава много и е ранен, идеален както за зимна, така и за лятна сеитба.
- Спанак пеперуда. Представлява спанак с ланцетни листа, студоустойчив и късно цъфтящ. По тези характеристики е отличен като есенния сеещ спанак.
- Спанак Вердил. Този спанак също не се страхува от измръзване, расте бързо и следователно е подходящ и за зимно отглеждане.
- Гигантски зимен спанак . Тъмни, големи, месести, гладки листа. Засява се през октомври, за да се прибере в средата на зимата.
Препоръчителни органични семена
Ако искате да отглеждате спанак във вашата биологична градина, добре е да започнете от биологични семена, препоръчвам следните семена:
-
- Спанак матадор (органични семена). Препоръчва се за сеитба през февруари / март и юли / септември. Купете тук.
- Спанак Вердил (органични и биодинамични семена). Препоръчва се за сеитба от септември до ноември. Купете тук.
Използвайте в кухнята и имота
Спанакът може да се яде суров , в салати (препоръчваме да ги опитате с пармезан и розов грейпфрут), но консумацията на спанак като варен зеленчук е по-често срещана . Можете също така да направите отлични пикантни пайове, като тортата паскалина, а комбинацията от спанак и рикота за сосове и пълнежи от тортили е класическа. Освен, че е вкусна гарнитура, спанакът се поддава и на супи или крем от спанак.
Като хранителни свойства те са зеленчук, известен с високото си съдържание на желязо, но е занижено да се мисли, че хранителните стойности са ограничени до това: листата на спанака също съдържат фибри, витамини и други минерални соли. В присъствието на желязо в спанака е малко надценява, както поради други зеленчуци, като нахут, съдържат по-високи проценти, и тъй като желязото в спанака не е лесно да усвояват от човешкото тяло.
