Патладжаните са ценен зеленчук в кухнята: използват се като гарнитура, пържени, в сосове (включително паста alla norma) и в много обилни ястия като известната капоната. Следователно си струва да се опитате да ги култивирате, също и защото това е растение, което може да даде много удовлетворение в градината.
Растението е част от семейство Solanaceae, роднина на домати и чушки, вече ви обяснихме подробно как да отглеждаме патладжан по метода на биологичното земеделие, тук вместо това се опитваме да ви дадем няколко полезни съвета кои сортове сортове да изберете, ако искате да сложите патладжан във вашата градина.
Всъщност патладжаните не са еднакви: има кръгли, удължени, виолетови или бели. Ето преглед на някои видове. Би било невъзможно да опиша тук всички съществуващи патладжани, ще се огранича да спомена някои доста разпространени и интересни.
Разнообразие от патладжани
Нека да разберем някои интересни сортове патладжан, които ви препоръчвам да опитате да засеете в градината си, ако имате други, които особено ви харесват, напишете го в коментарите към публикацията.
- Патладжан Бяло яйце (бяло яйце) . Кръгли овални плодове, не много удължени, твърда пулпа с много малко семена. Деликатен вкус, лишен от горчивина, с много малко семена и тънка кожа. Това са отлични скара, пържени, в масло и патладжани от пармиджана. Необичайният изцяло бял цвят е приятно изненадващ, растението става много високо и е здраво (можете да поставите някои опори, защото произвежда много, но въпреки това се развива добре дори и без него). Семена от патладжан от бяло яйце можете да намерите тук .
- Градиент бял лилав патладжан . Светло лилав люляков патладжан с леко оребрени кръгли плодове. Плодът е голям и с малко семена, изобщо не горчив. Растението е енергично и много продуктивно, едно от най-простите за отглеждане. Органични градиентни семена от бял патладжан можете да намерите тук.
- Дълъг виолетов патладжан . Растение, което произвежда много добре (по-добре е да помислите за опори) и достига 80 см височина, патладжани с тъмно лилави, почти черни, цилиндрични и удължени висящи плодове, много добри. Семената от този сорт имат отлична кълняемост.
- Дълъг черен патладжан. Плодът може да достигне до 30 см, типичен патладжан за пържене или скара, растенията дават много и изискват широко оформление на засаждане и здрави опори.
- Копринен патладжан. Плодове от светло виолетов цвят с тенденция към кафяво, което при атака изсветлява до бяло. Коприненият патладжан е местен сорт, търсен в кухнята заради своята мека пулпа и тънка кожа.
- Палемитан виолетов патладжан . Сорт с много сладки черни и кръгли плодове, сорт не много устойчив на студ.
Различни сортове патладжан. Снимка от Orto pedagogico Resistente
Характеристики на различните видове
Сортовете патладжани се различават в много отношения: най-поразителен е цветът, има много черни патладжани, лилави и виолетови сортове и дори патладжани, бели като яйца. Те също се характеризират с размера на плода и неговата форма, която може да бъде удължена или кръгла, и с поредица от интересни характеристики за тези, които готвят (вкус, степен на горчивина, наличие на семена, дебелина на кожата). Сортовете патладжан също се различават от гледна точка на отглеждането: променете размера на растенията, които ще се нуждаят или не се нуждаят от адекватни опори и различни разстояния между редовете, променят устойчивостта на студ и суша и цикъла на реколтата (има патладжани ранни плодове, които дават плод бързо или късно, които остават по-дълго в градината).Когато избирате кой патладжан да отглеждате, трябва да имате предвид климата на вашия район, добра идея може да бъде да предпочетете местните сортове или във всеки случай да попитате старите фермери във вашия район кои видове патладжани се използват за отглеждане.
Семената от патладжан обикновено се засяват в контейнери между януари и май, а трансплантацията на разсад в земята трябва да се извърши от март април, очевидно в зависимост от климата. Повече информация за това как да отглеждате патладжани можете да намерите на тази страница.
