Известно е, че когато отглеждането върви добре, тонове от същите зеленчуци пристигат в дома на градинаря, след като разпределят реколтата между приятели и роднини, все още има много. Често семейството се оплаква от липсата на разнообразие на масата, неизбежно обусловено от естествената сезонност на градината, в действителност с малко въображение и любопитство в кухнята е възможно да варира.
Ето една незаменима книга с рецепти за тези, които отглеждат зеленчуците си в градината: Кухненската градина предлага много идеи как да готвите зеленчуци, грудки и бобови растения. Готварската книга е разделена на зеленчуци: всеки зеленчук има свой подробен обяснителен лист като въведение, следват всички рецепти, които трябва да се направят с този зеленчук. Тази организация на съдържанието прави много удобно консултирането, когато е необходимо.
Рецептите, избрани от Slow Food, са представителни за всички различни италиански регионални кулинарни традиции, резултат от работата по документиране между готвачи и таверни от целия полуостров. Има най-класическите и добре познати ястия, но също така и много неочаквани рецепти, може би известни само в някои области, но които абсолютно заслужават да бъдат преоткрити. Това не е строго вегетарианска готварска книга, не липсват ястия, в които се предлагат зеленчуци с месо и риба.
Тази книга ви позволява да се храните добре, в хармония със сезона и с територията, на която живеете, без да жертвате добрата храна и да носите винаги различни ястия на масата. Ако се интересувате, можете да го намерите онлайн на тази страница .
Силни страни на книгата:
- Структурата, пренаредена според зеленчука: например, ако искате да знаете как да готвите зеленчук, просто отидете на главата, посветена на този зеленчук, за да намерите всички възможни рецепти.
- Разнообразието от рецепти: италианската кулинарна традиция варира от прости и леки ястия до по-сложни и подправени деликатеси, от строгата вегетарианска до комбинацията от месо и зеленчуци. В тази книга за бавна храна има по нещо за всеки.
- Синтезът. Рецептите са обяснени в няколко реда, има основното, това е много практична книга с рецепти, която не се губи в отклоненията.
- Количеството и съотношението на разходите. 760 рецепти са толкова много, богата книга на достъпна цена
На кого препоръчваме тази книга:
- За тези, които градинарят и произвеждат много зеленчуци: по-добре знайте какво да правите с тях.
- На тези, които не обичат да ядат винаги едно и също нещо.
- За тези, които искат да преоткрият италианската кулинарна традиция.
Заглавие на книгата : Кухненската градина. 760 ястия от зеленчуци и бобови растения
Автори: AAVV
Издател: Рецепти за бавна храна, септември 2014 г.
Страници: 680 страници
Цена : 12,90 евро (налично тук )
Нашата оценка : 9/10
Рецензия от Матео Середа
И какво мислите? Оставете коментар. Споделете своя опит или попитайте за съвет.
За да поддържате връзка, можете да се абонирате за бюлетина или да следвате страницата във facebook или Instagram.