Белгийската салата е зеленчук, който е част от семейството на главата цикория, наричана е още белгийска ендивия или циклория Witloof. Тази ендивия е много търсена, защото има горчив сладък вкус, нежни и месести листа с определен бял цвят. Тази белгийска цикория не расте в градината, както я познавате: необходимо е да се намесите по време на отглеждането, за да принудите нейното избелване.
Ако искате да опитате силите си в отглеждането на този наистина отличен зеленчук, който да донесете на масата като варен зеленчук или в салати, ще намерите малко ръководство за отглеждане по-долу.
Отглеждайте цикория Witloof
Сеитбата на белгийската ендивия . Можете да посеете белгийската салата в градината от март до юли, можете да я излъчвате, но винаги препоръчваме да я правите на редове. В този случай редовете се поставят на разстояние най-малко 20 см и след това между растенията се оставят 15 см. Почвата трябва да бъде добре обработена.
Култивиране. Белгийската цикория е главна цикория, тя е прост зеленчук за отглеждане, можете да се обърнете към инструкциите за отглеждане на цикория , които написахме в тази статия. Всъщност белгийската салата изисква същите грижи като радика и други ендидии.
Ако искате да получите мекото и бяло сърце, характерно за салата Witloof, трябва да направите форсиране, да го извадите от градината и да завършите отглеждането му в кутия. Ето как да направите форсирането:
Изрязване на листата . В края на септември или във всеки случай с пристигането на първия зимен студ, белгийските салатни растения трябва да се отрежат точно над яката (около 1 см), като се отстранят всички листа и се получи коренът, който след това ще бъде трансплантиран в кутии, за да продължи отглеждането в тъмна стая на закрито. Не изхвърляйте листата, които сте нарязали: те могат да бъдат сготвени.
Трансплантацията в кутия. Кутиите, където да поставите салатата, трябва да бъдат приготвени със слой от 3/5 см „млад“ компост, който все още може да генерира топлина, покрит с 10 см пръст или дори по-добър пясък. Корените на цикория се трансплантират, като се елиминират страничните клони. В кутията корените трябва да излизат на един или два сантиметра от пясъка, те също могат да бъдат много близо един до друг, но да не са в контакт. Цикориите се нуждаят от много малко поливане.
Събиране на белгийска цикория. След месец от трансплантацията корените ще произведат нови листа, наричани още шикон, ако са били държани правилно на тъмно, те ще имат характерния бял цвят на побеленото белгийско сърце на ендивия. След първата реколта корените ще продължат да произвеждат все по-малки листа, които могат да се берат и консумират.
