Чубрицата е ароматна билка с много просто отглеждане, може да се съхранява както в земята, така и в саксии. В градината изглежда като ароматен храст и е лесен за подреждане, не изглежда зле дори в декоративни условия.
Този аромат се използва широко във френската кухня, в Прованс подправката е известна още като „магарешки пипер“. други зеленчуци.
Има две разновидности на чубрицата: satureja hortensis, с деликатен вкус и годишен цикъл на отглеждане и поради това трябва да се пресява всяка година, и satureja montana, по-пикантна и ароматна, която е многогодишна ароматна билка. Растението от семейство Lamiaceae достига 30/35 см височина, представлява храст, който образува храсти с ланцетни листа и лилави или бели цветя в зависимост от сорта.
Климатът и почвата, в която да расте
Климат . Чубрицата е много селско растение. Понася добре студа, особено ако решим да отглеждаме сорта santureja montana, но той обича слънчево изложение.
Земя. Това лечебно растение не е особено скъпо по отношение на богатството на почвата, поради което се поддава на отглеждане практически във всички субстрати, стига да няма застоя на вода. Планинският сорт обича каменисти и варовикови почви.
Посейте чубрица
Сеитба . Чубрицата има малки семена, които покълват много лесно. Следователно растението може лесно да бъде получено, започвайки от семената, които могат да бъдат поставени директно в градината през пролетта. Препоръчително е да засявате предавания и след това да разреждате, оставяйки нашата малка ароматна цветна леха, посветена на чубрица. Ако, от друга страна, искате да сеете в саксии, можете да го поставите между февруари и март, за да трансплантирате през април. Очевидно е, че след сеитбата и до развитието на растението е необходимо редовно да се намокря почвата. Купете чубрица : можете да намерите органични чубрици онлайн (тук) .
Разделянето на кичурите. Чубрицата може да се умножи и чрез разделяне на главата, операция, която трябва да се извърши през пролетта или след лятото.
Рязане . Третият метод за формиране на ново чубрица е рязането. Системата е много проста, подобна на тази на много други ароматни растения (например розмарин). От майчиното растение се отрязва клон, като се избира една от онези полудървесени клонки, които започват от основата на растението, дълги около десетина сантиметра. Този клон трябва да се остави във водата за няколко дни и след това в саксийната почва, за да може да пусне корени. Разрезът трябва да се направи чрез изрязване на клона през есента, за да се присади вкоренения разсад в градината през пролетта.
Шесто от импланта . Ако отглеждате чубрица в семейната градина, можете да се задоволите с няколко растения за самопотребление, тъй като шепа листа са достатъчни за ароматизиране на зеленчуци или други рецепти всеки път. Във всеки случай е необходимо да се засяват растенията, като се запазва поне 25-30 см разстояние между тях, като между редовете препоръчвам да се оставят минимум 50 см, за да се позволи преминаването.
Чубрица отглеждане
Satureja hortensis и satureja montana. Двата сорта чубрица се отглеждат по подобен начин, разликата е в това, че сортът ortense е едногодишен (така че всяка година се засява), докато монтаната е многогодишна. Има и отчетлива разлика във вкуса, тъй като планинският сорт има много по-силен вкус.
Културни грижи. Чубрицата образува хубав гъст храст, така че е лесно да се поддържат плевелите чисти около растението, плевенето е в същото време полезно за кислород на почвата, като се избягва образуването на повърхностна кора.
Напояване . Влажната почва на градината е полезна за чубрица само през особено сухо лято. Планинският сорт се противопоставя още по-добре на сушата, особено ако растението е преминало първата си година от живота. Когато дъждовете са оскъдни, се предприемат действия за избягване на стагнация, така че е по-добре да се напояват често с малко вода, отколкото обратно.
Мулч. Мулчирането със слама или дишаща кърпа може да бъде полезно за намаляване на плевенето през лятото, докато в много студени райони мулчирането е полезно за не замразяване на почвата близо до корените на растението.
Изрязване на клоните . През цялата година сухите клони трябва да се отстраняват от растението, като се поддържа чисто и живо, по-специално е полезно да се режат в края на зимата, за да може растението да се рестартира, за да вегетира правилно. Подрязването на стъблата през лятото вместо това стимулира растението и спомага за по-голяма реколта.
Паразити и болести. Този аромат няма особени врагове, може да се отглежда в градината, без да е необходимо да се намесва с пестициди или естествени препарати. Криптогамните заболявания, по-специално гниенето на корените, се предотвратяват чрез засаждането му в добре дрениращи почви.
Инбридинг. Чубрицата е растение, което привлича някои видове насекоми и по-специално пеперуди, може да бъде полезно да се намира близо до овощни растения, които се нуждаят от опрашители, като тикви и тиквички. Също така изглежда нежелано за листните въшки, характеристика, която го прави ценен спътник на много зеленчуци, особено боб и зелен фасул.
Отглеждайте чубрица в саксии . Чубрицата може да се отглежда и в саксии на балкона, имате нужда от средно голяма саксия, трябва да приготвите добър дренаж на дъното на саксията (като използвате например експандирана глина) и може да смесите почва с малко компост или хумус и малко от пясък.
Събиране, потребление и собственост
Колекция . В кухнята се използват солени листа и цветя. Ако искате да запазите растението, за да има готова за употреба подправка, прибирането може да се извърши според нуждите. Лятната реколта, от друга страна, е полезна, ако искате да вземете цели клонки да изсъхнат, за да запазите този аромат по-дълго.
Използвайте в кухнята. Чубрицата е аромат, който може да се използва широко при готвене, по-специално се комбинира добре с бобови растения и супи като аромат. Имайте предвид, че планинската чубрица има по-силен характер и пикантен вкус, докато хортензисът е по-деликатен. Листата могат да се използват като подправка както пресни, така и сушени.
Свойства на чубрицата . Подобно на практически всички ароматни билки, на чубрицата също се приписва билкова употреба, по-специално свързана с храносмилателната система. Твърди се, че това лечебно растение има спазмолитични и стомашни свойства.
