Говорейки за плодородието на градината, човек веднага се сеща за нейното оплождане, тези, които искат да се занимават с биологично земеделие, трябва да добавят ключова концепция: торенето не е достатъчно, просто осигуряването на специфичните хранителни вещества, необходими за растежа на растенията, трябва да се погрижите за почвата . Това означава запазване на почвата и всички присъстващи микроорганизми, отговорни за нейното плодородие.
В природен плодородието на почвата зависи от поредица от фактори, като се започне с присъствието на органична материя и живота на безброй полезни микроорганизми , които населяват подпочвения слой: гъбички, плесени, водорасли, бактерии, mycorrhizae, … Важно е, че действието на фермера не води до разрушаване на този баланс.
Оранта е операция, която може значително да декомпенсира почвата, очевидно има и много положителни ефекти, като я прави разхлабена и отцеждаща , както и при контрастиране на плевелите, но не забравяйте, че има и негативни аспекти, които не винаги правят оранта техника положителен.
Какво води оранта
Орането на буците земя се обръща, достигайки дълбочина 30/50 см в зависимост от използваната машина, това не е безболезнена операция. В повърхностния слой на почвата живеят аеробни микроорганизми, тоест те се нуждаят от кислород, за да живеят, докато навлизайки навътре има анаеробни бактерии и гъби, които се страхуват от контакт с въздуха. Оранта разбърква картите на масата и причинява щети на живата микрофлора.
На микроорганизми , намиращи се в почвата са много важни за зеленчукова градина: те играят ключова роля във всички химични трансформации, които се провеждат под повърхността на почвата и растенията, които позволяват да се хранят. Правилното присъствие на бактерии позволява остатъците от органични вещества да се разлагат правилно в плодородна почва, вместо да образуват вредно гниене. Ето защо трябва да се погрижите за този баланс и нарушаването му с оран не винаги е добра идея. Очевидно също така обърнете внимание на копаенето : ако лопатите въртят копка, ефектът ще бъде подобен на този на плуга, като цяло е много по-добре да използвате вилица за копаене, като чупите буците, без да ги вдигате.
Кога да оре
Преместването на почвата остава много важна операция за обработка : тя е особено полезна за отводняването й, като се избягва стагнацията на водата и се разхлабва, поради което лесно се прониква от корените на нашите растения. Трябва обаче да се прави разумно, за да се избегне увреждането на естествения баланс на бактериите и други полезни микроорганизми.
Съветът е да се оре само на земя, която никога не е била обработвана : когато те са покрити с трева и имат слой от корени, твърде труден за работа по друг начин или ако са уплътнени от преминаването на превозни средства и хора.
След първата оран обаче почвата може да се поддържа мека чрез добавяне на органично вещество към мотиката в повърхностната й част (зрял оборски тор или компост) и преместване поне три пъти годишно с копаеща вилица.
Култивиране без оран
Можете да обработвате без плуг : това правят много съвременни техники за биологично земеделие, както и, разбира се, пермакултурата, естественото земеделие и синергичната зеленчукова градина, в която като цяло се опитваме да избягваме обработката на почвата.
„Конвенционалното“ земеделие ни свикна, че орането е задължително, това не е вярно. Това се доказва от много мисловни школи (от индианците до Масанобу Фукуока), които успешно са култивирали култури, без да орат, можете да научите повече за това в красивата статия на Джорджо Аванцо за не-оран.
Възможно е също така да се използва по-малко инвазивна селскостопанска техника, за да се уважават повече микроорганизмите: подпочвеникът вместо плуга, копачът вместо фрезата . Залагането на естественото плодородие на почвата и ефективността на микробния живот, съдържащ се в нея, може да бъде улеснено и от използването на микоризи и ефективни микроорганизми (ЕМ), които подобряват връзката между кореновата система и почвата.
