Януарска реколта: сезонни зеленчуци и плодове
Засяването на трансплантации работи Луната жътва
Студът през януари не позволява на много плодове и зеленчуци да узреят и да достигнат реколта, особено в регионите на Северна Италия, където климатът е по-твърд. Поради тази причина няма много сезонни зеленчуци през първия месец на годината. Въпреки това зеленчуковата градина и овощната градина все още предлагат добро разнообразие.
Най-голямото удовлетворение предлага цитрусовата горичка, която между декември и януари съзрява всички основни плодове: портокали, лимони, мандарини и клементини, грейпфрути, кедри. Градината, от друга страна, е свързана главно със защитени култури под тунели, можете да вземете зимни салати, спанак и зеле.
Сезонен плод през януари
През януари основната реколта се извършва в овощните градини в Южна Италия, където узряват цитрусовите плодове: лимони, портокали, мандарини, мандарини, клементини, кедри и грейпфрути са готови за бране.
Освен цитрусовата горичка няма много други плодове, които са готови в средата на зимата, от друга страна има някои плодове, които могат да се съхраняват няколко месеца, като ябълки, нар, райска ябълка, киви и круши. Тези плодове, дори ако са събрани през есента, се предлагат на масата пресни през януари, така че с право можем да ги считаме за сезонни плодове.
След това има ядки, а именно орехи, бадеми, фъстъци, лешници, шам-фъстъци, които нямат проблеми със съхранението и са класически за консумация през зимата.
Сезонни зеленчуци през януари
Като зеленчуци, януарската градина не е много щедра с реколтата, но има редица зимни зеленчуци, които могат да бъдат събрани през този месец. Говорим за зеле, по-специално за черно и савойско зеле, които остават по-хрупкави и вкусни, когато са замразени, спанак и копър.
През януари вкусните артишок и бодил се срещат и като сезонни зеленчуци. Артишокът и пащърнакът се събират сред грудките. В допълнение към тях има редица зеленчуци, които имат добра устойчивост на студ и могат да се отглеждат в тунели: маруля, цикория, включително отличното радико, моркови и репички.
Зеленчуци с дълъг живот . Ако зеленчуковата градина през януари не е много щедра с разнообразие, можем да „буферираме“ благодарение на многото зеленчуци, които се държат добре по естествен начин. Например говорим за картофи, лук, тиква, чесън и шалот. Тези зеленчуци не се събират през януари, но все пак можем да ги причислим към сезонните зеленчуци, тъй като след като са били събрани през предходните месеци, те се държат добре по естествен начин.
Ароматни билки . Януари продължава да прави вечнозелените билки: градински чай, розмарин, мащерка. Други билки като босилек не са в сезон, дори ментата вече е в латентно състояние и ще се върне към свежите листа с идването на пролетта.
