Ябълковото дърво е широко разпространено и култивирано растение по целия свят и има много сортове, идващи от междуфабрични и междувидови кръстовища. Видът е част от семейство Розови (Rosaceae) и от подгрупата на плодовете от семена, наречена така, защото плодът, който всъщност е ботанически фалшив плод, е ябълка. Могат да се намерят стари ябълкови дървета с височина 10-12 метра, но рационалното отглеждане включва тяхното развитие в по-ниски граници на височината за по-лесно събиране и управление на растенията.
Отглеждането на ябълкови дървета за собствена консумация или за малки производства не винаги води до плодове с външния вид и размера, на които сме свикнали като купувачи. Ако решим да отглеждаме органично, вероятно ябълките имат по-малък размер и имат някои дефекти, но с дължимата грижа и доброто познаване на растението все още е възможно да се получи прилична реколта.
Това, което можем да очакваме е, че с добре проведено биологично отглеждане се получават качествени и особено здравословни ябълки в екологично производство.
Идеален климат и терен
Климат. Ябълковото дърво е растение със студена умерена среда, през зимата то е в състояние да толерира температури до - 25 ° C, поради което расте добре дори на голяма надморска височина, над 1000 метра. Едно от най-важните климатични изисквания за отглеждането на много сортове ябълкови дървета е високата нужда от студ, т.е.натрупването на часове при температури между 0 и 14 ° C, с оптималното при 7 ° C. Тази бързина е необходима, за да се събудят пъпките на дървото от покой през следващата пролет. Ябълковото дърво се нуждае средно от 1000 "единици студ" през зимата, като се изчислява 1 единица за всеки час при 7 градуса. Това изискване не е изпълнено в райони с мека зима, но има някои сортове ябълки, като Annurca, които също могат да се отглеждат на юг, тъй като те имат по-ниско изискване за охлаждане.
Посочена земя . Ябълковото дърво не е особено взискателно към почвата, също така защото има няколко подложки, които се адаптират към различни почвени условия, важното е, че няма твърде много варовик. Въпреки това, добрата наличност на калций (елемент, присъстващ във варовика) е от съществено значение, за да се избегне явлението горчива яма, затова препоръчваме анализ на почвата преди растението, за да се провери нейното присъствие, което зависи много от pH: ако почвата е кисела , калций липсва.
Култивирането на ябълковото дърво също е възможно в саксии, но за предпочитане е да се избират ябълкови дървета с малък размер, на които във всеки случай трябва да се осигури добро количество почва. Саксията трябва да има адекватни размери за кореновата система, почвата трябва да се напоява често и редовно да се обогатява със зрял компост и други естествени органични или минерални торове. Могат да се използват скални брашна, дървесна пепел, магнезиев сулфат и калий.
Как да засадите ябълковото дърво
Трансплантацията. За да засадите ябълково дърво, трябва да си купите едно или двегодишно растение, вече присадено от разсадника. Доста дълбока и широка дупка трябва да се изкопае с лопата или шнеков мотоциклет. Приблизителните измервания на отвора трябва да бъдат 70 x 70 x 70 cm или повече, ако е необходимо. Към повърхностните слоеве на почвата е необходимо да се добави добре узрял компост или оборски тор: ако се използват пресни елементи, може да се появи гниене на корени. Въпреки това, пресният тор може да бъде полезен за впрягане, т.е. накисване на корените за поне 15 минути в плътен разтвор на пресен оборски тор, вода, пясък и пръст. Тази операция се прави върху голи кореноплодни растения, без земния хляб. След като фиданката бъде трансплантирана, със земята, върната обратно в дупката,растението трябва да има точката на присаждане на около 15-20 см над повърхността на почвата. В края на цялата операция е необходимо обилно да се полива в основата. Операцията по засаждане се извършва между октомври и март.
Подложката . Когато купувате овощни растения, е много важно да попитате разсадника на кои подложки са присадени, тъй като това влияе на фактори като адаптивност към почвата и размера, който растенията са склонни да приемат. По-добре да се съсредоточите върху подложки, които придават средна сила на растението, за да има балансирана ситуация. Очевидно трябва да вземем предвид естеството на почвата, която имаме, и да изберем подходяща подложка.
Опрашване. Ябълковото дърво е несъвместимо със себе си, затова е необходимо да има поне два сорта с едновременно цъфтеж, за да се извърши опрашването, което се извършва от пчели или други опрашващи насекоми. Присъствието на някои кошери в овощната градина е много полезно и освен това позволява да се комбинира производството на мед с овощарство.
Оформления за засаждане . Познаването на вида подложка, използвано от разсадника, е от съществено значение за определяне на оформлението на засаждането на нашата овощна градина. Ябълковите дървета върху подложки от джуджета могат да бъдат обучени на вретено и да бъдат трансплантирани много плътно, дори на по-малко от 2 метра едно от друго, докато ако подложката е по-енергична, ще изберем по-разширена форма на отглеждане и следователно ще оставим по-голямо разстояние. широк между едно ябълково дърво и друго, приблизително 4 метра. Като цяло, ако поставите ябълкови дръвчета в градината, избирате разстояния от четири или пет метра между растенията.
Отглеждането на ябълковата градина в детайли
Напояване. Ако засадите ябълкови дървета, присадени на слаби подложки (като ябълковото дърво M9, избрано за вретеновъдство и широко разпространено в доходните ябълкови градини), напояването е необходимо през целия живот на растението. В други случаи обаче е важно през първите 2 или 3 години след имплантацията, когато кореновата система все още не е самодостатъчна. Впоследствие спасителните интервенции в случай на суша могат да бъдат полезни, особено по време на периода на цъфтеж и растежа на плодовете. Дори след прибирането на реколтата водата не трябва да липсва, като предпоставка за производството на следващата година.
Мулч . Около новотрансплантираните растения, особено при липса на фиксирана напоителна система, е препоръчително да се организира кръг от органичен мулч на основата на слама или сено, който предпазва растението от водна конкуренция с тревата около него. Мулчът трябва да се долива периодично, тъй като сламата се разлага и всяка година е необходимо да се поставят под него няколко шепи оборски тор в пелети или други естествени торове, които действат като органичен тор.
Как да режем ябълковото дърво
Форма на земеделие. В смесена овощна градина за ябълково дърво се препоръчва доста безплатна форма на отглеждане, при която растението не е много ограничено, напротив, в специализираното отглеждане на ябълки се използват по-тежки пози като спиндел или спиндел. Валидна форма може да бъде тази, наречена „Taille Longue“ или „Solaxe“, при която централната ос е направена да се развива без разфасовки, с плодове, носещи клони, изтънени, но не съкратени. Плодовете, които се развиват на върха на клоните, огъват самите клони с теглото си и по този начин премахват апикалното господство на клона. Растението придобива донякъде плачещ и див вид, като дава добри добиви.
Подрязване . С метода на обучение, описан по-горе, резитбата в края на зимата трябва основно да се отнася до премахването на ниски клони (тези до 1,2 метра над земята), тези, които са твърде плътни и тези, които са сухи или изтощени. През лятото издънките, отглеждани в основата, и изправените издънки, отглеждани в крайна сметка на клоните, се елиминират. Поради това ябълковото дърво произвежда върху ламбургда, но също така и върху пъпките, намиращи се на върховете на смесените клони и на брилилите, следователно е необходимо да се има предвид, че съкращаването на тези клони би стимулирало възстановяването на растителността. За регулиране на продуктивния заряд е за предпочитане клоните да се изтъняват, вместо да се съкращават присъстващите.
Разредете плодовете. Интервенция, която не бива да се подценява, е изтъняването на плодовете, което се използва, за да има ябълки с големи размери и преди всичко, за да се избегне редуването на производството, на което този вид е естествено обект. Ако ябълковото дърво е оставено само за себе си, то има тенденция да редува една година на голямо производство с година на освобождаване, през която се събират няколко ябълки. Операцията за разреждане може да се извърши ръчно, като се намесва след задържането на плодовете и след естествената капка, когато плодовете са още млади, след 7-10 дни от образуването им. Всяка група малки плодове произлиза от съцветието на пет цвята, обикновено е оставен само централният плод от всяка група или най-много два, докато останалите се отстраняват. Препоръчително е да използвате ножица, която запазва част от дръжката,по този начин се избягва, че отрязаната рана също води до падане на останалите плодове.
Болести на ябълковата градина
По-долу виждаме трите най-чести проблема на ябълковото дърво, за да научите повече за болестите, на които е подложено растението ябълка, препоръчвам да прочетете конкретната статия за болестите по ябълките и крушите, в която неблагоприятните ситуации, които засягат, се анализират по-добре тези два плода от семена.
Краста и омраза. Най-често срещаните гъбични заболявания на ябълковото дърво са струпеи и брашнеста мана. Първият се проявява с много малки кръгли тъмни петна по листата и плодовете, вторият с прашни белезникави петна. В биологичното земеделие всичко това се предотвратява чрез проветряване на листата с правилната резитба и избор на устойчиви или толерантни сортове от самото начало. Мацератите от хвощ и глухарче, които редовно се разпространяват върху растенията, стимулират естествената им защитна способност, но в тежки случаи калциевият полисулфид може да се използва и за двете заболявания, или мед за струпясване и сяра за брашнеста мана. Важното е стриктно да се следват инструкциите върху опаковката на търговските продукти, както за дозите, така и за методите на употреба.За брашнеста мана, натриевият бикарбонат и калиев бикарбонат, разтворени във вода, също са ефективни.
Горчив покмарк. Това е физиопатия, която е промяна от непаразитен характер и поради трудността на растението да пренася калций в плодовете, особено при едри сортове. Явлението се проявява преди всичко с консервацията след прибиране на реколтата под формата на промяна на пулпата с депресирани и суберифицирани прорези. Този проблем може да бъде избегнат чрез предварително торене с калциев карбонат, варовити брашна от водорасли, дървесна пепел или дори с листно пръскане на основата на калциев хлорид (разрешено в биологичното земеделие) след цъфтежа.
Насекоми и паразити
Carpocapsa pomonella . Известен също като „ябълков червей“, той е молец, който снася яйцата си върху листа и плодове, можем да научим повече за защитата срещу карпокапса в специалната статия. Родените след това ларви също копаят тунели в плодовете, като ги съсипват. Мрежите против насекоми, поставени върху растенията след задържане на плодове, са отлична бариера, иначе за обработките, разрешени в биологичното земеделие, можете да избирате между продукти на базата на вируса на гранулозата и Спиносад. Ако искате да се съсредоточите върху масовото улавяне на молци, можете да използвате биологичните капани Tap Trap, с протеинова стръв.
Mealybugs . Люспите могат да бъдат намерени прикрепени към клоните на ябълковото дърво и да прекъсват плодовете, оставяйки много малки дупки. Калциевият полисулфид, използван за струпясване и брашнеста мана също има определен ефект върху тях, в противен случай е по-добре да почистите клоните с телена четка.
Бродители. Те са молци, които създават щети от появата на бродерия върху листата и епидермиса на плодовете, Bacillus thuringiensis, напълно безвреден за полезните организми, е естествен метод, много подходящ за тяхното унищожаване.
Листни въшки . Дори ябълковото дърво може да бъде засегнато от листни въшки, от които има много естествени хищници, които трябва да бъдат защитени, като се грижат за биологичното разнообразие в овощната градина. Ефикасността на Azadirachtin, активната съставка, извлечена от семената на дървото Neem, е демонстрирана върху сивата ябълкова листна въшка.
Други насекоми . Ябълковото дърво може да бъде атакувано и от rodilegno, които копаят тунели в клоните и в стъблото. Ето защо е препоръчително да се насърчава присъствието на кълвача, птица, която с нетърпение яде техните ларви, като го кани с изкуствени гнезда. Капаните за храна Tap Trap, които вече бяха споменати за карпокапса, са ефективни и срещу оси и стършели, а срещу плодовата муха, те могат да уловят значително количество насекоми и значително да намалят проблема.
Събиране и използване на ябълки
Реколтата от ябълки. Има сортове ябълкови дървета с лятна реколта, чиито плодове имат ограничен срок на годност, докато тези с есенна реколта и по-късните (наричани още зимни ябълки) са подходящи за съхранение в продължение на много месеци в контролирана атмосфера. Беритбата може да се извършва от земята, ако растенията не са твърде енергични, достигайки до 25 кг плодове на растение. Потапянето на плодовете в разтвор на прополис помага да се предпазят от болести след прибиране на реколтата.
Използване на ябълки . В допълнение към прясната консумация, много ябълки се поддават добре на готвене и за приготвяне на десерти, сокове, сайдер и оцет. Донякъде необичаен, но интересен препарат е сокът от „заковани ябълки“, богат на желязо.
Ябълковото дърво е растение с безброй сортове, от съвременни селекции до най-древните сортове. Понякога дюлята също е погрешно посочена като разновидност на ябълката, докато това е различно дърво, което не принадлежи към вида melus domestica, и затова заслужава отделна дискусия, която ще намерите в статията за растението дюля.
Сред най-ранните ябълкови дървета има древен сорт, подходящ и за отглеждане в саксии, а именно ябълковото дърво Сан Джовани, което дава малки плодове, които узряват към края на юни (всъщност денят на Свети Йоан е 24 юни) и са запазени за кратко време. Някои сортове ябълкови дървета, устойчиви на струпясване и следователно, които трябва да се вземат предвид при биологичното земеделие, са Топаз, Флорина и Пинова. При късна реколта споменаваме Bella di Boskoop, сладко-кисела ябълка с холандски произход и устойчива на болести.
