Спанакът е лесно отглеждан зеленчук във вашата градина, с отличен добив и добра устойчивост. Дегустацията на листата в кухнята е наистина удовлетворяваща: току-що откъснатият пресен спанак има силен, но в същото време деликатен вкус, който рядко се среща в опаковани или замразени зеленчуци при големите търговци.
Кремаваният спанак ви позволява да се насладите напълно на вкуса му, с проста и бърза рецепта за приготвяне, много лека и подходяща за цялото семейство. Това е отлично първо ястие през зимата, както поради сезонността на съставките, така и защото този крем се сервира горещ.
За да приготвите кремавия спанак, просто се нуждаете от пресен спанак и картофи от вашата градина, малко вряща вода и някои съставки, за да добавите допълнителен вкус: клонче прясна мащерка и настъргано сирене.
Време за приготвяне: 45 минути
Съставки за 4 човека:
- 2 средно големи жълти картофа (около 200 г)
- 500 г листа спанак
- 50 г настъргано сирене
- 1 стрък прясна мащерка
- екстра върджин зехтин
- Сол на вкус
Сезонност : зимни рецепти
Ястие : кадифено, вегетарианско първо ястие
Как да приготвим спаначен крем
Измийте картофите, освободете ги от земята и ги сложете да се варят в много подсолена вода. Продължете да готвите около 30 минути, докато можете лесно да ги пробиете със зъбците на вилица.
Прекарайте ги под студена вода, разрежете ги наполовина и след това ги прекарайте в картофомашината. Ако не искате да премахвате кората, докато картофите са все още горещи, картофомашината ще я задържи, улеснявайки работата.
Оставете малко подсолена вода да заври в тенджера, добавете добре измитите листа спанак и варете около 5 минути, докато омекнат.
Добавете картофеното пюре, смесете с потапящ пасатор, подправете със сол, ако е необходимо. Налейте струйка екстра върджин зехтин и разделете крема от спанак в ястията: рецептата вече е готова.
Подправете с поръсване на настърган кашкавал и листа от мащерка.
Варианти на рецептата
След като изпробвате класическата версия на спаначния крем, можете да изберете да въведете някои промени, да промените вкуса или да примамите вечерящите, тук ще намерите няколко предложения, други можете да импровизирате.
- Босилекът. Ако искате да получите по-силен вкус за вашия горещ спаначен крем, можете да замените мащерката с няколко листа босилек: в този случай ги нарязайте на чинии преди сервиране, като внимавате да не използвате нож, който може да окисли листата.
- Крутоните. За по-вкусна версия добавете кубчета препечен хляб в чинията и подправени със струйка екстра върджин зехтин.
Прочетете всички рецепти със зеленчуци от Orto Da Coltivare.
Хареса ли ви рецептата? Оставете коментар. Ако имате някакви варианти, които да препоръчате, въпрос или собствен опит относно това удоволствие, напишете ни го.
За да поддържате връзка, можете да се абонирате за бюлетина или да следвате страницата във facebook или Instagram.