Пикантната баница с билки е пролетна рецепта, която ще ви позволи да опитате вкуса на тези сезонни зеленчуци в наистина вкусно ястие.
Веднъж засадени, билките се събират непрекъснато, отрязвайки листата от бучката, която след това бързо отхвърля, следователно те са съставка, която много често е достъпна за онези, които правят градината.
Приготвянето на тортата е много просто: просто бланширайте билките, смесете ги с останалите съставки като яйца и сирене и използвайте руло от бутер тесто, ако нямате време и желание да го направите у дома. Кратко време за резултат, пълен с вкус, който ви позволява да внесете доброто на градината на масата. Подобна рецепта е тази на тортата със спанак и фонтина.
Приготвянето на киш също ще ви позволи да готвите напред, ако трябва, или да донесете малки вкусни филийки на един от първите ви пролетни пикници.
Време за приготвяне: 50 минути
Съставки за 4 човека:
- 1 опаковка бутер тесто
- 500 г билки
- 2 яйца
- 80 г полутвърдо сирене (напр. Asiago, fontina)
- 50 г настъргано сирене
- Сол и пипер на вкус
Сезонност : пролетни рецепти
Ястие : пикантна баница, единично ястие, вегетарианско
Как да приготвим солената баница
Почистете билките и ги оставете да се бланшират за няколко минути в малко подсолена вода.
Изцедете ги, прекарайте ги под студена вода и ги изцедете много добре, за да премахнете растителната вода. Нарежете ги грубо с нож.
В купа разбийте яйцата, солта и черния пипер, добавете настърганото сирене (като държите малка шепа настрана), нарязаното на кубчета сирене и разбъркайте много добре, докато сместа стане гладка.
Накрая добавете нарязаните билки към останалата част от рецептата. Ако можете, оставете сместа да почине няколко минути, така че вкусовете да се смесят напълно.
Покрийте лист за печене с хартия за печене, подредете бутер тестото и набодете дъното с вилица. Добавете билковия пълнеж, заравнете със задната част на лъжица и поръсете повърхността с настърганото сирене, държано преди това настрана. Намажете краищата на бутер тестото с четка, потопена във вода.
Печете солената баница във фурната на 200 ° за около 30 минути.
Варианти на рецептата
Пикантният пай с билки, както всички пикантни пайове, се поддава на множество вариации, които могат да бъдат определени както от вкуса на готвача, така и от остатъците в хладилника.
- Спек . За още по-вкусна версия на солената баница с билки можете също да добавите шунка или шунка на кубчета към пълнежа. Наденицата добавя вкус и се съчетава със зеленчуци, стига да не искате да правите вегетарианско ястие.
- Сирене рикота. Ако предпочитате, можете да замените настърганото сирене от билковия киш пълнеж с рикота или течна сметана за готвене.
- Спанаци. Можете да решите да приготвите солената баница с подобна процедура, като използвате спанак вместо билки. Зависи какво сте посели в градината.
