На камъка е растение, малко по-различно от другите видове, типични за овощната градина, тъй като плодовете му попадат в категорията на " сушени плодове " или "ядки" и по тази причина се консумират по различен начин от останалите.
Растението е част от семейство Betulaceae и има естествен храстовиден навик с вързана коренова система, има гладка и тънка кора, яйцевидни листа с назъбен ръб и косми от долната страна.
Ботаническото наименование на лешника е Corylus avellana, той се поддава много добре на подобряване на хълмистите среди и неговото професионално отглеждане, наречено corilicoltura, може да се извършва ефективно според методите на биологичното земеделие .
Подходящ климат и терен
Лешникът е типично растение за Италия, среща се по-специално в хълмисти райони, както в Централна Италия, така и на север, лешниците от Пиемонт са известни по целия свят. Това е много устойчив и приспособим вид, който се страхува от екстремен студ и суха топлина и застой на вода.
Климат, необходим за отглеждане
Леската е растение, присъстващо във всички области на нашето полукълбо, характеризиращо се с умерен климат, а в Италия се среща спонтанно в много хълмисти и нископланински райони. Това е селски вид , който се адаптира добре към различни ситуации, дори ако температурите под -12 ° C, придружени от висока влажност на въздуха, могат да го повредят. Моментът на най-голяма чувствителност към студ е пролетното вегетативно пробуждане, когато новоизникналите издънки също се повреждат от студените връщания от 0 ° C. Дори много горещо и сухо лято с продължителни температури над 30 ° C са вредни, защото причиняват ранна загуба на листа и водят до по-нисък добив, с по-кухи ядки.
Идеалният терен
Въпреки че се адаптира към различни различни почви, лешникът избягва тези със стагнация на водата, при които се появява гниене на корените, и тези с твърде много активен варовик, при които се наблюдават симптоми на желязна хлороза върху листата. Следователно се предпочитат доста рохкави или средно текстурирани почви с рН близо до неутралност и с добро съдържание на органични вещества.
Засадете лешник
За засаждането на лешникова горичка или дори само на няколко екземпляра, идеалното е да започнете с 2-годишни растения, които са гарантирано здрави, обикновено предоставени от професионални разсадници. Най-доброто време за пресаждане е есента , дори ако могат да се извършват пролетни растения, стига да не е твърде късно през сезона, за да не се рискува от неуспехи или смърт на някои екземпляри.
Трансплантацията. Ако това е професионална лешникова горичка е добре да се обработва почвата , за предпочитане през лятото преди засаждането, за да се гарантира оттичане към корените на растенията, докато за засаждането на няколко растения можете да прибегнете до изкопаването на индивида дупки като за други овошки.
Дупката трябва да има големи размери, за да осигури добър обем насипна земя за кореновата система и следователно добър дренаж на излишната вода. При покриване на дупката се извършва основно торенесъс зрял оборски тор или компост, смесвайки ги със земята от най-повърхностните слоеве. Препоръчително е също да добавите шепи оборски тор в пелети или други органични торове като корнунгия, за да осигурите повече хранителни вещества. Дупката може да бъде изкопана на ръка или със земни шнекове, особено ако земята е особено компактна и трябва да засадим много камъни. Разсадът се поставя право в дупката , яката трябва да остане на нивото на земята и се препоръчва до нея да се постави скоба като пръчка за първоначална опора. Почвата се натиска внимателно, за да я залепи за корените и накрая се извършва първо напояване, за да се благоприятства вкореняването на растението.
Размножителен материал. Най-простата и широко разпространена система за размножаване на ядрото е използването на издънки от сертифицирани пънове, при които е възможно да се получат екземпляри със същите характеристики като майчиното растение. Други използвани методи за размножаване са микроразмножаването и рязането.
Опрашване. Опрашването на лешника е анемофилно , тоест то се случва благодарение на вятъра, който кара прашеца на мъжките цветя, наречени „котки“, да прелита над женските с червен кичур. Растенията обаче са самостерилни, така че за опрашването е от съществено значение наличието на сортове, различни от култивираните, които действат като опрашители или спонтанни ядки в непосредствена близост.
Оформления за засаждане . В зависимост от различните сортове, особено въз основа на жизнеността, а също и от плодородието на почвата, минималните препоръчителни разстояния между растенията са 4 х 5 метра и максималните 6 х 6 метра.
Операции по отглеждане
В допълнение към резитбата и борбата с бедствията, лешниковата горичка изисква малко операции по поддръжката: периодичното косене на тревната почва, всяко мулчиране около растенията и напояване според нуждите са основните процеси, които трябва да се извършат.
Напояване на лешниковата горичка
По време на същата година на засаждане, особено ако лятото е много горещо и сухо, е важно да можете да направите поне някакво аварийно напояване, използвайки капкова система, която не намокри въздушната част. През следващите години е важно да се гарантира наличието на вода в растенията през юни и юли, тъй като това води до добро производство през август и избягва редуването през годините.
Мулч
В основата на растенията е валидно да се приготви органичен мулч, основан на дебел слой слама върху земята около издатината на навеса. Алтернативно, черните листове могат да се разпространяват и двете решения предотвратяват спонтанната флора да расте в тази точка и да се конкурира с ядрото за вода и хранителни вещества.
Как да режем лешник
Леската е храст с интензивна вегетативна дейност, който трябва да се подрязва, така че да придобие подредена форма, функционална за отглеждане, и да я поддържа. В допълнение към изтъняването, целта на резитбата е също да насърчи производителността чрез подмладяване на клоните.
Форма на растението
Лешникът расте спонтанно с храстовиден навик , форма, която често се подкрепя и при отглеждането. За да се получи, след засаждането на разсада през есента той се отрязва почти до земята, така че да отделя множество стъбла или издънки. През пролетта се избират 4 или 5 добре разположени, които ще бъдат основните органи, а останалите се елиминират.
Вече добре изпитана алтернатива на храста е храстовидният вазов навик , с ниско главно стъбло, от което клоните започват на 30-40 см от земята. Тази форма предлага предимството да се извършват операции по подрязване и прибиране на реколтата по-лесно от храста. Друга възможна форма е тази на фиданка , която в сравнение с предишната има по-високо стъбло и е подходяща за професионално калибрство, в което се предвижда механизация.
Производствена резитба
Подрязването на костилката има за цел да балансира вегетативната активност с репродуктивната, ограничавайки явлението редуване и това на ранна капка плодове. Допълнително предимство е проветряването на листата и следователно по-доброто проникване на светлина вътре в нея. Най-подходящите периоди за резитба са есенно-зимната , с изключение на моменти на измръзване, до непосредствено преди цъфтежа.
Подрязването обикновено не се извършва през първите две години. От третата година и през следващите години ние се намесваме, като изтъняваме стъблата на храста, премахвайки излишните в основата. 4 или 5 основни стъбла на храста, които в жаргона се наричат полюси, трябва периодично да се обновяват . Клоните се развиват от стъблата, които от своя страна произхождат от клоните, които трябва да бъдат оставени на брой 4 или 5 и с дължина около 20 cm, за да се гарантира производството (тези, които са твърде къси, не дават). След 10 години резитбата става по-интензивна, с различни съкращаващи се съкращения и това спомага за балансиране на растителността и производството.
Болести на лешниковата горичка
Патологиите, които могат да засегнат ядрото, са доста случайни. Сред най-честите заболявания в лешниковите горички са гниенето на корените , по-вероятно на почвите, подложени на стагнация на водата. Тези патологии се забелязват за гъбесто потъмняване в основата на растението и спират само чрез отстраняване на заразените растения . L 'брашнеста мана или брашнеста манавместо това е лесно да се разпознае: в сърцевината той показва симптоми само по листата и може да се съдържа с пръскане на натриев бикарбонат. Болката при отлепването се появява главно в старите лешникови горички и се проявява с червеникавокафяви петна по кората на клоните и клоните. Тази последна патология се блокира чрез елиминиране на засегнатите растителни части възможно най-скоро и евентуално лечение с продукти на медна основа, приемане на необходимите предпазни мерки и спазване на всички указания на етикета на търговския продукт.
Всички споменати по-горе са гъбични патологии, но ядрото може да бъде засегнато и от някои бактерии като Xanthomonas campestris , които могат да бъдат разпознати по петна по листата и леторастите, които се извиват, свиват и изсъхват и които могат да бъдат ограничени. също в този случай лечение с медни продукти.
Вредни насекоми и хищници
Насекомите, които от време на време атакуват лешниците, са баланино , което с дългата си трибуна пробива лешниците, за да снесе яйцето. От яйцето идва ларвата, която живее от семето и която може да бъде победена с есенни обработки, базирани на ентомопатогенната гъба Beauveria bassiana. Други възможни паразити са дървениците, включително напоследък също опасната и многофажна азиатска буболечка, листните въшки . Друг чест враг в лешниковата горичка е кореновият възел ериофид , който уврежда пъпките и може да бъде разпознат по разширяването им и който може да бъде третиран с бяло лятно масло и сяра, продукти, разрешени в биологичното земеделие. Сред насекомите, вредни за леска, споменаваме и родилегното, чието присъствие се пази от кълвачите, които се хранят с ларвите.
Мини зайци и пълнежи
В някои среди за отглеждане на лешник щети могат да бъдат открити от мини зайци , които се хранят с млади листа и издънки. За да им попречите, можете да поставите кръгови мрежи около основата на новотрансплантираните растения, които да бъдат премахнати, докато растат. Друг бозайник, който се храни с лешници в хълмиста и планинска среда, е пънката , срещу която можем само да се надяваме на естествените й хищници като буковата куна и бухала.
Реколта от лешници
Към средата на август лешниците са узрели и започват да падат от растенията, така че е много полезно да се подреждат мрежи под листата, за да се улесни прибирането на реколтата и да не се разпръскват плодовете. Реалното навлизане в производството на ямите се извършва през петата или шестата година от засаждането, то нараства до осмата и след това се стабилизира до 30 години. Средно 5 кг лешници могат да бъдат получени от растение за възрастни.
След като бъде събрана, тази ядка все още не е готова за консумация: лешниците трябва да бъдат изсушени, за да бъдат консервирани, достигайки 5-6% от влажността на семената и 9-10% от черупката. Идеалното е да ги разстилате върху стелажи, върху които да ги обръщате често, или особено за производства, предназначени за продажба, да прибягвате до въздушни сушилни, които работят при температури около 45 ° C. След изсушаване те трябва да се съхраняват в сухи помещения и при температури около 15 ° C, за предпочитане във дишащ материал като хартиени или ютови торби.
Лешниците се консумират, тъй като те са като сушени плодове , но също така се използват широко за преработка в сладкарски изделия, сладолед и хлебни изделия, както и в добре познатите намазки.
Разнообразие от лешници
В Пиемонт, един от регионите, където се отглеждат най-много лешници, са широко разпространени сортовете Tonda Gentile delle Langhe , наречени сега Tonda Gentile Trilobata, които се опрашват добре от сорта Tonda Gentile Romana , който цъфти в същия период и който, както можете да си представите от името идва от Лацио. Споменаваме и някои сортове от Кампания като Tonda di Giffoni , Mortarella и S. Giovanni , последните два с удължени плодове.
Допълнително четене: продължете да четете
Лешникови насекоми
Нека научим за това кои вредители могат да атакуват лешниковата горичка.
Открийте повечеКак се режат
Полезни предпазни мерки, за да научите как да режете плодни растения.
Открийте повечеПътеводител за овощната градина
Много полезни статии, за да научите как да управлявате овощната градина с методи за биологично земеделие.
Открийте повече