Сред плодовите консерви прасковите в сироп са може би сред най-вкусните и гъвкави: те ви позволяват да използвате праскови от собствената си овощна градина по различен начин от класическото сладко, като плодовете са нарязани или нарязани наполовина. Тези сладки праскови в сироп са много подходящи за използване в селски пайове, чаши за сладолед или деликатни десерти.
За да приготвите праскови в сироп, изберете праскови с жълта плът, твърди и не прекалено узрели: по този начин ще имате възможност да вкусите вкуса на плодовете на прасковата дори извън сезона, с наистина проста и бърза подготовка.
Време за приготвяне: 40 минути + време за приготвяне на съставките
Съставки за два бурканчета от 250 мл :
- 300 г праскова пулпа (вече почистена)
- 150 мл вода
- 70 г гранулирана захар
Сезонност : летни рецепти
Ястие : плодови консерви, вегетариански
Как да приготвим праскови в сироп
За да направите рецептата за домашно приготвени праскови в сироп, започнете с приготвянето на сиропа от вода и захар: това е много просто: трябва да загреете водата и захарта в тенджера на умерен огън, като разбърквате, докато захарта се разтвори и съединение няма да бъде ясно отново. Изключете и оставете да се охлади.
Нарежете пулпата на прасковите, без да задържате външната обвивка. Гответе ги в тиган с малко вода за около 5/7 минути в зависимост от дебелината на резените, докато парчетата плодове започнат да омекват, без да са прекалено меки.
Подредете резените праскови в предварително стерилизираните буркани, опитвайки се да заемат колкото се може повече място, като натискате добре. Покрийте със сиропа от вода и захар, достигащ около 1 см от ръба, запушете и оставете да ври около 15-20 минути. Внимавайте да използвате достатъчно голяма тенджера за вашите буркани, която трябва да бъде покрита с поне 5 см вода, като ги държите отделени с кърпа, за да не се счупят по време на кипене.
След като подготовката приключи, оставете я да се охлади с главата надолу.
Варианти на този плодов консерв
Както при всички консерви, има безкрайни възможности за персонализиране, това важи и за приготвянето на праскови в сироп: просто използвайте подправки и ароматни билки, за да овкусите допълнително вашата консерва, може би с гурме докосване.
- Ванилия . Опитайте да овкусите вашите праскови в сироп с ванилова шушулка: вкусът на резервата ще бъде уникален.
- Лимон. За по-кисело докосване задушете прасковите с вода и лимонов сок.
- Мента . Добавете няколко листа мента в буркана за свеж и силен вкус.
