Маслиновото дърво представлява една от най-големите култури в Южна Италия и поради способността си да се адаптира към най-неблагоприятните климатични и почвени условия. Средиземноморският климат се характеризира с много горещо лято с малко дъжд, почвите са все по-бедни на хранителни вещества, но дори при тези условия маслиновото дърво може да произведе.
От събраните маслини не се получават просто плодове: чрез мелницата се добива масло , екстра върджин маслината, произведена в Италия, е ценен и добре познат резултат в световен мащаб. Маслиновото дърво се отглежда не само в производствените маслинови горички, но и в обикновени частни градини и дори в саксии, поради декоративната стойност, която това прекрасно растение има, ако се управлява с минимално внимание при подрязването.
Въпреки че е много устойчиво растение, това дърво изисква някои техники на отглеждане, които играят решаваща роля за осигуряване на адекватна производителност на маслиновата горичка, особено когато климатът е неблагоприятен. Тези предпазни мерки се състоят главно в адекватно управление на почвата с доставка на хранителни вещества, в резитба, когато е необходимо при напояване и в адекватна фитосанитарна защита.
Техниките на отглеждане трябва да гарантират високи производствени добиви, но в същото време трябва да бъдат устойчиви от екологична и икономическа гледна точка, като гарантират рационално използване на ресурсите и евентуално остават в контекста на биологичното земеделие . По-долу се опитваме да дадем основните елементи на доброто отглеждане на маслини с естествени методи.
Почва и нейното управление
Както вече споменахме, маслиновото дърво е много приспособимо към вида на почвата и може да живее и в сухи или бедни почви. За да се получи добър производствен резултат, е важна намесата в почвата. Включените фактори са различни и се отнасят до връзката между растението и почвата: развитието на хармонична коренова система, създаването на адекватен газообмен, доброто задържане на вода, дарението на органични вещества, балансираната микробиологична активност. За да се гарантира всичко това, е необходима рохкава и незадушена почва, избягването на уплътняването на почвата е много важно и за това е необходимо да се намали възможно най-много обработката и винаги да се извършва на суха и закалена почва.
Как да засадите маслиново дърво
Засаждането на нова маслинова горичка или единично маслиново растение се извършва през пролетта , въпреки че е добре почвата да се подготви през есента с оран или кражба, за да се позволи добър дренаж и да се позволи на младите корени лесно да проникнат в почвата. За засаждането трябва да се изкопае дупка от 50 см. Основната прозорливост е да купите здраво и сертифицирано растение, като по този начин избягвате да започнете с болести в полето. Избраният сорт е важен за определяне както на качеството на реколтата, така и на устойчивостта на дървото към несгоди. В тази фаза на засаждане се прилага и основно торене.
В шестата от растението обикновено е 5 х 5 м, но разстоянието между редовете може да намали в интензивни растения, дори и ако в биологично отглеждане, че е добре да се помни, че по-тясното растения по-лесно да се разпространяват патологии един с друг.
Операции по отглеждане в маслиновата горичка
Работата в маслиновата горичка от производителя се фокусира по-специално върху управлението на земята по възможно най-добрия начин, предотвратявайки уплътняването. Трябва да избягваме обработката на почвата, когато е мокра, ограничавайки се до оран или брануване, необходими за добро управление. Проблемът с уплътняването на почвата е много сериозен проблем в райони със средиземноморски климат, тъй като допринася за изсъхването.
Ограничаване на плевелите
Плевелите представляват проблем в маслиновите горички, особено в райони от Южна Италия. Всъщност тези спонтанни растения се конкурират с маслиновите дървета и „крадат“ вода и хранителни вещества. С оглед на земеделието, практикувано с най-голямо зачитане на околната среда, плевелите трябва да се съдържат само под растенията или под редовете на маслиновата горичка. Елиминирането на пролетните летни плевели може да се извърши ръчно в малък мащаб, за по-голямо удължаване е възможно да се прибегне до противопожарно плевене. Техниката на мулчиране остава валидна, особено полезна през първите години на засаждане. Химическото плевене включва използването на вредни продукти и не е разрешено в биологичното земеделие.
Трева
Добро решение за уплътняването на почвата и флората на плевелите може да бъде контролирано затревяване . Основното предимство на тази техника се крие в ограничаването на щетите, свързани с прекомерната обработка на почвата. Добре поставената трева може да подобри физическата структура на почвата, да внесе органично вещество, да подобри гломерулната структура на почвените частици, като по този начин се избегне прекомерното уплътняване. Покриването на почвата позволява да се нормализират нивата на влажност, благоприятствайки проникването на дъждовна вода и обезсърчаване на ерозията на почвата. Тревната покривка също е полезна техника за избягване на неконтролирано развитие на плевели, тъй като позволява покриването и засенчването на повърхността.
Въпреки това, затревяването е препоръчително в среди, където водата не е проблем, тъй като наличието на тревни растения неизбежно води до конкуренция с маслиновите дървета по отношение на наличната вода, особено през първите години от засаждането на маслиновата горичка.
Най-често използваните видове за зелена покривка в Южна Италия са Trifolium subterraneum и Medicago polymorpha . Това са есенно-зимни видове, които натрупват биомаса в критичния за ерозия период и са погребани в периода, в който може да възникне недостиг на вода (късна пролет). Погребването на тези видове се извършва, когато са достигнали 2/3 цъфтеж, като се използва техниката на зелено торене, което служи за благоприятстване на максималното снабдяване с хранителни вещества в почвата.
Оплодете маслиновото дърво
Както всички многогодишни растения, маслиновото дърво трябва да се тори редовно, обикновено веднъж годишно с органичен тор (компост или тор), който може да се интегрира с други вещества.
Можем да задълбочим тази интересна тема в ръководството, посветено по-специално на торенето на маслини, в което по-добре да открием нуждите на дървото, симптомите на всякакви недостатъци и най-добрите торове, разрешени в биологичното земеделие.
Напояване на маслиновата горичка
С течение на времето маслиновото дърво се е научило да се адаптира към условията на недостиг на вода, поради периоди на малък дъжд и голямо количество транспирация и изпаряване, които може да доведе до горещ климат. Ако обаче искате да поддържате задоволителна производителност, може да е удобно да се напоява при необходимост. Най-добрият метод за напояване е локализираният, както в случая с капковата система, която избягва навлажняването на листата.
Как да режем маслиновото дърво
Техниката на резитбата има преди всичко целта да накара растението да достигне оптимална форма и да го поддържа във времето. Обикновено маслиновите дървета се отглеждат в обикновена ваза или по-често във вариант с поликонична ваза. Формата на глобуса се среща и в декоративни градински контексти, докато някои сортове се държат в ипсилон или палмет, следователно в двуизмерна форма.
Подрязването също така служи за балансиране на производството : растителността е регулирана, така че клоните да могат да произвеждат постоянно, а не всяка друга година, както би било типично за маслиновите дървета, оставени на себе си. Периодичните интервенции на рязане също служат за осигуряване на циркулация на въздуха и достъп на слънчева светлина до листата, което избягва стагнацията на влагата, които са основната причина за заболявания в маслиновата горичка.
При извършване на операции по подрязване е препоръчително да се избягват енергични интервенции, които оставят рани по маслиновите дървета и позволяват разпространението на болести. Друга добра практика за избягване на болести е дезинфекцията на използваните инструменти, особено ако интервенцията се извършва върху маслинови дървета, които показват очевидни симптоми на заболяване.
Болести на маслиновото дърво
Болестите на маслиновите дървета са многобройни, но среда с добра биологична сложност позволява да се сведат до минимум защитните намеси от човека. Създаването на балансирана и биоразнообразна среда е най-добрият начин за предотвратяване на големи проблеми.
В органичната маслинова горичка интервенциите могат да бъдат ограничени до някои лечения срещу гъбични заболявания като пауновото око на маслиновото дърво. В тези случаи обикновено се използва мед. Сред основните заболявания помним антракноза, церкоспориоза, циклоконий като проблеми с криптогамите, скандалната ксилела и маслиновата краста като бактериоза.
В превенцията поради правилното самоусъвършенстване вече е добър начин на защита. Добрата превенция не само поддържа отглеждането по биологичен метод и следователно ви позволява да събирате здравословни маслини, но ви позволява да сведете до минимум интервенциите, това означава предимство и от икономическа гледна точка, както за спестяванията, тъй като не се налага да купувате продукти за лечение, така и в избягвайте производствени загуби.
Основните насекоми от маслиновата горичка
Маслиновото дърво е една от културите, която е по-малко засегната от въвеждането на екзотични видове насекоми. В маслиновите горички по-голямата част от потенциално вредните видове рядко достигат тревожна плътност. От приблизително 50-те най-често срещани вида насекоми и акари, само маслиновата муха (Bactro-cera oleae), маслиновият молец (Prays oleae) и черният кохинеал (Saissetia oleae) представляват постоянна заплаха.
В допълнение към тези паразити има някои вторични фитофаги, като жълтото родилено (Zeuzera pyrina), мащабните насекоми и короядите, които могат да причинят щети в определени климатични ситуации. Младите растения, от друга страна, могат да бъдат повредени от зеления маслинов молец, Palpita unionalis и от oziorrinco, Otiorrhynchus cribricollis.
Агросистемата на маслиновата горичка е една от тези, които най-добре успяват да се балансират и повечето от възможните паразити намират естествени хищници. Всъщност насекомите и акарите обикновено се контролират добре от значителен брой хищници (Антокориди, Хризопиди, Кокинелиди, мравки и паяци) и от комплекс от 300-400 вида паразитоидни Hymenoptera. Поради тази причина рядко е необходимо да се прибягва до специални лечения.
Реколтата от маслини
Обикновено реколтата от маслини се извършва през есента , когато настъпва феноменът на истинско отношение, т.е. когато маслиновата кост променя цвета си, преминавайки от зелено в лилаво. Техниката за събиране на маслини може да бъде ръчна или механична. Всеки метод за прибиране има различно въздействие върху плодовете и крайния продукт, поради което винаги е по-добре внимателно да прецените кой да използвате според вашите нужди.
В побоя се състои в "бие" клоните на маслината с пръчки, за да направи маслините паднат, те се събират от мрежи, поставени на земята под листата на дърветата. Извършва се в малки растения. Като алтернатива можете да берете маслините с помощта на специални гребени или да избирате ръчно маслините от дървото.
С развитието на технологиите методите за събиране на маслини са все по-разпространени, които включват използването на механични инструменти, които автоматично симулират основните техники за ръчно събиране. През последните години използването на пневматични гребени също става все по-широко разпространено, което позволява точна и внимателна реколта.
В заключение може да се каже, че механизираната техника несъмнено дава по-голямо количество продукция. Използването на тези средства обаче не позволява избор на маслини, така че ръчното преминаване все пак има смисъл в качествено съвършенство.
