Когато чушките са много пресни и може би просто са събрани от градината, те също могат да се насладят сурови. Суровият пипер всъщност е хрупкав и сочен и е идеален за приготвяне на салати или за обогатяване на второ ястие. Използвахме ги за приготвяне на вкусна пилешка салата с чушки и черни маслини, много лесна за приготвяне, а също така идеална за обяд в парка.
Можете да приготвите пилешка салата с чушки и маслини, като използвате пиле, приготвено за целта, или като рециклирате вече сварено и остатъчно пиле (например пиле на шиш или във фурната).
Разбира се, можете също да персонализирате пилешката салата, като добавите други зеленчуци или вкусове според вашия вкус и това, което имате у дома и в градината. Ако не смилате чушките, ще бъде достатъчно да премахнете напълно семената, нишките и обелките, дори да използвате обикновена белачка за картофи, за да направите рецептата по-лека.
Време за приготвяне: 60 минути
Съставки за 4 човека:
- 600 г пилешки гърди
- 300 г чушки
- 1 глава лук
- 1 пръчка целина
- 1 морков
- 150 г черни маслини без костилки
- 1 китка магданоз
- екстра върджин зехтин на вкус
- Сол и пипер на вкус
Сезонност : летни рецепти
Курс : основно ястие, единичен курс
Как да приготвим пилешката салата с чушки и маслини
Тази обилна салата се приготвя като се започне с приготвянето на пилето, към което се добавят сурови чушки и маслини. Резултатът ще бъде една отлична лятна рецепта, второ ястие, базирано на месо и зеленчуци, много добре дошло през топлите месеци.
Напълнете голяма тенджера с вода и гответе пилешките гърди с целината, лука, морковите и магданоза за около 40 минути от кипенето, като добавяте сол веднага щом водата започне да кипи.
След като се свари, оставете пилето да се охлади и го нарежете на ивици. Поставете го в купа за салата със суровите чушки, лишени от семена и вътрешни нишки и нарязани на ивици. Ако сметнете за необходимо, можете също да обелите зеленчука, за да направите по-лека рецепта.
Добавете маслините, нарязани на филийки, подправете с много екстра върджин зехтин, сол и черен пипер и охладете до готовност за сервиране. Ястието е подходящо като предястие или особено като студено основно ястие.
Варианти на рецептата
Персонализирането на пилешката салата с чушки е много просто и можете да използвате това, което имате у дома, в килера или в хладилника или това, което събирате в лятната градина.
- Моркови и тиквички . Можете да добавите суров морков и тиквички, нарязани на фини пръчици, към пилешката салата.
- Аромати и подправки. Обогатете пилешката салата с пресен босилек, див лук, майорана и мащерка или, ако обичате пикантни и по-етнически вкусове, с половин чаена лъжичка къри.
- Бульон. Ако не използвате предварително приготвено пиле, не изхвърляйте водата за готвене от пилешките гърди: достатъчно е да го намалите малко, за да имате отличен пилешки бульон, който да използвате за ризота и супи. Можете също да го замразите, ако не можете да го използвате веднага.
