През есенните вечери, когато температурата започва да спада все повече и повече, няма нищо по-добро от добър топъл крем. Комфортна храна, която затопля и ни позволява да вкусим вкусовете на нашата градина: днес ние приготвяме привлекателна супа от тиква, с допълнително докосване, дадено чрез поръсване на куркума, ценна подправка, полезна за тялото.
Ще бъде достатъчно време да приготвим малко тиква, която нашата градина щедро ни е дарила и voilà, готови сме за вкусна, топла и привлекателна супа. Куркумата не само добавя вкус и хранителни свойства, но също така придава поп цвят, подсилвайки портокала на тиквата и придава на ястието слънчев вид.
Тиквата се поддава перфектно на гореща сметана, с нейната консистенция всъщност този зеленчук е в състояние да придаде кремообразност на кадифеното, нежния вкус и сладкото умора.
Време за приготвяне: 30 минути
Съставки за 4 човека:
- 600 г тиквена каша
- половин лук
- 1 равна супена лъжица куркума
- зеленчуков бульон
- екстра върджин зехтин
- сол
Сезонност : есенни рецепти
Ястие : вегетарианско първо ястие, вегетарианска супа
Как да приготвим супа от тиква и куркума
За да приготвим тази супа, започваме с почистване на тиквата. След като сте го обелили, нарежете пулпата на зеленчука на малки парченца. В тенджера запечете тънко нарязания лук, добавете пулпата от тиква, кафяв за няколко минути и след това добавете горещия зеленчуков бульон, за да се покрие.
Продължете да готвите около 20 минути, докато тиквената каша омекне, добавяйки горещ зеленчуков бульон, когато е необходимо. След като се сготви, смесете с потапящ миксер, за да получите гладък и хомогенен крем.
Добавете куркумата, разбъркайте добре и накрая подправете със струйка суров екстра върджин зехтин. Рецептата за крема е завършена и сервирайте крема много горещ.
Тъй като рецептата е много проста, качеството на крема зависи много от вкуса на зеленчука, съветът е да изберете сорт тиква, който не е много воден, много вкусен и сладък.
Варианти на рецептата
Рецептата за супа от тиква и куркума може да варира по различни начини, тъй като тиквата върви много добре с различни вкусове, ето няколко идеи, които могат да служат като вдъхновение за промяна на приготвянето в нови комбинации.
- Бадеми . Опитайте да добавите нарязани бадеми към готовото ястие, за да придадете по-голяма хрупкавост, те са отлична алтернатива на класическите крутони, които често се слагат в супи.
- Люта чушка. Докосване на лют червен пипер вместо куркума ще придаде пикантност на кадифеното.
- Розмарин . Добавете много ситно нарязан пресен розмарин, сдвояването с тиква е гарантирано.
- Макарони . За гурме супа, гарнирана с раздробени амарети, тези сладки бисквитки са класическо сдвояване с тиква.
