Днес ви представяме селско и сезонно първо ястие, което ще ви позволи да внесете на трапезата цветовете и вкусовете на вашата градина: вкусна паста с тиква и наденица!
Ще комбинираме сладкото от тиквите с вкуса на колбаса и пекорино, в паста, която е лесна за приготвяне и с определено есенен вкус. Наистина класическа и винаги печеливша комбинация, която радва всички. Сервирайте това първо ястие на вечеря с приятели и бъдете сигурни, че няма да остане вилица!
Процесът изобщо не е сложен: включва приготвянето на обикновен крем от тиква, с който да се разбъркват добре запечените макарони и колбаси. Щедрото поръсване с пекорино ще придаде още по-вкусно докосване на ястието. Тиквата, отгледана по правилния начин и събрана, когато узрее, е това, което може да даде допълнителен щрих на тази рецепта и да промени вкуса.
Време за приготвяне: 30 минути
Съставки за 4 човека:
- 280 г тестени изделия
- 300 г пулпа от тиква вече почистена
- 150 г прясна наденица
- екстра върджин зехтин, сол и черен пипер на вкус
- сирене пекорино
Сезонност : есенни рецепти
Ястие : първо ястие
Как да приготвим тестени изделия с тиква и наденица
За да приготвите това отлично първо ястие, започвате с почистване на зеленчуците. Нарежете пулпата от тиква на малки кубчета и ги запечете в тиган със струйка екстра върджин зехтин. Посолете, пипер и добавете малко гореща вода; продължете да готвите, докато тиквата омекне. В този момент смесете с миксер, дори грубо, и оставете настрана, той ще служи в края на рецептата.
Пригответе макароните в обилна подсолена вода и междувременно запечете колбаса в голям тиган.
Макароните трябва да се отцедят ал денте, за да завършите готвенето с последните две минути в тигана, като ги добавите към колбаса, така че да са добре овкусени със соса. Добавете и тиквения крем и няколко супени лъжици вода за готвене, за да смесите всичко.
Сервирайте първото ястие и поръсете обилно с настърганото сирене пекорино с ренде с големи дупки. Нашата есенна рецепта е готова.
Варианти на рецептата
Възможно е да се варира рецептата за тестени изделия с тиква и наденица с щипка въображение. Опитайте се да го подготвите по различни начини, като следвате нашите съвети.
- Вегетарианска версия . Като замените колбаса с добър сос от леща, можете да приготвите вкусна изцяло вегетарианска паста, като същевременно поддържате приема на протеини.
- Крем. Добавете малко сметана към тиквения крем за още по-кремообразна и деликатна паста.
- Розмарин. В края на готвенето добавете няколко игли розмарин към парфюма и придайте по-интензивен вкус. Тази ароматна билка е отлична за женитба с тиква, традиционна комбинация.
