Есента носи със себе си горещи, димящи ястия. Идва моментът за приготвяне на супи, кремове, кадифета и супи, а зеленчуците, отглеждани в нашите градини, ни помагат да внесем типичните вкусове на този сезон на трапезата.
Днес ви предлагаме супа от тиква и леща: сладкият вкус на тиква се съчетава добре със селски бобови растения, в топло и ободряващо ястие, идеално за първите студени вечери на тези месеци.
Готвенето е просто, тъй като няма специални приготовления, но задължително малко дълго, говорим за около 40 минути: обаче, въпросът е да имате минимум търпение, за да можете да се насладите на вкусна супа.
Време за приготвяне: 40 минути
Съставки за 4 човека:
- 300 г пулпа от тиква вече почистена
- 150 г леща
- 1 морков
- половин лук
- екстра върджин зехтин, сол на вкус
- пресен розмарин
Сезонност : есенни рецепти
Ястие : вегетарианска супа
Как да приготвим супа от тиква и леща
Тази супа е добър начин за използване на тиква, есенен зеленчук, който се държи лесно, докато се отвори, но след това трябва да се сготви.
За да приготвите това първо горещо ястие, започнете с кафяв лук, нарязан на тънки филийки, в голяма тенджера с екстра върджин зехтин. Добавете ситно нарязания морков, продължете да покафенявате за няколко минути и добавете тиквената каша, нарязана на малки кубчета, и лещата.
Също така задушете бобовите растения за няколко минути, добавете горещ зеленчуков бульон, за да се покрие и оставете да къкри на тих огън около 30-40 минути, като коригирате супата със сол и черен пипер по време на готвене. Добавете още бульон, ако е необходимо, за да удължите супата.
Добавете нарязания пресен розмарин и сервирайте супата от тиква и леща гореща.
Варианти на рецептата
Супата от тиква и леща може да бъде обогатена според вашия вкус и въображение: ние предлагаме няколко примера как можете да обогатите това вкусно ястие, но въз основа на зеленчуците, налични по време на прибирането на реколтата във вашата градина, можете да коригирате рецептата.
- Бекон. Когато се сготвят, добавете добре зачервените кубчета бекон. В този случай затегнете много бульона, за да избегнете „преваряването“ на бекона твърде много.
- Тост. Добавете, когато супата е готова, няколко горещи пълнозърнести крутони, ако обичате да се търкат с чесън.
- Нахут, боб канелини. За версия с повече бобови растения, опитайте да добавите нахут или канелини, освен леща.
- Люта чушка. За по-"спринтов" вкус можете да добавите люта чушка, нарязана на пръстени в края.
