Това първо ястие е наистина много вкусно: вкусно и много богато, лесно може да се превърне в хубаво зимно единично ястие.
За да приготвите тестени изделия със зеле и саламела, е важно да изберете съставки с отлично качество: изберете салам, който не е прекалено мазен, може би разчитайки на вашия доверен месар. За останалото ще са достатъчни няколко съставки, които със сигурност можете да намерите в градината си: зеле, моркови и чесън. Савойското зеле е отличен зеленчук от семейството на зелето, намираме го в градината между есента и зимата, то не се страхува от студа и наистина студът ще направи зеленчука по-добър.
Тази паста е вкусна прясно приготвена и дори по-добра, ако се претопли на следващия ден, така че не се страхувайте да я приготвите много!
Време за приготвяне: 30 минути
Съставки за 4 човека:
- 280 г тестени изделия
- 450 г салам
- 220 г зеле
- 1 малък морков
- 1 скилидка чесън
- малко екстра върджин зехтин
- 2 супени лъжици пармезан
- малко сол
- пипер според нуждите
Сезонност : зимни рецепти
Курс : първи курс, единичен курс
Как да приготвим тестени изделия със зеле и салам
Нарежете зелето на ивици, измийте и подсушете добре. В голям тиган задушете нарязания чесън заедно с едро нарязания морков и олио за 5 минути.
Добавете зелето и гответе 3 минути, след това добавете черпак вода, покрийте и оставете да къкри 10 минути. Открийте зелето и добавете колбаса, изваден от обвивката и натрошен. Задушете всичко за още 10 минути, като добавите сол, ако е необходимо. Сосът е готов, сега остава само да хвърлим пастата.
Сгответе пастата, отцедете я и я добавете към соса. Добавете пармезана и пипера и задушете за 2 минути. Сервирайте горещо.
Вариации на тази паста със зеле
Пастата със зеле и салам е много вкусна и има силен вкус, така че се поддава на няколко прости вариации.
- Пикантно . Ако искате, можете да добавите малко прясна или суха люта чушка към пастата.
- Наденица. Ако нямате наденички, наденичките също са добре.
