Зимните ястия не са само супи и кадифе: зеленчуковата градина ни позволява да внасяме различни вкусове и цветове на масата през всеки сезон. Днешната салата, приготвена със сурово червено зеле, придава прекрасна нотка на цвета в кухнята и много здраве.
Приготвянето на салата от червено зеле е много лесно : за тази рецепта тя е обогатена с наситнени орехи и определено вкусен винегрет, приготвен с олио, балсамов оцет и мед: по този начин ще балансираме силния вкус на зелето със сладост и киселинност .
Време за приготвяне: 10 минути
Съставки за 4 човека:
- половин червено зеле
- около десет ореха
- 40 мл екстра върджин зехтин
- 25 мл балсамов оцет
- 1 супена лъжица мед
- Сол на вкус
Сезонност : зимни рецепти
Ястие : вегетарианска гарнитура
Как да си направим салата от червено зеле
Основната съставка на салатата е хубаво червено зеле, което лесно можете да отглеждате в градината. Приготвянето е бързо и лесно, не изисква готвене.
Измийте червеното зеле, отстранете външните листа, ако са повредени и нарежете на тънки ивици.
Подредете го в купа за салата с едро нарязани орехи.
Пригответе винегрета, като емулгирате с помощта на бъркалка екстра върджин зехтина с балсамовия оцет. Добавяйте солта и меда по малко, като продължавате да разбърквате добре.
Облечете салатата от червено зеле с прясно приготвения дресинг за винегрет и сервирайте.
Вариации на тази зелена салата
Салатата от червено зеле може да бъде обогатена с различни съставки или топинги. Предлагаме някои от тях по-долу.
- Ябълки . Опитайте да добавите ябълка, нарязана на малки парченца (и преминала във вода и лимон, за да не почернее).
- Горчица. Подправете салатата с винегрет, също приготвен с добавка на горчица за по-силен вкус.
