Това е едно от онези ястия, които можем да наречем комфортна храна: топла и вкусна, супата от черно зеле и нахут е идеална за студените зимни вечери и ако е придружена от някои крутони, тя може да се превърне и в отлично единично ястие.
Супата от черно зеле и нахут може да се приготви удобно предварително и по желание да се замрази, за да е на разположение, когато най-много искате.
Тосканското черно зеле е вид зеленчук, който расте пищно в зеленчукови градини между есента и зимата, така че можете да приготвите тази вкусна супа в големи количества, но и много други рецепти като задушено черно зеле.
Време за подготовка: 75 минути
Съставки за 4 човека:
- 220 г черно зеле
- 280 г варен нахут
- 2 моркова
- 1 скилидка чесън
- 3 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- Сол на вкус
- пипер според нуждите
Сезонност : зимни рецепти
Ястие : вегетарианско първо ястие, вегетарианска супа, единично вегетарианско ястие
Как се приготвя супа от черно зеле и нахут
За да приготвите тази зимна минестроне, първо подгответе зеленчуците: измийте добре черното зеле и го нарежете на фини ивици. Обелете морковите и ги нарежете на хапки.
В тенджера задушете мляния чесън с маслото за минута. Добавете моркова към соса и оставете да овкуси за 3-4 минути, като разбърквате. След това добавете черното зеле на ивици и гответе няколко минути, за да изсъхне малко.
След това добавете около 2 литра вода и бързо доведете супата до кипене. Варете супата за 30-35 минути, след това добавете нахута и варете още 30 минути, като коригирате със сол и черен пипер.
Сервирайте супата гореща със струйка суров екстра върджин зехтин.
Вариации на рецептата за тази супа
Супата от черно зеле и нахут може лесно да бъде персонализирана и обогатена, за да се превърне в цялостно единично ястие или дори да има още по-решителен вкус.
- Леща . Можете да замените нахута с около 120 г суха леща, като внимавате първо да ги добавите, така че да се готвят за необходимото време.
- Пикантно масло. Можете да използвате сурово пикантно масло, за да придадете на супата допълнителен спринт.
- Картофи или тестени изделия. Ако искате да направите тази супа още по-богата, можете да добавите картофи на кубчета или малко паста.
