По време на периода на събиране на нар, човек често се пита как да консумира всички произведени плодове: всъщност често се случва, че производството е изобилно. Можем да даваме нар на приятели и роднини, но не само: плодовете могат да се използват в кухнята за многобройни приготовления: в салати, като добавка към бели меса или риба и за приготвяне на отлични ликьори.
В рецептата за нар ликьор е толкова прост , че това може да стане ежегодна обичай да се подготвят няколко бутилки, за да се насладите на прясна и жажда-охлаждане вкус дори в периода от зреенето на плодовете. Използвайки естетически специфични бутилки, винаги ще имате готов хубав подарък.
Време за подготовка: около 3 седмици за почивка
Състав за 500 ml:
- 250 мл хранителен алкохол
- 150 г зърна от нар
- 225 мл вода
- 125 г захар
Сезонност : зимни рецепти
Ястие : ликьор
Как се приготвя ликьор от нар
Домашните ликьори са лесни за приготвяне, нарът не прави изключение. Те изискват само малко търпение, защото отнема няколко дни, за да овкуси алкохола.
За начало натрупайте нар и съберете зърната. Внимавайте да не запазите бялото вътре в плодовете, тъй като горчивият вкус ще развали вкуса на ликьора.
Изсипете зърната в голям херметически затворен буркан, добавете алкохола и съхранявайте на тъмно поне 10 дни, като от време на време разклащате буркана.
След времето на първата инфузия изсипете ароматизирания алкохол в бутилка, филтрирайки зърната. Междувременно пригответе сироп с вода и захар, като ги загрявате на слаб огън в незалепващ тиган и разбърквате добре, докато заври. Оставете сиропа да се охлади и го добавете към алкохола.
Разклатете добре така получения препарат и го оставете да почине още около десет дни, като от време на време разклащате бутилката, преди да я консумирате.
Варианти на рецептата за ликьор
Домашно приготвените ликьори могат да бъдат ароматизирани с различни съставки, в зависимост от вашите вкусове и въображението ви, след което можете да варирате рецептата по малко или много оригинален начин. Ето две предложения за възможни допълнения, които да променят вкуса на току-що предложения ликьор от нар.
- Лимонови кори . Вливайте, заедно със зърната от нар, някои необработени лимонови кори: те ще придадат по-свеж вкус.
- Джинджифил. Парче джинджифил заедно със зърна от нар ще придадат на вашия ликьор пикантен вкус.
