Домашните ликьори са наистина лесен начин да използвате плодовете на градината и ви позволяват да играете много с въображението си, за да създадете дори много специфични комбинации.
Днес ви предлагаме ликьор с лимон и розмарин, много храносмилателен и следователно идеален за предлагане след хранене. Ако обичате класическото лимончело, този ликьор ще ви даде целия вкус на лимон с този допълнителен аромат, придаден от пресен розмарин. Тъй като ароматът се отглежда и в саксии, това е растение, достъпно за всички, което може да придаде особен вкус на печени, но също и на спиртни напитки, тъй като това е вяра. Важно е да се култивира лимонът органично, така че кората да не съдържа токсични продукти.
Време за подготовка: 10 минути + 4 седмици почивка
Състав за 500 мл ликьор:
- 160 мл алкохол при 96 °
- 340 мл вода
- 150 г захар
- кората на органичен лимон
- 3-4 клона розмарин
Сезонност : летни рецепти, есенни рецепти
Ястие : ликьор
Как се приготвя розмарин лимончело
Измийте добре лимона и розмарина и ги подсушете добре. С нож или белачка за картофи извлечете лимоновата кора, като внимавате да не вземете горчивата бяла част. Поставете кората на розмарина и иглите в стъклен буркан с алкохол и оставете да се влива в продължение на 5-6 дни, като го разклащате поне веднъж на ден.
След като изтече времето, пригответе сиропа, като кипнете водата и захарта, докато захарта се разтопи и сиропът отново стане прозрачен. Оставете го да се охлади напълно, след което добавете сиропа към предварително филтрирания алкохол, за да премахнете корите и розмарина. Бутилирайте така получения спирт и го оставете да си почине около 20 дни, преди да консумирате розмарин лимончело.
Използването на ароматни билки за приготвяне на ликьори отваря много възможности, тук сме виждали розмарин, комбиниран с лимон, но отличните ликьори от босилек, дафинов лист и мента също си струва да се опитат.
Вариации на рецептата на този ликьор
Ликьорът с лимон и розмарин е вариант на обичайното лимончело и може да бъде допълнително персонализиран по желание. Ето няколко предложения.
- Мента . Опитайте да замените розмарина с 15 листа от мента за свеж и интензивен аромат на ликьор.
- Градински чай. Ако търсите определен аромат, можете да използвате няколко листа от градински чай вместо игли от розмарин.
