Ядливите диви билки е отлична книга, посветена на откриването на всички онези растения, които можем да намерим в природата и които могат да се използват за храна . Книгата на Рикардо Лучано и Карло Гати вече е класика и стигна до ново, преработено и интегрирано издание. Той предлага пълен преглед на билките за ядене в Италия.
Оформлението на книгата е просто: след няколко уводни страници, включително тази, подписана от Мария Лора Коломбо, която ръководеше цялата работа, започваме с растителните карти , разделени на три глави. Първият и най-пълноценен е този, посветен на годни за консумация билки , последван от този за ароматните билки и накрая преглед на плодовете на дивите дървета . Разделението между първите две групи не винаги е много ясно, например градинският чай не е сред ароматите, но класификациите често са съмнителни схематизми.
Всяко растение има право на две страници , съдържащи характеристики, местообитание, свойства и употреба в кухнята. Но преди всичко за всеки вид има цветни снимки, които заемат (с право!) Повече от половината пространство на страницата. Апаратът от изображения наистина е голяма сила за тази публикация, в тема като тази със сигурност не е вторичен фактор. Картите са много кратки, но текстовете вършат своята работа, представяйки различните видове на читателя без твърде много излишни украшения. След това научаваме ботаническите характеристики, местообитанието, фармацевтичните свойства и употребата в кухнята. Параграфът, посветен на местообитанията, несъмнено би бил най-полезен за тези, които искат да търсят билки, за съжаление обикновено е твърде синтетичен.
В края на книгата откриваме малко над 50 рецепти , изразени в изключителен синтез и без изображения. Със сигурност не е фокусът на книгата, но те все пак са полезни като идеи, за да знаят как да подобрят различните билки. Рецептите са номерирани и номерата на всички рецепти, които го използват, са показани на картата на всяко растение. В допълнение към индекса той завършва речник на по-ботаническите термини.
Като баланс, книгата се препоръчва на всички, които са любопитни към растенията, които ни заобикалят, а също и към възможното им кулинарно използване. Текст, много подобен на този и еднакво валиден, е „Спонтанни ядливи растения“, докато „Диви билки“ от Мондо и Дел Принсипи оставя повече място за това как да се използват растения в различни кулинарни препарати, но има снимки, които са донякъде наказани по размер. Те обаче са три валидни текста по темата за спонтанните билки.
Къде да купя тази книга
Ядливите диви билки, в новата си интегрирана версия, е книга, издадена от arabAFenice, можете да я потърсите или да я поръчате във физическа книжарница, но можете да я намерите и онлайн: на Amazon или на Macrolibrarsi. Лично аз препоръчвам втория магазин, който е италианска компания, която е внимателна към екологичната устойчивост и е толкова надеждна, колкото Amazon, дори ако многонационалните онлайн продажби са непобедими за скоростта на услугата. Във всеки случай ви препоръчвам да посетите връзката на Amazon, защото тя ви позволява да прочетете откъс в началото на книгата, като ви дава възможност да разберете как са структурирани картите на отделните билки.
Силни страни на книгата
- Много много ясни снимки , полезни за улесняване на разпознаването.
- Много видове в списъка .
Заглавие на книгата : Ядливи диви билки (ново издание)
Автори: Рикардо Лучано и Карло Гати, презентация и супервизия от Мария Лора Коломбо.
Издател : arabAFenice
Цена : 22 евро
Купуване на книгата на Macrolibrarsi Купуване на книгата на Amazon
Рецензия от Матео Середа
И какво мислите? Оставете коментар. Споделете своя опит или попитайте за съвет.
За да поддържате връзка, можете да се абонирате за бюлетина или да следвате страницата във facebook или Instagram.