Зеленият анасон е наистина интересен аромат , заради приятния си аромат и за препаратите, на които се поддават семената, си струва да отгледате няколко примера. Можем да засадим този лечебен вид в зеленчуковата градина или в градината , може би в цветната леха, посветена на всички ароматни растения, можете също да отглеждате зелен анасон на балкона , като засявате растението в саксии.
Когато говорим за зелен анасон, имаме предвид pimpinella anisum, който не бива да се бърка със звездния анасон (illicium verum) . Двете растения са много сходни по аромата на семената, дори ако ботанически те са напълно различни и принадлежат към различни семейства. Звездният анасон е азиатско растение, докато в Италия е много често да се срещат зелени анасон в дивата природа, особено в Сицилия, тъй като от Близкия изток, откъдето произхожда видът, той се разпространява много добре в средиземноморските райони.
Отглеждането на анасон не би било лесно, дори ако все още е възможно: като тропическо растение то може да понася студа и в по-голямата част от Италия става проблематично. В тази статия ще продължим да задълбочаваме зеления анасон, вид със сигурност по-подходящ за нашия климат и следователно по-лесен за отглеждане в нашите градини. Така че нека да видим подробно характеристиките на растението и как анасонът се отглежда органично от сеитбата до прибирането на реколтата, в долната част на текста също поставям схематично обобщение.
Растението pimpinella anisum
Анасонът, Pimpinella anisum, е част от семейство Apiacea или Umbrelliferae , подобно на различни други ароматни билки като копър, кориандър и див копър. Това е едногодишно тревисто растение, високо 40-60 см , с изправено стъбло, кухо отвътре и разклонено отгоре.
Той има корен и доста редки и много различни листа: приосновните са заоблени, назъбени и снабдени с дълъг дръжка, средните са трилистни и назъбени, тези в горната част имат къса дръжка.
Цветовете, подредени в типичните за чадъра съцветия, са дребни и жълтеникаво-бели на цвят. Плодът е съставен от две леко окосмени семена, съдържащи ценното и ароматно етерично масло от анетол.
Съвсем различен е добре познатият звезден анасон, наречен така по отношение на звездната форма на малките му събрани плодове.
Подходящ климат и терен
Що се отнася до други растения с корени от корен, идеалната почва за анасон е добре дренирана и разхлабена , докато има склонност да избягва много компактни, където може да настъпи застой на вода.
При избора на местоположението е важно да го поставите на слънчево място и евентуално защитено от силен вятър. Можем да поставим разсада от анасон в зона, посветена на ароматни билки, но също така да мислим за разпространението на различните лечебни есенции из градината, като се възползваме от отличните ефекти, които те имат като полезна асоциация, и за увеличаване на биологичното разнообразие на нашия обработваем парцел.
Как се сее анасон
Зеленият анасон се засява директно в градината или в избраната саксия , през пролетта , чрез излъчване, техника, която ви позволява да оптимизирате малко пространство или в редове, по-рационален метод за последващо управление.
И в двата случая почвата първо трябва да бъде добре обработена и рафинирана , тъй като семената са много малки и не обичат големи буци земя. Не е необходимо да се наторява в изобилие, също така защото ароматните билки обикновено не се възползват много от излишното наторяване, а напротив, ароматът им в тези случаи се отслабва.
Поради малкия си размер, веднъж разпределени, анасонът трябва да бъде покрит с много тънък слой почва и след това, както винаги, напоен, за да стимулира процеса на покълване . След това напояването трябва да продължи стабилно, докато растението се развие повече.
Както при другите видове от семейството на чадърите, трябва да чакате дълго време, за да видите кълняемостта на разсад , най-малко две седмици, но понякога дори месец. Полезно е да се сее доста плътно и след това да се разрежда, за да се получат необходимите разстояния, за да се гарантира на всяко растение правилното жизнено пространство.
Следователно веднъж родени, разсадът трябва да бъде изтънен по подходящ начин , оставяйки разстояние от около 20 см между останалите и да се използва много внимание, тъй като на този етап разсадът е деликатен. Възможно е да се опитате да трансплантирате другаде растения, които са били унищожени с прореждане, но те не винаги се вкореняват.
Култивиране стъпка по стъпка
Със сигурност бавното раждане на разсада не е изгодно, защото междувременно почвата се пълни с нежелани диви билки . Сеитбата в редове ни позволява по-добър контрол над тях, защото ще забележим ред от всички едни и същи растения анасон, а останалите ще знаем, че трябва да бъдат унищожени. След като се засее по подреден начин, ще може да се премине и с мотика или плевел. Но като се научим да разпознаваме разсада от анасон от най-ранна възраст, дори с излъчване на сеитба и много търпение, ще можем да премахнем всички плевели на ръка.
Следователно ръчното плевене или окопаването между редовете са най-важните операции по отглеждане за този вид , но също така водата за напояване никога не трябва да липсва, особено през първите етапи на развитие.
Вредни болести и паразити
Анасонът може да бъде повлиян върху листата от гъбично заболяване, наречено склеротиния , което можем да предотвратим с превантивно пръскане с инфузии или мацерати от хвощ (Equisetum arvense) или с продукт на основата на прополис . Освен това, при първата поява на симптоми, които се дължат на типично белезникаво изцветяване, заразените части трябва да бъдат елиминирани и поставени в купчината компост, ако не е възможно да се изгорят.
В останалата част няма особени други неприятности, които да се докладват, и също поради тази причина растението се поддава много добре на биологично отглеждане .
Отглеждайте анасон в саксии
Можем да отглеждаме анасон и в саксии, без големи затруднения. Това, от което се нуждаете, е просто средно голям контейнер , най-малко 25 см дълбочина.
За това растение можете да използвате специфична почва за ароматни билки, но също така и универсална пръст, за предпочитане смесена с умерена доза компост и няколко шепи речен пясък. Винаги е полезно да добавите малко селска земя, която носи полезни микроорганизми. Преди да поставите почвата в саксията, от съществено значение е да подготвите слой от експандирана глина или чакъл, който гарантира оттичането на излишната вода.
При отглеждането в саксия най-важната операция е напояването , което трябва да бъде постоянно, но винаги без излишък .
Съберете и изсушете семената от анасон
През лятото пъпките сменят цвета си и стават сиво-кафяви . Това е точното време за прибиране на реколтата , тъй като в този момент семената на анасона са узрели.
За добра реколта и последващо съхранение чадърите се изрязват в основата, завързват се на гроздове и се окачват да изсъхнат , за предпочитане увити в кърпи, които позволяват транспирация, но избягват отлагането на прах. Най-доброто място за сушене е засенчено и проветриво . Накрая чадърите се бият и се освобождават всички семена, които можем отчасти да използваме и съхраняваме в кухнята, а отчасти да запазим като семена за следващата година.
Използване на семена
Анасонът съдържа анетол , маслено вещество, което влиза в много ликьорни препарати, фармацевтични продукти, при приготвянето на сладкиши, но също така и за ароматизиране на солени ястия. Вкусът напомня на женско биле или дори копър с ментов послевкус.
Със семена от зелен анасон можете да приготвите пречистващи и храносмилателни билкови чайове и отвари , или да приготвите отличния анасонов ликьор . Кулинарната употреба е насочена главно към сладкиши, вмъкване на семената в сладкиши и бисквити. Това е типична коледна подправка , която заедно с джинджифил и канела характеризира много традиционни празнични приготовления, особено в Северна Европа.
И накрая, много проста употреба на анасон: дъвченето на някои семена в края на храненето помага на храносмилането и подобрява дишането.
Лист за отглеждане с един поглед
Зелен анасон (pimpinella anisum)
Подготовка: изкопайте и прецизирайте повърхността добре, много малко торене.
Период на сеитба: март / април
Дълбочина на сеитба : 0,5 cm
Температура на покълване : 20 градуса
Разстояния : между растенията 20 см, между редовете 40 см.
Режим : директна сеитба, излъчване или редова сеитба.
Култивиране : ароматният контрол е важен.
Напояване : особено непосредствено след сеитбата, но и по време на отглеждането.
Основни неприятности : склеротиния.
Реколта : лято, когато чадърите променят цвета си.
Архивирайте (и прочетете пълното ръководство).
