Зелето е голямо семейство, където заедно с великите класики на градината, като карфиол и зеле, откриваме и други много интересни по-малко известни култури , включително пак чой , който откриваме подробно сега.
В старите текстове за градинарството, които му посвещават малък абзац при лечението на всички останали най-известни зеле, той е посочен и с името " зеле от целина ". Доскоро не беше лесно да намерите този зеленчук в супермаркета или в магазините за плодове и зеленчуци, но от известно време той започна да се разпространява на пазара, а също и в частни градини, като все още остава необичаен.
Pak choi (Brassica rapa spp. Chinensis) е един от ориенталските зеленчуци , като зеле (зеле), мизуна и китайско зеле. Подобно на другите зеле от семейство Brassicaceae или Cruciferous, той лесно се култивира органично както на любителско, така и на професионално ниво и е удобно растение, тъй като на практика няма отпадъци.
На външен вид е подобен на манголд, с широки ребра от светло бяло-зелен цвят и зелени листа и не е обемист: не достига размерите на други зелеви растения. Pak choi може да се готви цял, като се изхвърлят само корените, така че растението е идеално за отглеждане в малки градини , където искате да оптимизирате пространството, като култивирате онези видове, които правят най-много.
Къде да засадите пак чой
Това зеле е много адаптивна култура и може да се отглежда в голяма част от годината, добро или лошо в цяла Италия . Нека да видим по-подробно идеалните характеристики на климата и терена, изисквани от Пак Чой.
Климат
Pak choi няма специални нужди и можем да го считаме за подобен на други зеле в този смисъл. Можем да го отглеждаме в цяла Италия както за пролетно-летния, така и за есенно-зимния сезон , като можем също така да използваме оранжерии или нетъкани платове, за да разширим сезонните възможности и да имаме растения за реколта за много дълъг период.
Не обича сухата топлина : със сигурност при пролетно-летните култури има по-голям риск растението да отиде на семена, ако не бъде събрано незабавно.
Земя
Pak choi може да се отглежда добре на много видове почви, въпреки че тези с рН близо до неутрално или леко алкална и не твърде компактна текстура са идеални .
Както винаги, при обработката на зеленчукова градина трябва да се вземе предвид общото плодородие на почвата , преследвано с разпределение на органични вещества чрез зрял компост или тор. Органичното вещество се наторява във физически, химичен и биологичен смисъл, дори ако силно експлоатираната почва отнема време, за да се върне в състояние на достатъчно плодородие.
За да се подготви почвата, най-добрите процеси са тези, които не преобръщат напълно слоевете и затова използването на вили вместо лопатата е идеален избор, последвано от окопаване за разбиване на останалите буци и изравняване на повърхността с гребло.
Как и кога да сеят
Случва се да видите pak choi директно засяти в земята в градините, но в тези случаи разсадът често остава много плътен и не се развива на оптималното ниво, позовавайки се на малки. За да се получат красиви пънове от пак чой, най-добрият избор със сигурност е да се започне от разсад, който да бъде трансплантиран, закупен или засят от нас в семето .
Период на сеитба
За да сеете pak choi в семена, можете да започнете от февруари нататък, постепенно в зависимост от това колко пъти се интересуваме от трансплантации на този вид. Както винаги е препоръчително да изберете добра мека почва за сеитба и да я повторите, в случай че разсадът се роди много плътен. Що се отнася до броя на разсадите, които трябва да бъдат разпределени в градината, за пролетно-летния сезон е по-добре да не се преувеличава и да се прецени нуждата, точно за да се избегнат отпадъците, дадени от някакъв предцъфтеж.
Трансплантация и разстояния
Когато разсадът достигне оптималния размер, подобен на този на другите зеле, когато е готов за разсаждане, т.е. от около 10 см височина , можем да поставим пак чой в градината.
Ако закупим формирани разсад, можем да ги трансплантираме индикативно от март до септември (период, който може да бъде съкратен или разширен според климата на района, където се намира градината).
На оптимални разстоянията между растения са около 40 см , така че те са по-малко от тези, подходящи за по-обемисти зеле. На практика, с това оформление на засаждане на класическата цветна леха с ширина 1 метър, можем да отглеждаме 3 реда pak choi или можете да помислите да свържете pak choi с други видове като салати или цвекло и да редувате редовете от тези видове на едно и също леха.
Как се отглежда Пак Чой
Тъй като разсадът расте, е необходимо да ги поливате редовно , но никога не прекалявайте. Две тръби за капково напояване между трите реда pak choi са идеални за осигуряване на правилното разпределение на водата, която да се отваря в зависимост от времето и вида на почвата.
Както при всички останали зеленчуци, основен аспект е управлението на диви билки , което може да бъде премахнато ръчно, с плевене с тризъбеца или окопаване или предотвратяване чрез мулчиране.
Ако искаме да мулчираме , което също има предимството да намали транспирацията на почвата и следователно необходимостта от напояване, можем да избираме между листове и естествени материали като слама. В първия случай разпространяваме черните листове на земята преди трансплантация, върху тръбите за капково напояване и това е решението, обикновено възприето във фирмени производства, докато във втория случай поставяме слама или друг естествен материал след трансплантация на разсад, в празните пространства на почвата. Със сигурност тази работа отнема известно време, но ще ни спести много повече.
Сеитбообръщения
Pak choi е brassicacea като всички други зеле, като ракета, репички, ряпа, кресон. Следователно е препоръчително този вид да се редува с други зеленчуци, които принадлежат към различни ботанически семейства, евентуално за 3 цикъла на посев, преди да се върнат пак Чой на същото легло.
Болести и паразити на Пак Чой
Pak choi споделя проблеми, общи за много зелеви растения. В обобщение:
Най-честите заболявания:
- Алтернариаза
- Мухъл плесен
Най-често срещаните паразитни насекоми:
- Altica
- Листни въшки
- Зеле
Гъбични заболявания
Pak choi, както и другите зеле, могат да бъдат засегнати от някои гъбични заболявания като алтернариоза или мухъл , и двете благоприятствани от влажен и много дъждовен климат. Те се проявяват със симптоми като петна, в първия случай малки, тъмни и многобройни, във втория случай по-големи и ограничени от листните вени.
Добре е да се предотвратяват фугинови болести, като се спазват ротациите и правилните разстояния за трансплантация , а също така се избягва напояването с пръскачки. Освен това е полезно да се поръсва от време на време мацерат от хвощ, който има укрепващо действие върху растенията.
Вредни насекоми
Pak choi е много популярен сред аншоа или земни бълхи , които са малки, блестящи черни насекоми, които скачат, когато се доближите до растенията. Тяхната вреда се състои в ерозията на листата, които изглеждат с ямки, а в тежки случаи, особено ако засягат сериозно много малки разсад, те също могат да компрометират по-нататъшното им развитие. Изглежда, че тези бълхи са предпочитани от сухите почвени условия, така че редовното поливане може да ги обезкуражи. За да се защити растението от интензивна инвазия на хамсията, е възможно да се направят лечения на базата на Azadirachtin (масло от нийм) или естествени пиретрини, които да се извършват през хладните часове на деня и да се повтарят при необходимост.
На листни въшки се държат на разстояние чрез екстракт от коприва, лют пипер или чесън, или те се убиват чрез напръскване със сапун разрежда във вода, и в този случай по време на хладните часове на деня.
Можем също така да забележим атаки на добре познатото зеле , пеперуда, която на етапа на ларва поглъща листата на зелето до ребрата. С него се бори с продукт на базата на Bacillus thuringiensis, но ако растенията са малко, ръчното премахване на гъсениците често е достатъчно, стига инспекциите на растенията да са чести.
Събиране и използване
Теоретично възрастно растение Pak choi може да достигне тегло от 1 кг, но обикновено се събира по-рано, когато тежи няколко килограма. Беритбата се извършва просто чрез отрязване на растенията в основата с нож . Можем да събираме и много млади разсад пак чой, ако ни е интересно да ги консумираме сурови в салати, в противен случай на възрастен етап се консумират варени, задушени в тиган или вмъкване в много препарати, дори в ризото.
Pak choi има по-мек вкус от останалите зеле и съдържа витамин С, който отчасти се запазва при кратко готвене, каротини и минерали като калий, желязо, калций и фосфор.
