Салатата е един от най-удобните зеленчуци за отглеждане самостоятелно в градината. Това не е икономически въпрос: обикновено на пазара на плодове и зеленчуци разходите за пресни салати са доста ниски, но въпросът за качеството.
Както всички знаем, салатата е листен зеленчук и консумирайки суровите листа е добре да я донесете на трапезата много прясна, така че както органолептичните, така и хранителните свойства да бъдат напълно запазени. Само онези, които засаждат салати в градината, могат да ги ядат веднага щом ги берат и за щастие те са много прости видове за отглеждане.
За да отглеждаме салати можем да изберем да започнем от семето или да трансплантираме вече оформените разсад, и двата са валидни методи. От маруля до радикио, има много видове обработваема салата, някои са по-подходящи за пролетната и лятната зеленчукова градина, докато други са изброени сред зимните зеленчуци. Следователно с внимателно управление на посевите можем да имаме прясна салата практически през цялата година .
Нека да разберем как и кога да засаждаме успешно салати и кои са основните видове салати, които можем да отглеждаме по различно време на годината.
Как се сеят салати
Салатата може да се сее по три начина : в буркан, директно в излъчваното поле или винаги на полето, но в подредени редове.
Преди сеитбата, във всеки случай, почвата трябва да бъде обработена , да се движи с вилица или лопата и да се разбиват повърхностните буци с желязна мотика и гребла. На този етап можете също да решите да оплодите с умерено количество зрял компост.
От гледна точка на техниката има обща информация , която трябва да се знае: салатите винаги имат малки семена, които трябва да се поставят в земята на малка дълбочина (0,5 / 1 см).
След засяването или пресаждането, важната предпазна мярка, която трябва да имате със салати, е да напоявате често, особено през първите периоди от живота на растението.
Сеитба в семена
Сеитбата в семена е по-трудоемка, тъй като изисква повече стъпки, но има две предимства:
- Да можете да предвидите периода чрез нагряване на семето. Това ви позволява да печелите месец, след което да имате готови салати месец по-рано в началото на сезона.
- Спестете място в градината. Тъй като разсадът за салата пристига на вече оформеното поле, очевидно е, че те заемат пространството на градината за по-малко време и може би ви позволяват да отглеждате някои други зеленчуци преди и след това. Това е особено полезно за много малки градини.
Сеитбата в саксия е много проста : след като почвата и сеитбата са поставени на място, трябва да се внимава земята да е винаги влажна и да има подходящи условия (температура, обмен на въздух, светлина) за покълване и първа фаза на растежа на растенията. Можете да научите повече, като прочетете ръководството за семето.
Когато разсадът е готов, обикновено най-малко 20 дни след сеитбата, можете да решите да го трансплантирате на полето , заедно с целия му коренов хляб.
Излъчване на сеитба
Излъчването означава разпространение на семената чрез тяхното хвърляне възможно най-равномерно. Резултатът е неподредено отглеждане, при което разсадът расте на цялото обработено легло, като го килима. Този метод очевидно е най-бързият , но има недостатъци : става неудобно да се държат плевелите под контрол, освен това се случва, че разсадът е твърде близо и следователно е необходимо да се разрежда.
Излъчването е подходящо за салати с кратък цикъл , които покълват бързо и събират след кратко време, с млади, нежни листа. Например можем да го приложим за песента, ракетата, режещата маруля. Салатите с глави, които изискват повече време и пространство, за да се развият в най-добрия случай, не са много подходящи.
Сеитба в бразди или постарела
Ако искаме градината да е подредена, по-добре е да сеем салати на правилни редове, в този случай проследяваме браздата много прави (възможно с помощта на конец) и поставяме семената на равни интервали по маркираната линия.
Като алтернатива, за онези салати, които изискват по-голямо разстояние между растенията, като маруля и радикио, вместо да отваряме бразда, можем да направим дупки там, където ще сеем, така наречената "Postarelle".
Кога да сеем салата
Периодът на сеитба за салати е много разнообразен и зависи от това кои видове сме избрали да ползваме.
По принцип в семейните градини е добре да се осъществи постепенно засяване , тоест да се избягва засяването на салата на една дата, по-добре да се разпръскват сеитбите на интервали от 7-10 дни, за да има непрекъсната реколта.
Първите пролетни сеитби
Салатите обикновено не се страхуват особено от студа, така че от началото на годината (февруари) можете да започнете със сеитбата на видове като агнешка салата, режеща маруля, рукола, каталония, захарен блат, къдрава ендивия и различни други цикории . Използвайки семето и тунела, можете също да започнете през януари.
С месец март температурите се повишават и асортиментът от отглеждани салати се разширява , с големи салати с глави, сред които се открояват салати като канаста. До юни можем да посеем богат избор от сортове.
Лятната салата
Летните месеци са деликатен период, защото излишната топлина може да затрудни растенията , особено ако това също води до сухота. В тези случаи може да се случи така, че салатите да станат цветни преди време. За да предпазим нашите растения от топлината, можем да използваме мрежи за засенчване . Също така е много важно да използвате мулч, който избягва прекомерната транспирация на почвата, но внимавайте да не го направите с черни листове, които привличат повече слънчева топлина.
Есенни и зимни салати
От края на лятото започват да се засаждат есенните салати , които могат да се удължат в отглеждането до цялата зима. Сред главните герои са цикорията с глава и нарязани, сърцето, ендивията, салатата от Милано, ескаролът и разбира се радикиото.
В най-северните райони е препоръчително да имате нетъкан текстил или тунели, за да удължите сезона до края на годината.
Засяване на салатата: коя фаза на луната
Селската традиция препоръчва засаждането на салатата на намаляваща луна : дори ако се каже, че фазата на отглеждане е положителна за вегетативното развитие над земята, в случая на салатата е необходимо да се избягва преждевременното им нарастване и се казва, че сеитбата във фазата на отслабване е полезно за това.
Трябва да се помни, че няма научни демонстрации на ефекта от фазите върху сеитбата и пресаждането, дори ако много фермери приписват стойност на тези показания.
Видове салата
Ето някои от най-култивираните салати в градината, за всяка ще намерите подробна карта за отглеждане.
- Маруля
- Канаста
- Радикио
- Цикория каталония
- Пунтарел
- Цикория пъпка
- Мизуна
- Ескарол
- Songino
- Рукола
- Цикория за рязане
- Белгийска салата
Посейте салата в саксии
Тези, които нямат парче земя, могат да решат да посеят салата на балкона , с почти гарантиран успех. Като растения със скромни размери, салатите се поддават много добре на отглеждане в саксии.
Единствената основна грижа е постоянното напояване, в противен случай важат класическите правила на градината на балкона.
