Съдържанието е обработено
- Как работят фритюрниците
- Здравословна и екологична кухня
- Как да изберем фритюрник
- Какви са предимствата на фритюрниците?
- Снимки на някои от най-добрите модели въздушни фритюрници
Възможно ли е да има пържене без масло, но хрупкаво и вкусно едновременно? Най-скептичните не вярват, но новите фритюрници обещават да "почти" вярно възпроизвеждат аромата на пържената храна по традиционния метод, с около 80% по-малко мазнини.
Независимо дали става въпрос за месо, риба, зеленчуци или класически чипс, пърженето завладява всички, но тъй като е богато на наситени мазнини, трудно смилаемо и много калорично, със сигурност не попада в здравословната диета. Ето защо не се препоръчва силно от диетолози и диетолози, които препоръчват да се яде най-много веднъж седмично, в малки количества и придружено от леки храни. Благодарение на въздушните фритюрници, които значително намаляват използването на мазнини и калории , може би ще е възможно да се отдадете на това още няколко пъти.
Храните, пържени с въздушен фритюрник, имат ли същата консистенция като тези, пържени в масло при високи температури? Това е един от въпросите, които мнозина задават. Всъщност, въпреки че днес вниманието към формата и здравето е на преден план, не искате да се отказвате от вкуса на доброто пържене.
Невероятният феномен, при който чрез пържене на храни в мазнини (като масло или масло), доведени до високи температури, външната част е по-хрупкава, докато вътрешната е по-нежна, днес тя може да бъде възпроизведена с тези иновативни уреди, които експлоатират силата на топлината.
Как работят фритюрниците
За разлика от обикновените фритюрници, фритюрниците се готвят благодарение на топлината на въздуха, присъстващ в камерата за готвене . В много модели на пазара мазнините се използват еднакво, но е достатъчна само една супена лъжица масло . Цялата работа обаче е въздухът, който всъщност благодарение на вентилатора циркулира много бързо в кошницата и достига високи температури от около 200 ° C, като по този начин се превръща в топлоносител, способен да готви храна в еднородни и еднородни. Освен това скарата придава на храната характерния златист цвят.
На практика този уред работи със същия механизъм като вентилираната електрическа фурна - дори ако има различна мощност - и освен това елиминира влажността от храната, доколкото е възможно, като по този начин я прави по-хрупкава. И не само това, най-новите модели на пазара са истински уреди за мултикукър, защото те също така ви позволяват да готвите както във фурната, печено и на скара.
По принцип разликите между въздушен фритюрник и конвекционна фурна се отнасят главно до структурата и мощността . Всъщност конвекционната фурна има по-голяма камера за готвене, която изисква по-голяма консумация на енергия за достигане и поддържане на температури, но в същото време ви позволява да приготвяте по-голямо количество храна и различни ястия едновременно. Въпреки че няма големи разлики в енергийната ефективност, тъй като усвоената мощност е практически същата, както и времето за готвене.
С въздушни фритюрници можете също така да кажете достатъчно за риска от изгаряния и силната и неприятна миризма на пържене, която прониква в кухнята в продължение на дни, импрегниращи предмети и дрехи. Всъщност, като готвят храната вътре и не изискват използването на мазнини, те не произвеждат миризми от всякакъв вид.
Здравословна и екологична кухня
Въпреки че се счита, че тези уреди имат висока абсорбция с мощност, която дори може да надвишава 2000 вата, най-добрите на пазара все още са клас A ++ и значително намаляват времето за готвене. Освен това те могат да бъдат както екологичен, така и здравословен избор. Помислете само за спестените количества отработено масло. Маслото за пържене е небиоразградима, неорганична и силно замърсяваща течност , която абсолютно не може да се изхвърли в канализацията (мивка, тоалетна, канализация) на вашия дом или директно в кофите за боклук, което мнозина погрешно правят.
Какви щети причинява използваното масло? Той не позволява на слънчевите лъчи да проникнат в земята и ако се хвърлят в тръбите, той може дори да стигне до земята, което прави водата непитейна и възпрепятства работата на пречиствателите.
Как да изберем фритюрник
Елементите, които трябва да имате предвид при избора на фритюрник, който най-добре отговаря на вашите нужди, са: капацитет, мощност и следователно скорост на готвене, функционалност, материали и аксесоари.
Капацитетът обикновено варира от 2 до 4 литра, като по този начин позволява да се задоволят дори нуждите на по-големите семейства. Мощността може да варира от 800 до 2000 вата ; машини с по-висока мощност винаги достигат еднакви температури, но гарантират по-бързо готвене.
Топлината вътре може да се предава чрез хоризонтална или вертикална конвекция . В първия случай топлината се разсейва на гърба на кошницата и е достатъчно да се отвори капакът, за да се извлече храната, докато във втория случай топлината се генерира в горната част и вентилаторът я разпределя вътре в кошницата, която вместо това е в долната част и последният може да бъде изваден като чекмедже, за да извадите храна.
Що се отнася до материалите, фритюрниците обикновено са направени от неръждаема стомана вътрешно и устойчива пластмаса отвън. Много е важно да се изберат уреди с покрития, способни да поддържат ниската температура навън, за да се избегне всякакъв възможен риск от изгаряния, и да се обърне внимание на техния състав, който не трябва да съдържа BPA, PFOA и PTFE, вещества, считани за потенциално канцерогенни. .
Други елементи, които трябва да се вземат предвид са:
- наличието на прозрачен / полупрозрачен капак или на вратата за проверка на хода на готвене;
- наличието на подвижен и лесно сменяем филтър против миризма;
- наличието на изтичане на масло за елиминиране на мазнини и остатъци от пържене, за предпочитане миене отделно;
- подвижна тава / кошница за съдомиялна машина;
- времето за нагряване;
- дисплеят и таймерът за настройка на желаната програма, време и температура;
- функцията за автоматично изключване в края на готвенето със звуков сигнал и индикатор;
- възможността за лесно отстраняване на всеки елемент и измиването му в съдомиялната машина;
- размерите - дори ако почти всички тези устройства заемат малки обеми;
- наличието на аксесоари за приготвяне на различни видове храни, като например формата за тортата, тигана за пицата, многофункционалното заведение с шишчета за отлично пиле на шиш, подпората за хляб, книгата с рецепти и много други;
- цената, която може да варира от около 70 до 400 евро , в зависимост от капацитета и производителността.
Какви са предимствата на фритюрниците?
Фритюрникът ви позволява да се наслаждавате на удоволствието от доброто пържене по-често, дори и за страдащите от висок холестерол. Освен това гарантира по- ниска консумация на масло и предотвратява достигането на точката на дим или максималната температура, която маслото може да достигне преди изгаряне, губейки добрите хранителни вещества и образувайки токсични вещества.
И накрая, той почиства лесно и бързо, избягва лошите миризми, зачита околната среда и е по-безопасен, като по този начин причинява по-малко битови инциденти.
Philips Airfryer XXL HD9652 / 90 фритюрник комбинира технология за намаляване на мазнините с технология Twin TurboStar за по-здравословни и бързи резултати. Неговата висока мощност от 2225 вата, комбинирана с новата технология, създава вихрушка от горещ въздух, която се разширява като вихър в цялата кошница за готвене. Мазнината се извлича от храната, без да се влияе на нейния вкус и текстура, и се улавя във FatReducer, разположен в основата на уреда, след което се елиминира. Той има 40% по-широка отразяваща повърхност за равномерно готвене и мощна скара за отлично покафеняване. Изработена с изключително големи размери, тя ви позволява лесно да приготвите ястие за цялото семейство: от цяло пиле до 1,4 кг пържени картофи. Тази машина не изисква предварително загряване и ви позволява да приготвите вкусна и обезмаслена храна за кратко време. Петте настройки за готвене, контрол на температурата от 40 до 200 ° C и дискът QuickControl, ви позволяват да имате пълен контрол през целия процес на готвене. Фритюрникът се продава в комбинация с книга с рецепти с повече от 30 рецепти и още 200 налични в специалното приложение. Измерете L 36,5 x D 26,6 x H 28 cm. Цена 309,99 евро.
Новият Princess Digital Aerofryer XL използва иновативната система за готвене на въздух, за да приготви здравословни, вкусни и вкусни обяди и вечери. Всъщност този въздушен фритюрник опростява понятието „готвене“ и предлага интуитивна и модерна технология за пържене, готвене, печене на скара и печене на всякакъв вид ястия по лесен и бърз начин, като също така избягва риска от лоши миризми в къщата. От месо до риба, но също така и зеленчуци, сандвичи, крепчета и пикантни пайове, всичко може да се приготви благодарение на изключителната комбинация от циркулация на горещ въздух (мощност 1500 вата) и идеална температура, варираща от 10 до 200 ° C. Не е следователно е необходимо да се използва масло за пържене на всякакъв вид ястия, до 5 порции, благодарение на капацитета му от 3,2 литра. Дигиталният дисплей и 8-те предварително програмирани настройки, които предполагат най-добрата подготовка и режим на готвене, ви позволяват да готвите чрез прост и интуитивен контролен панел с вграден таймер. Почиства се лесно поради незалепващото си покритие. Измерете L 38,4 x D 34 x H 33 cm. Цена 108,90 евро.
Новият Airy Fryer 4616 на Ariete позволява да се получи пържена, но здравословна храна, благодарение на бързата и равномерна циркулация на горещ въздух вътре в кошницата . Благодарение на удобния LCD сензорен дисплей е възможно да избирате между 7 предварително зададени програми, в зависимост от поставеното ястие и желаното готвене. Машината пържи храна с 80% по-малко мазнини, само с една супена лъжица масло и за няколко минути. Незалепващата кошница е с вместимост 2,6 литра и се сваля, за да улесни почистването. Снабден с 60-минутен таймер, той достига максимална температура от 200 ° C. Продава се в комбинация с книгата с рецепти. Измерете L 32,5 x W 27,5 x H 31,5 cm. Цена 80 евро.
Мултифункционалният фритюрник за горещ въздух VPCOK Air Fryer XL е идеален за 2-4 души, има мощност от 1300 вата и е външно изработен от траен, безопасен, изолиращ и нетоксичен пластмасов материал, който не съдържа BPA и PFOA . Тази машина, благодарение на циркулацията на горещ въздух с висока скорост, ви позволява да пържите без масло. В допълнение, той е снабден с маслоотвод за ефективно отстраняване на излишното масло от храната, дръжка против изгаряне и функция за автоматично изключване след отстраняване на кошницата. Позволява ви да изберете 6 програми за готвене от сензорния екран и бързо да изберете времето и температурата за бързо и лесно приготвяне на храната. Включва готварска книга. Измерете Д 36 х Ш 36 х В 30,2 см. Цена 79,90 евро.
Новият въздушен фритюрник от неръждаема стомана отвътре и без BPA и PFOA пластмасов материал, модел 55SA2EU от Innsky , има капацитет от 5,5 литра, идеален за 5-6 души, мощност от 1700 вата, която ви позволява да го затопляте за много малко време, сензорен LED дисплей и интегрира 7 програми за пържене, готвене както във фурната, грил или печене с много малко масло и равномерно . Външната повърхност не прегрява и елиминира риска от изгаряния. Конкретната квадратна форма го прави идеален за използване на всяко пространство, дори в ъглите, заемащо минималното пространство. Също така е оборудван с функция за автоматично изключване. Енергиен клас A +++. Интегрирайте готварската книга с 32 рецепти. Измерете Д 31,4 х Ш 37,77 х В 32,28 см. Цена 99,99 евро.