Взривните охладители се използват за бързо привеждане на прясно приготвено ястие до температура от 3 ° C (може да премине от 90 до 3 градуса за 90 минути) и да можете да го съхранявате в хладилника, без да е необходимо да го оставяте изложено на въздух за много часове: по този начин се избягва разпространението на бактерии, които могат да нарушат качеството и запазването.
Те имат размери, подобни на тези на фурна, за да бъдат вградени в кухненските мебели, но има и по-управляеми и икономични модели плотове (започвайки от най-малко 1000 евро).
Някои модели взривни чилъри също ви позволяват бързо замразяване , така че ледените кристали да са толкова малки, че да не повредят влакната, да се размразят равномерно , да се готвят при ниска температура , да накарат тестото за пица да втаса, да кристализира фино шоколада. и за приготвяне на прясно кисело мляко чрез готвене на млякото с ензимите при 42 градуса в продължение на 6-8 часа.
И накрая, полезно е да се отбележи, че много уреди дори са оборудвани с определена функция, която ви позволява да охлаждате вино и безалкохолни напитки в последния момент, за да ги сервирате в случай на неочаквани гости (те карат бутилките да губят една градус в минута).
Благодарение на взривните чилъри, можете да пазарувате и да готвите веднъж седмично, за да имате в хладилника готово домашно ястие без консерванти, без то да се влошава.
Можете също така да купувате сезонни продукти, когато са по-евтини, да ги съхранявате и да им се наслаждавате по-късно .
При взривните охладители консумацията и усилията са ограничени, тъй като трябва да миете тенджери по-рядко и да включвате котлоните по-рядко .
И отново, за да унищожи всички паразити, като анисакис, който причинява дори много сериозно хранително отравяне.
Взривни охладители изображения
KBK 994519 M от Aeg има електронни команди за контрол на докосване и подвижна сонда за температура за измерване на сърцевината на храната. Той има функция за бързо охлаждане и замразяване до -18 градуса в основата на храната и специални програми за асистирано охлаждане на вино, консерви и пластмасови бутилки и подпомогнато замразяване на сурова риба и сладолед. Брутният капацитет е 31 литра. Измерете Д 59,5 х Ш 55 х В 45,5 см. Дилърска цена.
L ' abbattitore Inlinear of Smalvic е оборудван с електронен дисплей за програмиране със сензорни контроли, които позволяват регулиране и контрол на температурата. Той има 21 функции и полезен обем от 35 литра. Покритието е от пушено закалено стъкло и стомана с ръкохватка от алуминий с обработка против пръстови отпечатъци, но се предлага и в бяла версия. Вграден, размер L 60 x P 55 x H 45 cm. Цена 5795 евро.
Вграден и вместим 37 литра, KitchenAid KCBSX 60600 има цикъл, който бързо намалява вътрешната температура на храната, довеждайки я до -18 ° C за по-малко от 270 минути. Оборудван е и със специална опция, че когато цикълът на охлаждане приключи, но няма възможност да се извлече храната веднага, той автоматично се настройва на режим хладилник или фризер, за да поддържа ниска и постоянна температура. Измерете Д 59,5 х Ш 63 х В 59,5 см. Цена 4.010 евро.
Може да се постави върху кухненския плот Fresco di Irinox и предлага 9 функции, включително охлаждане на напитки, естествен квас и готвене при ниска температура за месо и риба до 75 °. Той е голям 15 литра. Измерете L 56 x P 38 x H 39 cm. Цена 1650 евро.
С чипсета Fhiaba можете да замразявате, да готвите при ниска температура, да заквасвате неаполитанско тесто за пицария, да кристализирате безупречно шоколада, да приготвяте кисело мляко и сладолед. Работи с температури между -40 ° C и 70 ° C, осигурявайки перфектен баланс на влажност и вентилация, голям е 38 литра, има сензорни контроли, интериор от неръждаема стомана и LED осветление. Измерете Д 60 х Ш 57 х В 45,6 см. Дилърска цена.
В взривния охладител Electrolux KBB 5 T основните функции, които могат да бъдат активирани с помощта на нагревателната сонда или въз основа на теглото на храната, са нежно охлаждане до 5 ° C в сърцевината на храната, бързо охлаждане до 3 ° C в сърцевината на храната и замръзване до -18 ° C в сърцевината на храната. Капацитет 31 литра, той има вътрешни LED светлини. Измерете Д 59,5 х Ш 55 х В 45,5 см. Дилърска цена.