Съдържанието е обработено
- Успешни трикове
- Как се сее босилек
- Най-добрите сортове босилек
- По-рядко срещаните
Всъщност температурата и атмосферните условия са идеални за покълването на семената и за следващите вегетативни фази. По-специално, сега е подходящо да сеем в земята или в саксии босилек (Ocymum basilicum), една от най-популярните ароматни билки в нашата кухня. Тези, които живеят в регионите на Северна Италия, трябва да предпочитат саксията, за да могат да прехвърлят растението вътре през първото студено време и да събират листата до края на вегетативния цикъл.
Успешни трикове
Преди да пристъпите към сеитбата, подгответе почвата с окопаване, извършено на дълбочина 30 см и смесете повърхностната част на почвата с торф или зрял компост. След това изравнете с леко гребло. След излъчването на сеитбата, за да не се стигне до застой на вода, поставете юта върху земята и я поливайте редовно: по този начин почвата ще поддържа правилната влажност. Периодично проверявайте аварийната ситуация, за да отстраните кърпата веднага щом се появят първите растения. Покълването отнема около 10-15 дни.
Как се сее босилек
1- Посейте босилека на открито, като смесите много малките семена (около 800 семена на грам) с пясък. След това се покрива с около инч лека почва, за да се поддържа влажна до поникването. За успех сейте на намаляваща луна.
2- Когато разсадът на босилека пусне 5 - 6 листа, разредете ги, за да останат 10 - 12 растения на квадратен метър. Като алтернатива е възможно да се трансплантират млади разсад, като се поставят на 25 см върху реда и между реда. Работете във влажна почва, като внимавате да не повредите растенията, които са особено деликатни през тази фаза.
3- След около месец е препоръчително да прищипите съцветията на босилека. Премахнете основния вегетативен връх, за да благоприятствате развитието на нови издънки и да получите разклонени растения, богати на листа.
4- През целия вегетационен период поддържайте почвата чиста от плевели, като извършвате постоянно плевене. Поливайте босилека обилно, като обръщате внимание, за да избегнете застоя на водата.
5- Събирането на листа от босилек трябва да се извършва постепенно по време на нужда, като се режат с цялото стъбло. Най-ценната част, богата на ароматни вещества, е представена от вегетативните върхове на страничните клони.
Запазването на листата може да се извърши чрез замразяване или чрез поставяне на листата в масло.
Най-добрите сортове босилек
Сортовете босилек на пазара обикновено се разделят според размера на листата.
Среднолистна
Сред листните сортове със среден размер и светло зелен цвят изберете „генуезки босилек“. Това е най-разпространеният сорт в Италия и се използва за приготвяне на песто.
Широколистни
За да имате растения с големи листа, изберете „неаполитански босилек“, който има по-интензивен аромат от генуезките. Също така едролистен намираме „босилека от листа маруля“, с аромат, напомнящ мента.
Дребнолистна
Сред дребнолистните и много ароматни сортове откриваме „финия зелен босилек“ и „минималния босилек“ или „гръцки босилек“, последният има малки листа с овална форма и е подходящ за отглеждане в Южна Италия.
По-рядко срещаните
Можете да изберете необичайни сортове, като:
- - „Канелен босилек“ с пикантен вкус и мирис на канела;
- - босилек „Тъмен опал“ със заострени листа и тъмно лилав цвят, който не е много ароматен, но е декоративен;
- - „Пурпурният босилек“ с червени / лилави листа и бледорозови цветя; има сладникав и леко пикантен аромат и е идеален за салати.