Съдържанието е обработено
- Маруля (Lactuca sativa)
- Цикория (Cichorium intybus)
- Ендивия (Cichorium endivia)
- Операции, валидни за всички режещи салати
В този период на годината и през лятото е възможно да се сеят салатите за рязане, сред които основните са: цикория, маруля и ендивия. Тези салати (които се засяват само веднъж ) през лятото редовно вегетират и се събират чрез отрязване на листата на 1 - 2 см над яката, когато листата достигнат 10-12 см височина. В периода на вегетация е различна в зависимост от вида, но те всички имат средна продължителност от около три месеца. Поради тази причина, за да се гарантира непрекъсната реколта през лятото, е препоръчително да се извършва постепенна сеитба на всеки 20 - 25 дни.
Маруля (Lactuca sativa)
В марулята принадлежи към семейство Сложноцветни . Развива се в базална розетка, от която произлиза туфа, която може да придобие сферични и удължени форми в зависимост от сорта. Сред най -култивираните сортове намираме „ Червена змия “, хрупкава, която също расте в саксии и кутии; „ Гладколистна блондинка “, ранна с нежни листа; “Дъбов лист”, много рано; „ Къдрава блондинка “ с нежни, светлозелени листа; " Lollo blonde or red " има зелени или червени нежни листа. Всички тези сортове регенерират бързо между разфасовките. Марулите се раждат за 5-8 дни, средната продължителност на отглеждане е 50-80 дни. Те произвеждат около 1 - 2 кг на квадратен метър.
Цикория (Cichorium intybus)
Принадлежи към семейство Сложноцветни и се развива като базална розетка; има заоблени или удължени листа с гладък ръб и светло зелен цвят, има и червенолистни сортове. Сред разновидностите на рязана цикория откриваме „ Spadona “, известна още като „ Кучешки език “, която бързо се появява отново; и „ Cicoria di Triest e“, които да се засяват много гъсто и също отлично за есенни реколти. Цикориите се раждат за 5-7 дни, а средният период на отглеждане е 40-70 дни. Той произвежда 0,80 - 2 кг на квадратен метър.
Ендивия (Cichorium endivia)
Ендивията принадлежи към семейство Asteraceae и развива розетка от набръчкани листа, които образуват компактна глава. Сред най-култивираните сортове откриваме " Verde " или " Romanesca " с къдрави листа с интензивен зелен цвят и леко оребрение; „ Bionda “ или „ Riccia cuor d'oro “ с навити листа от жълт / светъл цвят.
Ендивиите се раждат за 4-10 дни, средната продължителност на отглеждането е 60 -80 дни. Добива 1-2 кг на квадратен метър.
Съществуват и смеси от семена, наречени "Misticanza": това са торбички със смесени семена между цикория и маруля. Препоръчително е да изберете типа "отрязване", който е лесен за отглеждане.
Операции, валидни за всички режещи салати
През този месец почвата трябва да е готова за сеитба ( вече изкопана, окопана и ограбена ), ако не, изкопайте на дълбочина 15 см , след това мотика, за да намалите размера на буците и накрая гребла за подготовка почвата при сеитба.
Когато сеете, определете площ, която ви харесва, но с ширина максимум един метър, за да можете лесно да достигнете центъра на цветното легло от едната или другата страна. Пригответе редове на разстояние 8 до 12 см.
Семената за рязане на салати са много малки, затова по време на сеитбата е необходимо да се смесват с малко пясък: за да се улесни тази операция, семената се поставят в по-голям съд и се смесват с пясъка. Семената трябва да се разпределят непрекъснато в реда. Използвайте от 3 до 5 грама семена на квадратен метър (теглото на съдържащите се семена е посочено в сашетата със семена).
След сеитбата водата обръща внимание да разпределя водата с пулверизирана струя. Големите капки всъщност щяха да преместят семената на рязане на салати. Обърнете внимание, защото покълването на семената до голяма степен зависи от наличието на вода, почвата не трябва да изсъхва напълно.
Нарежете салатата с остра ножица на 1 - 2 см над земята. След рязане, поливайте обилно: салатата ще се съживи бързо и скоро е готова за нов разрез.