Традиционно се отглеждат охлюви за гастрономически цели, но в момента хеликултурата е разработила нов и важен източник на доходи: събиране на слуз. Ако добротата на месото от охлюви е била известна от векове, едва наскоро светът на козметиката е открил изключителните добродетели на секрецията на гастроподите.
Охлювите отделят пяна при малки напрежения, не е нужно да бъдат заклани, за да имат това ценно вещество.
Това означава, че дейността по събиране и продажба на слуз е съвместима с тази при производството на месо и че от всеки охлюв е възможно да се лигави няколко пъти. По този начин хеликоптерната компания не само печели пари от продажбата на охлюви, но и добавя източника на доходи поради лигавенето.
Как да събираме слуз от охлюви
Всички охлюви произвеждат лигавене: за гастроподите това е форма на защита и помощ при движение. Секретът на пенеста слуз позволява на охлюва да се движи, без да се наранява в характерното му „ходене по корем“, както и да подпомага засмукващия ефект, който му позволява да се изкачва дори по вертикални повърхности. Най-ценната слуз е тази на видовете Helix Aspersa, препоръчително е да се избере този вид охлюв, ако целта на размножаването е също така получаване и предлагане на пазара на слуз.
Има два метода за събиране на слуз от охлюви:
- Ръчна реколта : охлювите се вземат и измиват, за да се отстранят пръстта и други примеси, след което леко се притискат с ръце, така че да започнат да лигавят. По този начин лигавицата се събира много бавно: за няколко часа се получават няколко сантилитра слуз.
- Специфичен екстрактор : има няколко машини, предназначени да стимулират охлювите, стимулирайки ги да се разпенват и да събират секрети.
След като се извлече, пяната трябва да се филтрира и микрофилтрира. При събирането на лигавицата трябва да имате малко етика: има машини, които преувеличават мекотелите, карайки ги да страдат, до степен, че често причиняват смърт. Избирайки екстрактора, трябва да вземете предвид, че процесът е без жестокост, тоест стимулира охлювите по нежен начин. Това също е в интерес на хеликултуристите, тъй като добре обработените охлюви ще се върнат в състояние да бъдат използвани за събиране на лигавици след период на почивка и впоследствие те също могат да бъдат продадени за гастрономическа употреба.
Компанията La Snaaca di Ambra Cantoni е разработила екстрактор по свое собствено изобретение, който работи до 50 килограма охлюви и позволява да се получи лигавица, равна на 10% от теглото на охлювите. Можете да поискате информация, като пишете на [email protected] (просто кажете, че сте намерили контакта в Orto Da Coltivare).
Как да пуснем на пазара лигавицата
Търговията със слуз процъфтява и е много печеливша: днес козметичните свойства на веществото започват да се прочуват и има висока чувствителност към естествените продукти. По тази причина слузът се оценява до сто евро на литър и е продукт, който има много търговски обекти, се превръща в един от основните източници на доход за хеликултурата.
Възможни канали за продажба на слуз:
- Лаборатории и козметични компании , особено тези, които имат линии от естествени продукти.
- Фармацевтични компании. Слюнката също е панацея за лечение на различни заболявания и съдържащите се в нея вещества са полезни за производството на лекарства.
- Създаване на собствени козметични линии. Слузът може да се използва и директно чист, или може да се вмъкне в козметиката, чийто основен елемент и активна съставка остава. Това позволява на производителя да разработва собствени продукти, които да пусне на пазара, увеличавайки печалбите с директни продажби.
