Канаста е един от най-култивираните и най-популярните сортове маруля на главата. Тази салата е лесно разпознаваема, тъй като има зелени листа на по-младите, най-вътрешните части на растението и набраздени с медно червено отвън.
Главата на марулята канаста е с отлични размери и много обемна поради широкото разположение на листата, достатъчно вълнообразна и понякога булозна. Като салата е прясна и хрупкава, макар и не толкова, колкото айсберг, с доста подчертан вкус в сравнение с други марули без личност, особено нарязани марули.
Не е трудно да се култивира този зеленчук в градината или в саксии, основно показанията са тези, които се отнасят за всички марули с глава, по-долу ще видим обобщено.
Подходящ климат и терен
Почва и торене . Салата Канаста е много подходяща за вида на почвата, тя няма особени нужди, освен парцел, където излишната вода не причинява застой. При желание може да се наторява с лек принос на органично вещество и хранителни елементи, като в биологичната градина обикновено се използва компост или зрял оборски тор.
Климат . Подобно на много други салати, марулята се страхува от прекомерна топлина, също така защото главата й се променя лесно и следователно страда от сухота. За раждането на семената е необходима температура 18/21 градуса. Излагането на слънце е положително, но не и когато лятното слънце може да изгори листа, в тези случаи е по-добре да използвате сенчести мрежи. В сравнение с рязането на маруля, канаста е по-чувствителна към замръзване, така че е по-малко подходяща за зимната градина.
Как се засява канаста
Период на сеитба. Засяването на маруля канаста може да се извършва през голяма част от годината, особено ако имате тунел, където можете да отглеждате салатата си под прикритие. От януари можете да започнете в семето и след това да трансплантирате под тунели. Февруари и март, от друга страна, са месеци, подходящи за сеитба винаги в семена и след това за пресаждане в полето, докато от март и до средата на май семената могат да бъдат поставени директно в почвата на градината.
Как се сее. Семената от маруля трябва да бъдат поставени на дълбочина около един сантиметър, обикновено се избира сеитба за постарела. Във всяка постарела се вмъкват по две или три семена, след поникването се избира най-обещаващото растение.
Разстояния. Поради размера на главата на марулята е препоръчително да се сее канаста, като се запазва разстояние от около 40 см между едно и друго растение.
Био отглеждане
Борба с плевелите. За да не допуснат билките да досаждат разсадите на марулята, почвата трябва периодично да се плеви, което също е полезно, защото й позволява да се окисли и предотвратява прекалено компактното. Мулчирането може да бъде полезно за спестяване на труд, а също и за по-дълго поддържане на влажността на почвата.
Напояване. Подобно на много салати, канаста също се страхува от суха почва, което бързо може да доведе до влошаване на главата или може да причини ранно разбиване на семената. Ето защо е важно да имате възможност за напояване през лятото. Трябва да избягваме намокрянето на листата, насочването на водата върху земята, а не върху салатата, и винаги напояваме през вечерните часове.
Насекоми. Най-лошите врагове на тази култура са охлювите, които ядат листата, и гъсеници (ларви на молци и бръмбари), които също могат да увредят яката. По листата могат да се намерят и листни въшки. Нека разберем повече за насекомите от тази салата.
Болести. Тази салата може да бъде жертва на различни гъбични заболявания, като вертицилий, бремия, брашнеста мана или ризотония. Тези проблеми в биологичното земеделие трябва да бъдат предотвратени, по-специално като се обърне внимание на обработката на почвата и напояването, за да не се създадат условия на влажност, при която гъбите се размножават.
Колекция . Салата Канаста е една от салатите с най-дълъг цикъл, обикновено отнема най-малко 120 дни преди разбиване, прибира се веднага след като главата достигне желания размер, като главата се реже в основата. Извършва се единична реколта, за разлика от марулята, която вместо това хвърля обратно. Алтернатива на прибирането на главата е постепенното хващане на външните листа (техника на доене).
Разнообразие от маруля канаста
Има няколко вида маруля канаста - тази салата се отглежда от векове и местните сортове са селектирани с малки разлики. Примери за това са червената маруля от Тренто и известната „пияна“ маруля с произход от Умбрия, и двете характеризиращи се с червеникавия цвят на външните краища на листата. Също така помним батавията, с по-малко очевидни ивици, много разпространена канаста на север, защото е по-толерантна към замръзване.
