Популярността на джинджифила през последните години изглежда се е увеличила експоненциално: все повече хора го знаят , които го консумират под формата на билкови чайове, центрофуги и различни други препарати, толкова много, че мнозина се чудят дали е възможно да го отглеждат сами дори в нашата среда.
Затова нека се опитаме да предложим някои предложения за това как органично да отглеждаме джинджифил , тъй като е възможно да го направим, като дойдем да съберем коренища с нулев километър, като се има предвид, че джинджифилът, който обикновено купувате, почти винаги се внася от далечни страни.
Днес е хубаво да експериментирате с неочевидни култури, от ревен до шафран, а джинджифилът може да бъде друга идея за това. Както при всички култури, джинджифилът също изисква някои предпазни мерки, които ще видим по-долу.
Джинджифилът (Zingiber officinale Roscoe) е официален вид, култивиран в тропическите страни : най-големите производители в света са Китай и Индия. Възможността да имаме местни, отглеждани не само в Италия, но точно в нашата градина или балкон, би имала голяма екологична стойност. Някои италиански ферми се готвят да въведат отглеждане и досега сред европейските страни, които вече го практикуват по значителен начин, има например Англия, където този вид се нарича "джинджифил".
Засадете джинджифила
Джинджифилът е растение от тропически произход и дори ако може да се отглежда в Италия, той се нуждае от топло и влажно и очевидно не се поддава на зимния сезон. За засаждането му се използват директно коренища, които за щастие се намират доста лесно на пазара.
Подходящ климат и терен
Предвид тропическия и субтропичния му произход, за да включим джинджифила в нашето отглеждащо се пространство, трябва да се опитаме да пресъздадем най-добрите условия, а именно топлина и влажност. Растението трябва да живее при температури не по-ниски от 15 ° C и както се досещате, ако е изложено на замръзване, то умира. В районите си на произход се отглежда до надморска височина от 1500 метра, но тук в планините може да се съхранява само в оранжерии.
Преди засаждане почвата трябва да бъде внимателно обработена и не трябва да представлява риск от застой на водата: на растението трябва да се гарантира дренаж и ако структурата на почвата е много глинеста е важно да се засади на повдигнати цветни лехи, като например да се отцеди излишна вода.
От гледна точка на торенето, джинджифилът иска добро съдържание на органични вещества в почвата, за да се задоволи с много зрял компост, който да се вложи в първите 20 см земя в количества от около 3-4 кг / м2. Видът се нуждае от слабо кисело pH на почвата (6-6,5) и затова е препоръчително първо да направим прост анализ на водния екстракт от почвата, който имаме, и да проверим дали той отговаря на това изискване. В противен случай можем да добавим ацидофилна почва към лехата, като я смесваме добре с първите слоеве почва.
Като се има предвид дългият цикъл на отглеждане на този вид, препоръчително е също да се добави корнунгия или друг естествен тор с бавно освобождаване, както и скален прах. Що се отнася до експозицията, добре е да изберете място на полусенка за засаждане на джинджифил, тъй като това не е вид, който иска пряко слънце като другите култури.
Засяване на коренището
За засаждането на джинджифил се използват коренищата на растение, което е на възраст поне 3 години и което вече има „очи“ , или намеци за добре развити пъпки. Ако очите не се виждат, е възможно да се стимулира тяхното излъчване, като оставите коренищата във вода за 12 часа преди сеитбата.
В Италия сеитбата се извършва през пролетния период , когато околната температура е най-малко 15 ° C, приблизително в същите периоди, в които се засяват боб и зелен фасул. Продължете, като заровите коренищата с дълбочина около 5 см , с пъпки нагоре и ги държите на 20-25 см една от друга.
В цикъл на растението , както сме очаквали, е доста дълъг, достига до есента и се развива бавно, излъчваща дълго ярко зелени листа, след това малки бели цветя и накрая малки таблетки с форма на плодове.
Работа по отглеждане на джинджифил
През периода от пролетта до есента, за да се осигури успехът на реколтата, е необходимо пространството да се поддържа чисто от диви билки. Можем да мотикираме между редовете , но внимавайте да не се приближавате твърде близо до растенията, за да не рискувате да нараните коренищата, които се развиват под земята.
Най -лесното напояване трябва да бъде редовно, но никога не надвишава, и от време на време може да се напоява с разреден коприва, смачкано, което носи азот и желязо. При професионалните култури напояването се прекъсва около месец преди прибирането на реколтата, за да се осигури добро качество на продукта и същата процедура може да бъде приета и при частните култури.
За да се предотвратят болести , най-добрите предпазни мерки са ротациите , вниманието към дренажа и напояването, никога не се практикува чрез поръсване, а само под листата. Тъй като все още няма много свидетелства за най-вероятните заболявания, които джинджифилът би могъл да страда в нашите части, по превантивен и общ начин е възможно почвата да се третира с добра гъбичка от щама Thricoderma, която предотвратява много вредни гъби, или с продукти на базата на нея. Ефективни микроорганизми, които във всеки случай имат положителен ефект върху микробния състав на почвата и следователно върху здравето на култивираните растения.
Събиране и използване на коренището
След плододаването растението започва да губи листата си и стъблото започва да изсъхва, придобивайки жълт цвят: тези симптоми показват, че коренището под земята е готово за събиране и това обикновено се случва през есента , особено през октомври. можем да пристъпим към реколтата от картофи, тъй като коренищата трябва да бъдат извлечени от земята, следователно подходящи инструменти са лопатата и вилата.
При ранни реколти се получават коренища с по-деликатен, лек и ароматен вкус, докато при следващите реколти коренището на джинджифила ще има силен и остър аромат.
Използване на джинджифил
През всички сезони можете да използвате най-разнообразно това толкова полезно коренище: той е отличен за приготвянето на зимни билкови чайове с противостуден ефект, както и като съставка в смесени витаминни и ободряващи центрофуги, които да се пият през лятото дори с лед.
Може да се добавя и към сосове, приготвени в тиган, а вкусът му да се комбинира с най-разнообразни ястия. Накратко, това е много гъвкава подправка.
Благодарение на д-р Агр. Матео Ансанели, Агиа, национален секретар на ЦРУ и Академия Георгофили за ценната информация, предлагана за отглеждането на джинджифил.
