Червеното цвекло расте лесно в градината: днешната салата ще ви помогне да ги подобрите с много вкусен винегрет , придружен от друг типично зимен зеленчук, копър.
По този начин ще имаме възможността да подобрим естествената сладост на цвеклото благодарение на контраста със сапидността на горчицата и слабата киселинност на балсамовия оцет.
Време за приготвяне: 45 минути
Съставки за 4 човека:
- 4 червено цвекло
- 1 копър
- 2 супени лъжици балсамов оцет
- 1 супена лъжица горчица
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- сол
Сезонност : зимни рецепти
Ястие : вегетарианска гарнитура
Как да приготвим салата от цвекло
Измийте много добре цвеклото, като внимавате да отстраните земните остатъци от кората. Варете ги в обилна подсолена вода за поне 30/40 минути или докато омекнат. Обелете и нарежете на кубчета. Поставете ги в купа за салата.
Подгответе и копъра, като отстраните външните листа и го нарежете на тънко. Добавете копъра към цвеклото и солта.
Пригответе винегрета: смесете маслото, оцета и горчицата с помощта на бъркалка, докато получите хомогенен сос.
Облечете салатата с винегрета и сервирайте.
Вариации на тази салата с винегрет
Можем да обогатим нашата салата от цвекло с много други зимни съставки. Опитайте и някои от вариантите, предложени по-долу!
- Грейпфрут . Няколко сурови белени грейпфрутови клинове ще придадат свежо, грубо докосване на салатата.
- Пчелен мед. Разменете горчицата с мед за по-сладък винегрет.
- Сушени плодове. Обогатете салатата от цвекло със сушени плодове (орехи, бадеми, лешници …): ще внесете на масата много полезни свойства за тялото!
