Спанакът е изключително ценен в кухнята: те са универсални, защото могат да се използват за приготвяне на първи, втори, гарнитури или пълнежи, приготвят се за много кратко време и имат деликатен, но характерен вкус. Тъй като те са толкова лесни за отглеждане в нашите градини, защо не експериментирате с различни рецепти всеки път? Днес ви предлагаме пикантна баница, приготвена с бързо сварен спанак и полутвърдо сирене (в този случай фонтина, но може и Азиаго), която ще обогати крайния резултат с вкус.
Време за приготвяне: 45 минути
Съставки за 4 човека:
- 1 руло готово бутер тесто
- 500 г пресен спанак
- 2 яйца
- 50 г сирене фонтина
- 40 г настърган кашкавал
- сол и черен пипер
Сезонност : пролетни рецепти, есенни рецепти
Ястие : вегетарианска чубрица
Как да приготвим солената баница със спанак и фонтина
Почистете спанака, отстранете крайната част с корените и ги бланширайте за около 7-8 минути в малко подсолена вода. Изцедете ги, прекарайте ги под студена вода, за да спрете да готвите и ги изцедете много добре: по този начин ще премахнете растителната вода и ще им попречите да отделят течности по време на готвене.
В купа разбийте яйцата с настърганото сирене (дръжте лъжица настрана), щипка сол и черен пипер. Добавете сиренето на кубчета и спанака.
Развийте сладкиша върху тава, застлана с хартия за печене и изсипете пълнежа от спанак и сирене. Затворете краищата навътре и ги измийте с вода.
Поръсете тортата с останалото настъргано сирене и печете на 170 ° C за около 25-30 минути.
Вариации на спаначения пай
Както всички пикантни пайове, тази със спанак също е отлична за изпробване на различни комбинации или избягване на пилеене на храна, възстановяване на това, което остава в хладилника или килера. Опитваме се да предложим някои варианти на солената баница със спанак:
- Шунка: добавете шунка на кубчета или на тънки филийки за вкусен киш!
- Рикота: можете да замените яйцата с рикота, в случай на непоносимост или просто за по-деликатен вкус.
- Билки : ако нямате спанак и все пак искате да опитате ръката си в пикантна баница, можете да използвате същото количество билки, следвайки рецептата.
