Тиквата със своя сладък и ненатрапчив вкус предлага безброй идеи в кухнята: можем да я приготвим на фурна, печена, може да се използва за приготвяне на добро ризото или тестени изделия, супи, кадифе, пюре или гарнитури. Днес ви предлагаме проста рецепта, с малко съставки, която можете да използвате като отделно ястие или като идея за деликатно мезе: пикантна баница с тиква и рикота , без яйца и без сметана и следователно също лека и здравословна.
Тъй като ще използваме само две съставки за пълнене на нашия пикантен пай, предлагаме да изберете най-добрите си тикви: твърди и зрели в правилната точка. По този начин тези, които отглеждат собствени тикви, ще могат напълно да се насладят на интензивния вкус на 0 км зеленчуци, произведени в градината.
Време за приготвяне: 50 минути
Съставки за 4 човека:
- 500 г тиквена каша вече почистена
- 200 г прясна рикота
- 30 г настърган кашкавал
- 1 ролка бутер тесто
- екстра върджин зехтин
- Сол на вкус
- различни семена за гарнитура (тиква, лен, сусам …)
Сезонност : есенни рецепти, зимни рецепти
Блюдо : Вегетарианска чубрица, едно вегетарианско ястие
Как да приготвим този солен пай
Кафявата нарязана на кубчета тиква в незалепващ тиган за около 15 минути, осолявайки по средата на готвенето и често обръщайки: в края тиквената каша трябва да е нежна.
Оставете леко да се охлади и намачкайте тиквата с вилица, така че да я намалите до пюре. Добавете рикотата и настърганото сирене, като винаги работите с вилица, за да получите хомогенна смес, която ще бъде пълнежът за солената баница.
Покрийте лист за печене с хартия за печене; разточете бутер тестото, набодете дъното със зъбците на вилица и разнесете пълнежа от рикота и тиква, изравнявайки повърхността. Поръсете с шепа семена и печете на 170 градуса за около 25/30 минути.
Можете също така да направите 4 малки торти, като използвате кръгли форми с по-малък диаметър (около 8/10 см).
Вариации на рецептата за осолен тиквен пай
Пикантният тиквен пай се поддава на различни вариации: предлагаме някои от тях по-долу, опитайте ги, за да обогатите рецептата с вкус!
- Розмарин . Задушете тиквата с клонче розмарин от вашата градина, за да имате още по-ароматен пълнеж.
- Спек . Комбинирайте с пълнежа на кубчета на петна за вкусна версия.
- Крем . Ако искате да направите плънката още по-кремообразна, добавете малко сметана: по този начин тортата ще придобие определено кадифена консистенция.
