Рустикална, вкусна и лесна за приготвяне паста , идеална за донасяне на маса праз, отглеждан с толкова много любов и всеотдайност във вашата собствена градина: паста с праз и панчета решава лесно и с малко усилия обяд или вечеря и е толкова добра че след като сте готвили и опитали, сме сигурни, че ще го направите отново!
За да приготвите това първо ястие, използвайте много пресен, среден праз и бекон с отлично качество. Комбинацията гарантира невероятен резултат: сладостта на праза контрастира прекрасно с вкуса на панчета, малко като в тиквените и колбасни тестени изделия, за които вече сме написали рецептата.
Време за приготвяне: 25 минути
Съставки за 4 човека:
- 1 праз
- 280 г тестени изделия
- 80 г бекон на една филия
- 2 супени лъжици настърган кашкавал
- екстра върджин зехтин
- зеленчуков бульон
- сол, черен пипер на вкус
Сезонност : есенни и зимни рецепти
Ястие : първо ястие от паста
Как се приготвят тестени изделия с праз и панчета
За да приготвим тази рецепта, първо, нека подготвим зеленчуците: нарязайте на тънко праза, след като сте го измили внимателно дори между различните слоеве и евентуално отстранете външния, ако е повреден. Междувременно кипнете водата за пастата.
Нарежете бекона на кубчета.
В тиган запечете праза със струйка екстра върджин зехтин. След няколко минути на силен огън, ако е необходимо, добавете малко зеленчуков бульон и продължете да готвите, докато празът омекне. Добавете бекона на кубчета и задушете много добре.
Гответе пастата в обилна подсолена вода. Къса паста като пене или фузили работи добре, като се смесва с праз и кубчета бекон.
Отцедете го минута преди края на готвенето и го добавете в тигана с праз и бекон. Добавете супена лъжица готварска вода, настърганото сирене и разбъркайте, за да овкусите всичко.
Поръсете със смлян пипер и сервирайте пастата гореща.
Варианти на рецептата
Рецептата за тестени изделия с праз и панчета може да бъде променена по хиляди начини, според личния вкус, а също и според това, което предлага килера! Предлагаме няколко много прости вариации, способни да преобразят този основен курс на праз.
- Розмарин . Няколко стръка пресен розмарин, добавени по време на готвене, ще придадат определено ароматен вкус на вашето ястие, допълнително добавяйки вкус.
- Спек . Заменете панчето с кубчета петънце, ако искате още по-вкусна паста, пушеният и солен вкус на петънцето заменя бекона, който е по-мазен.
- Намазано сирене. За да придадете кремообразен ефект на дресинга от панчета и праз, добавете малко намазващо се сирене в последната фаза на сметаната, като внимавате да се остави да се разтопи добре (може би с лъжица тестена вода за готвене).
