Най- паста с тиквички и бекон е първата плоча вкусна и изключително лесно да се подготви. Може да се наслаждавате както на топло, така и на студено , което го прави идеален както за вечеря, така и за пакетиран обяд или обяд в офиса.
Комбинирането на панчета и зеленчук от градината в подправянето на тестени изделия не е нищо ново: вече говорихме за макарони от праз и панчета, днес откриваме комбинацията с тиквички, която е по-лятно ястие. За приготвянето на тази паста с тиквички и панчета можете да използвате както сладка, така и пушена панчета , в зависимост от вашия вкус и резултата, който искате да постигнете. Приятният финален крем с малко вода за готвене и пармезан ще даде на това първо ястие приятна кремообразност!
Време за приготвяне: 25 минути
Съставки за 4 човека:
- 300 г тестени изделия
- 350 г тиквички
- 100 г пушен бекон
- половин лук
- 2 супени лъжици настърган пармезан
- малко екстра върджин зехтин
- Сол на вкус
- черен пипер на вкус
Сезонност : летни рецепти
Ястие : първо ястие от паста
Рецептата за паста с тиквички и панчета
Рецептата за тестени изделия с тиквички и панчета не е трудна, препоръчвам да изберете къса паста като фарфале, пене или фузили, която е най-добре да се яде с шайби за тиквички и кубчета бекон. За да приготвите това вкусно ястие, обелете лука и го нарежете на ситно. Поставете го в голям тиган заедно с бекона, нарязан на ивици и много малко олио и запържете всичко за няколко минути на умерен огън.
След това добавете нарязаните на тънки филийки тиквички и ги варете около десет минути, като коригирате със сол.
Тиквичките за подправяне на пастата се приготвят точно както е описано за класическата гарнирана сотирана тиквичка. Разликата е, че те готвят веднага заедно с панчето, освен това е по-добре да ги премахнете от готвенето малко по-хрупкави, тъй като след това те ще завършат готвенето, като скочат в тигана заедно с пастата.
Докато беконът и зеленчуковият сос се хвърлят в тигана, пригответе пастата в много подсолена вода и я отцедете ал денте, като запазите малко вода за готвене. Добавете пастата към соса и добавете пармезана и черпак вода за готвене. Разбъркайте на силен огън за няколко минути, докато сосът стане кремообразен.
Сервирайте пастата с щедро мелене на черен пипер. Ако искате да превърнете това първо горещо ястие в по-летен вариант, можете също да предложите студената паста с тиквички и панчета . Съветът е да отцедите пастата al dente и да не прекалявате с панчето, за да не направите ястието твърде тежко.
Вариации на класическите макарони с тиквички и панчета
Ето няколко прости предложения за персонализиране на тестени изделия с тиквички и панчета, разбира се креативността ви като готвач ще намери допълнителни варианти за подправяне на пастата, започвайки от тази комбинация.
- Вегетариански . Разбира се, ако искате вегетарианска версия на това ястие, можете да пропуснете бекона или да го замените с препечени бадеми.
- Сладък бекон или guanciale. Можете да замените пушената панчета със сладката, ако искате по-деликатен вкус или, напротив, с бекон, ако искате още по-силен вкус.
- Крем от тиквички. Можете да модифицирате тази рецепта, като отделно подпечете бекона и смесите тиквичките с малко вода за готвене, за да получите крем, идеален например за дресинг на спагети. Вкусът на рецептата не се различава много, но става паста с истински сос.
Други рецепти, които може да ви интересуват
Ако нямате никакви съставки вкъщи или търсите други идеи, ето няколко алтернативни рецепти на паста с тиквички и панчета:
- Паста от тиквички и стракатели. Тиквичките са подходящи не само за сдвояване с панчета: ето още една отлична рецепта за паста с тиквички.
- Паста с менто и песто от тиквички. Продължавайки да говорим за паста с тиквички, ето един оригинален и изненадващ летен сос.
- Рецепти с тиквички. Много идеи за готвене на тиквички, много полезни за тези, които ги отглеждат в зеленчуковата градина.
