Супата от тиквички е леко вегетарианско първо ястие, идеално за лятото, когато тези зеленчуци са в пълен сезон. Отлична рецепта за лека вечеря, може лесно да се приготви предварително и да се насладите на топло, така че да може да се насладите дори в най-горещите сезони.
Приготвянето на крема от тиквички е много просто и е възможно да го персонализирате по желание, като добавите например ароматни билки или подправки: мента, джинджифил, лимон, магданоз са само част от многото възможности, на които въображението на готвача може да се отдаде. Тъй като няма съставки от животински произход, този крем е подходящ за веганска диета.
И ако имате зеленчукова градина и имате богата реколта от тиквички, можете да приготвите супата в големи количества и да я замразите, така че да е на разположение дори през зимата, когато за съжаление тези зеленчуци вече не са на разположение.
Време за приготвяне: 30 минути
Съставки за 4 човека:
- 500 г тиквички
- 600 г картофи
- 1 глава лук
- 1,2 л вода или зеленчуков бульон
- няколко листа босилек
- няколко листа мащерка
- 20 г филирани бадеми
- 2 супени лъжици зехтин с екстра върджин
- Сол на вкус
- черен пипер на вкус
Сезонност : лятна и есенна рецепта
Ястие : кадифен крем, вегетарианско и веганско люто първо ястие.
Как да приготвим класическата супа от тиквички
За да приготвите тази вкусна супа, измийте добре всички зеленчуци, обелете лука и го сложете да изсъхне в тиган с две супени лъжици екстра върджин зехтин. След няколко минути добавете обелените и нарязани картофи и тиквичките, също нарязани на парчета и подрязани.
Варете зеленчуците за минута, след това добавете водата или зеленчуковия бульон, босилека, мащерката и оставете да заври.
Оставете го да се готви около 20 минути, докато всички зеленчуци се приготвят добре. С помощта на потапящ блендер пюрирайте зеленчуците до гладкост и кадифе. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте, като добавите и препечените филирани бадеми отделно.
Вариации за овкусяване на този горещ крем
Класическата рецепта е много добра, но деликатният вкус на тиквичките също може да бъде овкусен с по-оригинални аромати и аромати. Така че нека разберем някои вариации на традиционния крем от тиквички: можете да следвате едно от предложенията по-долу или да дадете воля на въображението си.
- Лимон или мента . Когато се сготви, добавете настърганата кора на половин необработен лимон или няколко листа мента към крема за още по-свеж вкус. Ефектна лятна версия на рецептата.
- По-малко картофи. Можете да приготвите крема от тиквички, като замените част от картофите с други тиквички, ако искате по-интензивен вкус. Препоръчваме обаче да добавите малко картофи, за да придадете кадифена кремообразност.
- Крем или кремообразни сирена. Можете да разбъркате сметаната от тиквички в края на готвенето с малко сметана или с крема сирене като крешенца.
Други интересни рецепти
Опитвали ли сте супа от тиквички? Тук ви предлагаме няколко алтернативни рецепти, които имат нещо общо: в нашата готварска книга ще намерите различни кремове и много рецепти с тиквички.
- Кадифена тиква и куркума. Сладкият вкус на тиквата се поддава на друг наистина вкусен крем.
- Крем от картофи и праз. Ако обичате супа с тиквички, дори традиционната супа от картофи и праз няма да разочарова.
- Всички рецепти с тиквички. Тези, които имат продуктивна зеленчукова градина, няма да пропуснат тиквички, нека открием много различни рецепти, за да ги приготвим.
