Ароматните растения със сигурност са чудесен избор за балкона: няма проблеми при отглеждането им в саксии и те са ценни в кухнята. Няколко листа са достатъчни, за да украсят съдовете и следователно дори малка обработка в саксия може да задоволи нуждите на едно семейство.
По принцип на терасите и первазите винаги са популярни едни и същи видове: градински чай, мащерка, босилек, розмарин, риган и майорана. Жалко, тъй като има толкова много ароматни билки и би си струвало да откриете и други.
Точно поради тази причина изброяваме някои по-малко известни идеи: по-долу изброявам 10 ароматни и лечебни растения, за да експериментирате на балкона или в градината. Всички те са растения, които могат да се отглеждат в саксии без големи затруднения и много от тях могат да бъдат засадени дори сега, през месец май. Във времена на коронавирус, неспособността да се движи, преоткриването на балкона с годни за консумация видове може да се превърне в интересна дейност.
За тези, които са особено любопитни да експериментират с различни култури от обикновено, препоръчвам книгата „Необичайни зеленчуци“, която написах със Сара Петручи, където можете да намерите много други конкретни растения.
Копър
Копърът е билка със специфичен и остър аромат , широко използван в скандинавската кухня и считан за оптимален, особено за ароматизиране на риба .
Отглеждането на копър е просто, май и април са идеалните месеци за засяването му . Това е растение от семейството на зонтичните, роднина на копър и морков.
Можем да го съхраняваме и в контейнер, изисква ваза с добър размер (дълбочина най-малко 30 см). Препоръчително е да смесите пясъка с почвата, за да стане лека и дренираща и ще трябва да помните да поливате редовно.
Кимион
Кимионът, подобно на копъра, е част от семейството на чадърните растения и е растение, което се противопоставя добре на студа , така че може да се сее от март. Той има много малки семена, които са най-интересната част за събиране и използване като подправка, но листата също са вкусни и годни за консумация.
Като растение е средно около 70 см височина, така че е по-добре кимионът да избере саксия с добри размери, той предпочита отлично излагане на слънце, но подслон от вятъра.
Кориандър
Третото чадърно растение, което споменаваме (но бихме могли да продължим да говорим за кервил, див копър и анасон) е кориандърът, друг вид, който се отглежда както заради листата, така и от семената . Веднъж смлени, семената имат много приятен пикантен аромат. Листата от кориандър, от друга страна, са предизвикателни в кухнята: тази билка има подчертана личност и има хора, които я обичат, и такива, които не могат да я понасят.
Ако имаме балкон, добре изложен на юг, който получава много слънчева светлина , можем да получим цъфтящи и кориандър семена, докато ако балконът не е много слънчев можем да бъдем доволни от реколтата от листа.
Кресон
Кресът е растение, което процъфтява добре дори в сравнително малки саксии и е наистина лесно за отглеждане. Пикантният вкус на тази билка е наистина приятен като аромат и може да оживи различни ястия.
Не забравяйте, че кресонът се нуждае от богата почва , затова е добре да не пестите от компост, който да поставите в саксията.
Трева на Свети Петър
Жълтият кантарион (tanacetum balsamita) е растение от семейството на композитите (като маруля, слънчоглед и артишок), известно от векове като лечебна билка и несправедливо излязло от употреба. Той може да си припомни ароматите на мента и евкалипт , с доста горчива нотка.
Присажда се между април и май , защото е чувствителен към студове и изисква дренираща почва, обогатена с компост. Препоръчвам да избягвате да започнете от семето, защото е трудно да покълне, по-добре да си купите готови разсад, които да поставите в саксии.
Естрагон
Растение с приятен аромат, подходящо и за приготвяне на много известен ароматизиран оцет, ние откриваме естрагон сред провансалските билки, използвани във френската кухня. Има два вида естрагон естрагон: руският естрагон , по-често срещан, но с по-малко интензивен аромат, и обикновеният или френският естрагон .
Можем да отглеждаме естрагон на балкона, в добре обогатено растение за компост , където растението ще намери цялата храна, от която се нуждае.
Джинджифил и куркума
Дори да са екзотични растения, ние също можем да отглеждаме коренища от джинджифил и куркума в Италия, стига температурите никога да не падат под 15 градуса. Точно поради тази причина те се засаждат в края на пролетта и разполагането им в саксии им позволява да се ремонтират, ако е необходимо. Тези два вида се отглеждат много подобно.
За да ги култивираме, е необходимо да започнем от коренището, можем да го купим от добре снабдени зеленчуци, по-добре да си набавим биологични продукти , за да сме сигурни, че не са били третирани, за да възпрепятстват покълването.
Тъй като целта е да се събере подземното коренище, важно е саксията да е с добри размери, така че корените да имат цялото пространство за набъбване. Нека не забравяме да поливаме често и постоянно , дори и без излишък.
Стевия
Растението стевия е наистина изненадващо отглеждане: позволява ви да получите вид естествена захар, направена самостоятелно на балкона.
За да го отглеждаме на терасата, ние избираме саксия с големи размери : поне 30 или 40 см в диаметър, еднаква мярка за дълбочина. Периодът, в който да засаждате, е април или май, след като растението порасне, просто вземете листата, подсушете ги и ги смелете, за да получите нашия подсладител, подходящ и за страдащите от диабет.
Шафран в буркан
Най-ценната подправка в света може да расте и на балкона, дори ако от отглеждането на шафран в саксии не може да се очаква да се получат големи количества.
Шафранът (crocus sativus) произвежда прекрасно лилаво цвете, от което се получават стигмите, които се използват сушени в кухнята, и само за прекрасния цъфтеж си струва да поставите някои луковици на терасата.
Добрият дренаж е от съществено значение за шафрана : нека не забравяме слой експандирана глина в дъното на саксията. Обърнете внимание и на напояването, което винаги трябва да е умерено: излишъкът лесно кара гниенето на луковицата.
Книгата на Матео Середа и Сара Петручи
Ако сте любопитни да експериментирате с други конкретни култури, можете да прочетете книгата „Необичайни зеленчуци“ (Terra Nuova Editore) , която написах заедно със Сара Петручи.
В текста ще намерите картите на много интересни култури и можете както да задълбочите някои от споменатите в тази статия (като стевия, шафран, джинджифил, естрагон, жълт кантарион), както и да откриете други предложения.
Всеки лист говори и за възможността за отглеждане в саксии , така че необичайната зеленчукова градина може да се отглежда не само на полето, но и на балкона.
Хареса ли ви тази статия? Оставете коментар. За да поддържате връзка, можете да се абонирате за бюлетина или да следвате страницата във facebook или instagram.