Работата на кафемашините еспресо е под налягане: те извличат ароматите, естествените мазнини и други вещества, които придават на напитката интензивността и вкуса. Важно е налягането в котела да е най-малко 15 бара: по този начин температурата на кафето в чашата непосредствено след инфузията е около 65 ° C.
Кафемашините, които правят едно или две питиета наведнъж и също могат да приготвят плътни и добре разбити капучино, имат парна дюза, която издухва въздуха в млякото, за да може да го разбива : колкото по-мощен е уредът, толкова по-добър е резултатът, защото значително количество въздух може да бъде засмукано много бързо и незабавно да се въведе в млякото, за да го разбие и да го направи меко и пенливо.
Тези, които предпочитат да използват кафето за смилане и да не купуват сместа или капсулите, могат да изберат автоматични кафемашини за еспресо, също в комплект с мелнички . Използването им е много лесно, тъй като дозировката на количеството смес, температурата на водата, налягането и времето винаги се настройват по електронен път до съвършенство : просто изберете количеството и вида смес на клавиатурата и натиснете бутона за стартиране.
Резултатите с лошо качество обикновено се дължат на неправилно приготвяне на сместа от кафе, лошо дозирано или лошо пресовано, или на "грешна" смес или на случайна и прекъсната употреба. Ето защо шушулките и капсулите стават все по-популярни за кафемашините , т.е. единични предварително опаковани дози смляно кафе, пресовани и херметично затворени в малък филтърен плик за храна. Поставяйки ги на мястото на сместа, те ви позволяват да се насладите напълно на плътния вкус и безпогрешния аромат на перфектно направено еспресо.
Изображения на кафе машина
Artisan 5KES2102 на KitchenAid има два независими котла, които се изключват автоматично след 30 минути: първият осигурява постоянна температура за приготвяне на кремообразни еспресо кафета, вторият осигурява обилна суха пара при постоянна температура за капучино. Предлага се в 4 цвята и ви позволява да поддържате до 6 чаши еспресо на топло. Той има налягане от 15 бара и голям 2-литров съд за вода. Позволява приготвянето на кафе както със смлян прах, така и със шушулки. Измерете Д 31,5 х Ш 31 х В 39 см. Цена 899 евро.
За да се гарантира, че ароматите се отделят равномерно, прясното смляно кафе автоматично се овлажнява от системата за предварително приготвяне в автоматичната машина Beko CEG5301X . Разполага с 19 барна помпа, резервоар с вместимост 1,1 литра, регулиране на шлайфането на 5 нива, LED сензорен дисплей, система за самопочистване и автоматично изключване. Измерете Ш 44 х Д 24 х В 38,5 см. Цена 349,99 евро.
Philips Series 5000 LatteGo е автоматичната еспресо машина, която предлага шест варианта кафе и млечна пяна . В комплект е с патентован филтър AquaClean, за да има чиста вода за 5000 чаши без необходимост от отстраняване на котлен камък. С кафемелачка той има налягане от 15 бара и 1,8 литров съд. Измерете L 22 x P 43 x H 34 cm. Цена 799,99 евро.
Modo Mio Idola от Lavazza задоволява нуждите на всички благодарение на сензорния интерфейс, който ви позволява да избирате между 4 различни приготвяния (еспресо, дълго еспресо, дълго кафе и безплатна доза до 250 куб. См). Бутонът за повишаване на температурата също ви позволява бързо да изпиете горещо кафе. С капсули той има резервоар от 1,1 литра, мощност от 1500 вата и бойлер с 15 бара. След 9 минути бездействие той се изключва автоматично. Измерете L 14,5 x W 38 x H 28 cm. Цена 149,90 евро.
Машината Coffee Project на Guzzini приготвя кафе с капсулна система Hausbrandt, инфузии и напитки . Той е лесен за използване благодарение на един бутон и автоматичното изхвърляне на използваната капсула. Резервоарът за вода от 1 литър е подвижен и има бойлер от 15 бара. Предлага се в черно, бяло и червено. Измерете Д 30 х Ш 16,5 х В 29,5 см. Цена 149,90 евро.
Компактен по размер, Dedica EC685.M на De'Longhi работи и с шушулки. С помпа от 15 бара, той има електронно управление, регулируем разпенвател за мляко и 1 литров подвижен резервоар. С намалено време за нагряване (40 секунди), той се изключва автоматично след 9 минути. Измерете Д 14,9 х Ш 33 х В 35 см. Цена 230 евро.
Налягането върху смляното кафе в машината Carezza Style на Gaggia е 15 бара. Той може да работи както с кафе на прах, така и с шушулки и е оборудван с автоматична система за изплакване, включване и изключване на вътрешната верига, за да се осигури по-голямо почистване. Cappuccinatore е инсталиран на предния панел, от който излиза парата, необходима за приготвяне на млечната пяна. Измерете L 21 x P 28 x H 30 cm. Цена 199 евро.
Компактен и лесен за използване благодарение на опростения интерфейс с 2 бутона, Krups Inissia Nespresso ви позволява да получавате отлични напитки благодарение на налягането от 19 бара. Той има резервоар от 0,7 литра, работи с капсули и се изключва автоматично след 9 минути бездействие. Измерете L 12 x P 32 x H 23 cm. Цена 99,90 евро.
Предлага се в светлосини, черни, зелени и бели цветове и с малки размери, Chic di Lui l'Espresso има сензорен интерфейс, който го прави особено интуитивен и бърз за използване, което ви позволява да изберете и запомните желаната дължина на кафето. С помпа от 20 бара и капацитет на резервоара от 0,75 литра, той има автоматично изхвърляне на капсулата. Измерете L 34 x D 14,5 x H 23 cm. Цена 32,70 евро.